Cá hồi Chile và cá hồi Nauy: Nên chọn loại nào?

Cá hồi Chile và cá hồi Nauy đều nổi tiếng với chất lượng và hương vị riêng biệt, khiến nhiều người băn khoăn không biết nên chọn loại nào. Mỗi loại cá mang đặc trưng về môi trường nuôi, độ béo và độ tươi ngon,... Để hiểu rõ hơn và chọn đúng loại phù hợp, mời bạn cùng theo dõi bài viết sau của Gofood nhé!

Nguồn gốc, điều kiện sinh trưởng

Cá hồi Chile thuộc giống cá hồi Đại Tây Dương được nuôi tại các vùng biển phía Nam Chile. Tại đây, cá hồi được đảm bảo sống trong điều kiện lạnh từ -18 độ C quanh năm và được ăn nguồn thức ăn tự nhiên là các sinh vật phù du và các loài cá nhỏ.

Về cá hồi Nauy, giống cá này cũng là cá hồi Đại Tây Dương và có xuất xứ từ vùng nước biển sạch và giàu khoáng chất ở khu vực Bắc Đại Tây Dương của Nauy. Thêm vào đó, với nhiệt độ luôn duy trì khoảng -17 độ C quanh năm, nơi đây tạo ra điều kiện sống lý tưởng để cá hồi phát triển khỏe mạnh và cho chất lượng thịt tốt.

Chất lượng thịt

Để đánh giá chất lượng thịt, chúng ta cần xem xét 4 yếu tố chính: màu sắc thịt, kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Chi tiết như sau:

Màu sắc thịt

Do khác nhau về môi trường sống và chế độ ăn, cá hồi Chile và cá hồi Nauy cũng có sự khác biệt trong màu sắc thịt. Cụ thể, cá hồi Chile có màu cam hoặc đỏ đậm; trong khi đó, cá hồi Nauy lại thường có màu cam hoặc hồng nhạt. 

Kết cấu

Thịt cá hồi Chile có kết cấu khá mềm mịn, còn thịt cá hồi Nauy cũng mềm nhưng có phần săn chắc và có độ đàn hồi tốt.

Hương vị

Cả cá hồi Nauy và Chile đều nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon nhưng xét về độ béo và đậm đà thì thịt cá hồi Nauy vẫn được người dùng đánh giá cao hơn.

Giá trị dinh dưỡng

Xét về giá trị dinh dưỡng, thịt cá hồi Nauy sẽ nhỉnh hơn thịt cá hồi Chile, nhất là về hàm lượng Omega-3 và Protein.

Lý do là bởi cá hồi Nauy sinh sống trong môi trường biển sạch, cực kỳ dồi dào khoáng chất và có dòng chảy tốt hơn. Đồng thời, giống cá này còn được nuôi theo tiêu chuẩn Global GAP nghiêm ngặt, khắt khe nên giá trị dinh dưỡng vẫn luôn được xếp hạng cao nhất trên thị trường cá hồi.

Giá cả

Cá hồi Chile thường có giá “mềm” hơn so với cá hồi Nauy. Cụ thể, giá cá hồi Chile khoảng 365.000/kg; trong khi đó giá cá hồi Nauy khoảng 699.000đ/kg.

Nên chọn cá hồi Nauy hay Chile?

Chọn cá hồi Nauy hay Chile sẽ tùy thuộc vào sở thích và điều kiện tài chính.

Nhìn chung, cả cá hồi Nauy và cá hồi Chile đều ngon và giàu dinh dưỡng, dễ chế biến thành nhiều món ăn. Trong đó, cá hồi Chile phù hợp với những món: kho, nướng hay làm chà bông thì cá hồi Nauy lại là lựa chọn tuyệt vời cho các món sashimi tươi sống, sushi hoặc salad,...

Hy vọng những thông tin mà Gofood chia sẻ trên sẽ giúp bạn lựa chọn được loại cá phù hợp giữa cá hồi Chile và cá hồi Nauy. Đừng quên tiếp tục theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích nữa nhé.