Cách làm rau tiến vua xào thịt bò ngon, giòn sần sật

Rau tiến vua được mệnh danh là mỹ vị nhân gian, thời xưa chỉ dùng làm cống phẩm dâng lên vua chúa. Cùng Gofood học cách làm rau tiến vua xào thịt bò thơm ngon hảo hạng đổi vị cho bữa cơm gia đình trong bài viết này bạn nhé!

Khẩu phần 2-3 người

Thời gian 30-40p

Nguyên liệu làm rau tiến vua xào thịt bò

Trước khi học cách nấu rau tiến vua xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau:

• 200gr thịt bò
• 200gr rau tiến vua tươi (hoặc 50gr rau tiến vua khô)
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 1 thìa canh xì dầu
• 2 muỗng canh hạt nêm
• Gia vị thông thường: Muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Xem thêm: Thịt bò xào phần nào ngon nhất?

Mua thịt bò xào tại đây:

360,647,649,784

Cách làm rau tiến vua xào thịt bò

Cách chế biến rau tiến vua xào thịt bò bao gồm 3 bước cơ bản như sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò: Thấm khô nước, thái nhỏ thành miếng vừa ăn.
• Rau tiến vua: Rửa sạch, nhặt bỏ đoạn sâu và dập rồi cắt khúc vừa ăn khoảng 5cm.

Trường hợp bạn ăn rau tiến vua khô thì nhớ ngâm nước khoảng 2 tiếng trước khi sơ chế cho rau mềm ra. Sau đó bạn xả sạch 3 lần bằng nước lạnh, vắt ráo nước rồi dùng dao cắt khúc khoảng 5cm. Rau tiến vua tươi xào thịt bò hay rau tiến vua khô xào thịt bò đều ngon và bổ dưỡng như nhau.

• Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt sợi.
• Tỏi: Lột vỏ rồi băm nhuyễn.
• Ớt: Rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Cách ướp thịt bò xào rau tiến vua

Trước khi xào thịt bò với rau tiến vua, bạn nên ướp cả rau lẫn thịt cho món ăn đậm vị hơn.

• Ướp rau tiến vua với 1 muỗng hạt nêm khoảng 15 phút cho gia vị thấm đều và dễ ăn hơn. Vì rau tiến vua vốn mọng nước và rất nhạt.
• Ướp thịt bò với 1 muỗng hạt nêm, chút xì dầu và chút tỏi trong khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

Bước 3: Xào rau tiến vua với thịt bò

• Đầu tiên, bạn đun nóng dầu ăn trong chảo rồi phi thơm tỏi.
• Tiếp theo, bạn cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút.
• Khi thấy thịt tái đi thì trút ra chén, tránh để lâu khiến thịt quá chín ăn sẽ bị dai. Cách xào rau tiến vua thịt bò này cho ra miếng thịt mềm thơm ăn rất ngon miệng.
• Sau đó, bạn cho cà rốt vào xào sơ rồi thêm rau tiến vua và hành tây vào đảo đều khoảng 3 phút là được. Xào nhanh giúp rau củ vẫn giữ được độ giòn tươi.
• Cuối cùng, bạn nêm gia vị rồi cho thịt bò vào đảo đều với rau là hoàn thành món rau tiến vua xào với thịt bò hảo hạng.

Thành phẩm

Cách làm món rau tiến vua xào thịt bò này cho ra món ăn có hương vị đậm đà, quyện hòa cân bằng giữa vị mặn – ngọt – cay. Thịt bò mềm thơm ăn cùng rau tiến vua thanh mát, hành tây ngòn ngọt và cà rốt giòn giòn… ngon bổ dưỡng.

Xem thêm: Thịt bò xào gì ngon?

Trên đây là cách làm rau tiến vua xào thịt bò thơm ngon hấp dẫn giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Thường xuyên thêm món ăn bổ dưỡng mà chế biến đơn giản này vào thực đơn hằng tuần để chiêu đãi cả nhà bạn nhé!