Công thức làm cá hồi muối siêu ngon tại nhà

Thứ 2, 04-05-2020 04:54

Cá hồi muối hay cá hồi Gravlax là món ăn phổ biến ở các nước Bắc Âu. Món cá đặc biệt ướp cùng muối hạt khi thưởng thức có vị ngọt, thanh mát, dẻo mềm cùng hương thơm của gia vị đảm bảo đánh gục bạn ngay lần đầu nếm thử.


Cá hồi muối có vị thơm, bùi lạ miệng

Với những bạn thích ăn cá hồi tươi nhưng e ngại hải sản tươi sống hoặc muốn đổi vị cơm nhà thì cá hồi muối là lựa chọn lý tưởng. Không hề phức tạp hay cầu kì, chỉ chưa đến 10 phút thực hiện là anh chị có ngay món cá hồi muối lạ miệng, thơm ngon chiêu đãi cả nhà.

Giờ thì cùng Gofood vào bếp với công thức làm món cá hồi muối mềm mượt, ngon miệng dưới đây nhé!


Công thức làm cá hồi muối tuyệt ngon tại nhà


Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 muỗng canh hạt tiêu trắng (hoặc tiêu đen);

- 1 bó rau thì là tươi, thái nhỏ;

- 180 gram muối hạt to;

- 180 gram đường trắng;

- 1 kg cá hồi Nauy fillet tươi để nguyên da;

Nguyên liệu ăn kèm:

- Sốt mù tạt Pháp: 1 gói 100 gram;

- Chanh tươi;

- Bánh mỳ đen hoặc bánh mỳ trắng;

- Rau thì là thái nhỏ (để trang trí);


Hóa thân đầu bếp chế biến cá hồi muối lạ miệng đãi tiệc cả nhà

Sau khi lựa chọn được những miếng cá hồi ngon cùng nguyên liệu tươi mới, việc cần làm tiếp theo là cùng bắt tay vào làm ngay món cá hồi muối.

- Bước 1: Đập dập hạt tiêu hoặc giã nhỏ;

- Bước 2️: Trộn hỗn hợp hạt tiêu, đường, muối và thì là;


Các nguyên liệu được sơ chế chuẩn bị cho món cá hồi muối siêu ngon

- Bước 3: Đặt 2 miếng bọc thực phẩm lớn lên bàn, hơi chồng lên nhau. Rải một nửa hỗn hợp muối theo hình dạng cá hồi;

- Bước 4: Đặt cá hồi lên muối, phần mặt da cá ở dưới. Phủ lớp muối còn lại lên miếng cá;


Khi đặt cá lên hỗn hợp muối, để phần da lên trước
 

- Bước 5: Bọc kín miếng fillet cá hồi đặt lên một chiếc khay hoặc đĩa lớn. Chèn lên trên thớt hoặc vật liệu phẳng nặng khoảng 400 gram;


Phủ lớp muối còn lại rồi bọc kín, chèn lên vật nặng rồi cho tủ lạnh và chờ đợi 12 tiếng là xong

- Bước 6: Để ngăn mát trong 12h. Sẽ có nước chảy ra. Lật cá hồi sau đó bỏ lại vào ngăn mát tủ trong 12h nữa. Tiếp tục sau 12h nữa lật lại mặt cá (Tổng thời gian để trong ngăn mát tủ lạnh là 36h);

- Bước 7: Bỏ miếng cá hồi ra, cạo sạch lớp muối sau đó lau khô;

- Bước 8: Rắc rau thì là lên trên, thái miếng mỏng, chừa da cá và sẵn sàng thưởng thức cùng bánh mỳ, sốt mù tạt và vắt chanh ăn kèm.


Thành quả là những miếng cá hồi dẻo mềm, ngọt thanh ngon tuyệt

Miếng cá tươi mát, dẻo mềm với độ ngọt bùi tự nhiên cứ gọi là “ngon nuốt lưỡi” luôn. Món này dùng ăn kèm bánh mỳ, nhâm nhi rượu vang sẽ rất tuyệt vời.

Chúc anh chị và gia đình sẽ có món cá hồi ngon đúng điệu!

 

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất! 

Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Hotline đặt hàng: 0896 420 666

Email: contact@gofood.vn

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon
Thêm vào giỏ hàng

Cá hồi xông khói Leroy Fossen Nauy 200 gram - Smoked Salmon

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

335.000đ/vỉ
335.000đ/vỉ
Thịt thăn lưng bò Mỹ (loại cao cấp) - Rib Eye Beef Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt thăn lưng bò Mỹ (loại cao cấp) - Rib Eye Beef Choice USDA

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

795.000đ/kg
795.000đ/kg
Sườn non bò Mỹ rút xương (loại thượng hạng) - Short Rib Boneless USDA Prime
Thêm vào giỏ hàng

Sườn non bò Mỹ rút xương (loại thượng hạng) - Short Rib Boneless USDA Prime

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

1.585.000đ/kg
1.585.000đ/kg
Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki
Thêm vào giỏ hàng

Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

315.000đ/gói
315.000đ/gói
Thịt sườn non bò Mỹ có xương (loại cao cấp)- Short Rib Bone In Choice USDA
Thêm vào giỏ hàng

Thịt sườn non bò Mỹ có xương (loại cao cấp)- Short Rib Bone In Choice USDA

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

475.000đ/kg
475.000đ/kg
Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

497.200đ/gói
497.200đ/gói
Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

259.600đ/gói
259.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

294.800đ/gói
294.800đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

303.600đ/gói
303.600đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram

  • 04

    Ngày

  • 00

    Giờ

  • 25

    Phút

  • 48

    Giây

145.200đ/gói
145.200đ/gói
Xem thêm các chi nhánh khác