LƯƠN NƯỚNG NHẬT BẢN NGON TRÀO NƯỚC MIẾNG

Thứ 7, 29-06-2019 05:06

Lươn nướng là một trong những món ăn quen thuộc trong bữa cơm của người dân Nhật Bản. Thịt lươn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Người Nhật thường chế biến lươn bằng cách nướng và tẩm gia vị đặc biệt để tạo nên màu vàng óng cuốn hút. Chỉ cần nhìn thôi cũng đủ khiến bạn trào nước miếng.

Lươn nướng Nhật Bản

Lươn nướng Nhật Bản tuyệt hảo cho bữa cơm gia đình

Quy trình tạo ra “siêu phẩm” lươn nướng vàng óng, đậm đà

Việc chế biến lươn nướng yêu cầu kỹ năng thuần thục, cũng như sự tỉ mỉ, tinh tế trong từng công đoạn nhỏ. Ở Nhật Bản, món ăn này chỉ được phục vụ trong khách sạn bởi những đầu bếp có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm.

Chỉ những đầu bếp giàu kinh nghiệm mới có thể tạo ra lươn nướng Nhật Bản hảo hạng

Lươn nướng Nhật Bản thường là lươn nước ngọt (unagi). Chúng có phần thịt béo cùng hương vị hấp dẫn hơn nhiều so với lươn nước mặn (unago). Để tạo nên vị ngon nhất có thể, đầu bếp cần chọn những con lươn còn khỏe mạnh.

Tiếp theo, họ sẽ áp dụng phương pháp unagi kabayaki: tách đôi thân lươn, lọc lấy thịt và bỏ xương với độ dày và chiều dài vừa phải. Cụm từ unagi kabayaki vì thế đã được dùng để đặt tên cho món ăn này.

Khi than củi vừa rực hồng, đầu bếp có thể bắt tay ngay vào việc nướng lươn. Từng miếng lươn được xiên dọc, phết lên mình lươn một loại nước tương đặc biệt và nướng trên bếp khoảng từ 5 – 10 phút. Mỡ lươn sẽ từ từ chảy ra, tạo độ giòn, mềm, béo tự nhiên.

Nhiệt độ của bếp than củi luôn phải duy trì ở mức ổn định, để gia vị có thể thẩm thấu, khiến cho từng thớ thịt trở nên đậm đà.

Lươn unagi nướng trên than củi

Lươn unagi nướng trên than củi hồng rực để có độ mềm, béo tự nhiên

Một đĩa lươn nướng vàng óng, thơm nức được xem là thứ không thể thiếu trong mâm cơm của người Nhật ngày hạ chí – ngày nóng nhất của mùa hè. Người dân ở xứ sở mặt trời mọc tin rằng món ăn này sẽ giúp họ có đủ năng lượng và sức mạnh cho phần còn lại của năm.

Thưởng thức lươn nướng Nhật Bản theo cách của người Nhật

Lươn nướng Nhật Bản – unagi kabayaki vàng ươm hấp dẫn, chỉ nhìn thôi cũng đã đủ kích thích. Nhưng chỉ khi nếm thử, bạn mới thấy được nó tuyệt vời đến nhường nào.

Lươn nướng Nhật Bản ăn cùng cơm trắng

Cơm lươn nướng đậm đà, nóng hổi, ăn rồi sẽ nhớ mãi

Để thưởng thức chuẩn vị lươn nướng Nhật Bản, bạn hãy ăn cùng cơm nóng và chút rong biển khô theo cách của người Nhật:

Bước 1: Xới cơm trắng nóng ra bát sứ hoặc thủy tinh.

Bước 2: Xếp lươn nướng Nhật Bản lên trên mặt bát cơm.

Bước 3: Rưới đều nước sốt lươn Nhật vừa ăn.

Bước 4: Dùng đĩa sứ đậy lên bát cơm và quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút.

Bước 5: Trang trí chút rong biển khô cắt sợi, rắc vừng lên trên và bắt đầu thưởng thức.

Ngay khi đưa miếng cơm lươn nướng vào miệng, bạn sẽ cảm nhận rõ vị đậm đà, béo ngậy và ngọt mềm của thịt lươn được tôn lên bởi những hạt cơm nóng hổi. Thớ thịt chắc và dai vừa phải. Một chút mỡ và nước tương tan chảy trong miệng.

Bạn sẽ khó có thể che giấu được sự thích thú với từng diễn biến bất ngờ của “bản giao hưởng ẩm thực” nơi vòm miệng, đầu lưỡi. Ăn một miếng, lại háo hức muốn ăn thêm, thêm nữa. Đảm bảo là vô cùng hao cơm với món ăn độc đáo này cho xem.

Địa chỉ cung cấp lươn nướng chuẩn vị Nhật Bản

Chẳng cần phải đến tận đất nước Nhật Bản xa xôi, bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà một cách dễ dàng. Gofood nhập khẩu chính gốc lươn nướng Nhật Bản - unagi kabayaki, cam kết 100% về vị tươi ngon khi sử dụng.

Quý khách chỉ cần lấy thịt lươn đã chế biến sẵn hâm lại bằng lò vi sóng và ăn cùng cơm trắng, rất đơn giản nhưng vô cùng ngon miệng.

Lươn nướng Nhật Bản tại Gofood