Cách nấu lẩu bò nấm ngon, ngọt, đơn giản tại nhà

Lẩu bò nấm là món ăn thơm ngon rất được ưa chuộng trong những dịp quây quần gia đình hoặc tụ họp bạn bè. Vị ngọt thanh từ nước hầm xương kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của nấm và độ mềm ngọt của thịt bò tạo nên một món lẩu hấp dẫn, ấm bụng. Nếu bạn đang tìm cách nấu lẩu bò nấm đơn giản mà ngon đúng vị nhà hàng thì cùng tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu nấu lẩu bò nấm

• Thịt bò: 500g
• Nấm hương: 200g
• Nấm kim châm: 200g
• Nấm đùi gà: 200g
• Rau cải cúc: 300g
• Cải thảo: 300g
• Hành tây: 1 củ
• Rong biển khô: 20g
• Cá bào khô (katsuobushi): 20g
• Tỏi băm: 20g
• Gia vị: Tương ớt, ớt bột, mắm tôm, nước tương, tiêu xay, muối (lượng tùy khẩu vị)

Mua thịt bò ăn lẩu tại đây:

30,39,43,650

Cách nấu lẩu bò nấm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi thấm khô nước thì cắt thành miếng vừa ăn.

Với các loại nấm: Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách thành từng nhánh nhỏ. Nấm đùi gà và nấm hương bỏ phần chân già, sau đó ngâm nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút, rửa sạch và để ráo. Cắt nấm đùi gà và nấm hương thành lát mỏng vừa ăn.

Rau cải thảo tách bẹ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Rau cải cúc loại bỏ phần lá già và thân cứng, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn cho thịt bò vào bát to, thêm vào 2,5 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh tiêu xay và 1 thìa canh tỏi băm. Sau đó, bạn đeo găng tay nilon, trộn đều tay cho thịt ngấm gia vị rồi để ướp khoảng 15 - 20 phút cho ngấm đều, đậm đà hơn.

Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu bò nấm

Bạn cho khoảng 1,5 - 2 lít nước vào nồi, cho thêm 20g cá bào và 20g rong biển. Đặt nồi lên bếp, bật lửa to đun sôi, rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục ninh khoảng 15 - 20 phút để cá bào và rong biển tiết ra vị ngọt tự nhiên. Khi nước dùng đã đủ độ ngọt, bạn lọc qua rây để bỏ bã, giữ lại phần nước trong để dùng làm nước lẩu.

Thành phẩm

Khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn tiến hành hoàn thiện món lẩu. Xếp lần lượt hành tây, cải thảo, cải cúc, các loại nấm và thịt bò vào nồi, rưới đều 2 muỗng canh nước sốt đã pha lên trên. Sau đó, cho nước dùng vào cho ngập khoảng một nửa nồi rồi đặt lên bếp. Khi nước lẩu sôi bùng, bạn có thể bắt đầu thưởng thức món lẩu thơm ngon, nóng hổi.

Cách làm nước chấm lẩu bò nấm

Bạn chuẩn bị một chén nhỏ, sau đó lần lượt cho vào 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước tương và 2 muỗng canh mắm tép Hàn Quốc. Trộn đều các nguyên liệu đến khi hỗn hợp sánh mịn và hòa quyện vào nhau.

Chỉ với vài bước đơn giản và những nguyên liệu dễ tìm, bạn đã có thể tự tay chế biến món lẩu bò nấm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Hy vọng qua chia sẻ về cách nấu lẩu bò nấm, bạn sẽ có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho những bữa ăn sum họp, ấm cúng và trọn vị yêu thương.