1900 3220 (8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Chia sẻ bài viết:

Bật mí: Cách làm cá hồi muối ngon tại nhà chuẩn đầu bếp

Thứ 2, 04-05-2020 04:54

Cá hồi muối - một công thức chế biến cá hồi độc đáo, giữ được dưỡng chất tốt có trong thịt cá hồi như Omega 3, vitamin B12, kali, sắt… Vậy bạn đã biết về cách làm cá hồi muối chuẩn xác nhất hay chưa? Gofood xin chia sẻ với bạn công thức để có món cá hồi muối thơm ngon. Cùng tìm hiểu về cách chế biến món ăn này ngay nhé!

Tại sao cá hồi muối được nhiều người yêu thích đến thế?

Cá hồi muối hay còn gọi với cái tên cá hồi Gravlax là một món ăn phổ biến ở Bắc Âu. Điểm ấn tượng ở món ăn này đó là màu đỏ bắt mắt, thịt cá thì rất mềm và hương vị đậm đà, khó cưỡng khiến ai thưởng thức qua một lần đều nhớ mãi.

Cá hồi muối rất hợp khi sử dụng cho các bé nhỏ đang trong độ tuổi phát triển. Điều này được lý giải do cá hồi chứa nhiều Omega 3 - thành phần quan trọng trong việc hình thành và phát triển não bộ cho trẻ.

Ngoài ra, đối với các bạn thích ăn thịt tươi nhưng lo ngại hải sản tươi sống thì đây cũng là một cách thưởng thức khá thú vị. Bạn vừa được ăn cá tươi lại được thưởng thức vị tươi theo một cách rất khác.

Cá hồi muối là món ăn nổi tiếng ở các nước Bắc Âu
Cá hồi muối là món ăn nổi tiếng ở các nước Bắc Âu

Nguyên liệu làm cá hồi muối

  • 1 kg cá hồi tươi để nguyên da;
  • 1 muỗng canh hạt tiêu trắng (hoặc tiêu đen) đã xay;
  • 1 bó rau thì là tươi, thái nhỏ;
  • 180 gram muối hạt to;
  • 180 gram đường trắng;
Nguyên liệu làm cá hồi muối
Nguyên liệu làm cá hồi muối

Cách làm cá hồi muối ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cá hồi: Rửa sạch, rút xương cá sau đó dùng giấy thấm khô;
  • Thì là: Thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến muối trộn

Trộn đều hỗn hợp muối, đường, thì là vào trong 1 cái bát lớn.

Bước 3: Trộn cá hồi muối

  • Trải kín lớp màng bọc thực phẩm lên một chiếc hộp đựng đủ lớn sau đó rải 1/2 hỗn hợp muối đã trộn lên trên;
  • Đặt miếng cá hồi nhẹ nhàng vào hộp (đặt phần da xuống dưới trước). Phủ lớp muối còn lại lên trên miếng cá;
Chà muối lên miếng cá với mặt da cá xuống dưới
Chà muối lên miếng cá với mặt da cá xuống dưới
Rải muối vào mặt còn lại của miếng cá hồi
Rải muối vào mặt còn lại của miếng cá hồi
  • Bọc kín lại và để trong ngăn mát tủ lạnh 12 tiếng;
Bọc kín rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh
Bọc kín rồi đem cất ngăn mát tủ lạnh
  • Sau 12 tiếng, bạn lấy miếng cá hồi muối ra và chắt lọc bớt nước rồi lật lại rồi để vào ngăn mát, 12 tiếng sau tiếp tục lấy ra và lật lần 2 (Tổng thời gian cần để trong ngăn mát là 36 tiếng);
Chắt bớt phần nước rồi lật lại mặt cá để ngấm đều gia vị
Chắt bớt phần nước rồi lật lại mặt cá để ngấm đều gia vị
  • Sau 36 tiếng, bỏ cá hồi ra, cạo sạch lớp muối và lau khô;
Cạo sạch lớp muối trên cá và lau khô miếng cá
Cạo sạch lớp muối trên cá và lau khô miếng cá
  • Cuối cùng, rắc rau thì là lên trên, thái mỏng miếng rồi bắt đầu thưởng thức thôi.
Rắc thì là lên và cắt thành các lát nhỏ rồi thưởng thức
Rắc thì là lên và cắt thành các lát nhỏ rồi thưởng thức

Bước 4: Thành phẩm

Thịt cá hồi sau khi muối chắc, dẻo, không tanh, có vị đậm đà, cay nồng của các loại gia vị.

Thưởng thức và bảo quản cá hồi muối

Thưởng thức

Cá hồi muối có thể thái mỏng ăn như sashimi, làm cơm cuộn hoặc dùng ăn cùng cơm. Còn nếu bạn là một người chuộng cách thưởng thức như phương Tây thì bạn có thể thưởng thức cùng bánh mì và rượu vang.

Thưởng thức cá hồi muối
Thưởng thức cá hồi muối

Bảo quản cá hồi

Sau khi thưởng thức mà phần thịt cá hồi vẫn còn, bạn có thể bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để ngăn mát. Cá hồi muối có thể lưu trữ từ 2 tuần đến 3 tháng.

Bạn yên tâm là miếng cá được sử dụng sau đó vẫn giữ nguyên được độ mềm, thơm ngon như lúc ban đầu. Tuy nhiên, để đảm bảo vị cá hồi ngon nhất thì bạn nên thưởng thức món ăn trong khoảng 15-20 ngày.

Món cá hồi muối thơm ngon lạ miệng cùng chị Thanh Vân - TP Hồ Chí Minh

Đây là món ăn phổ biến ở các nước Bắc Âu. Cá hồi được ướp cùng muối hạt, khi ăn có vị bùi lạ miệng đảm bảo sẽ khiến bạn “đổ gục” ngay từ lần đầu nếm thử.

Phản hồi của khách hàng sau khi chế biến cá hồi muối
Phản hồi của khách hàng sau khi chế biến cá hồi muối
Phần hồi của khách hàng về cá hồi muối
Phần hồi của khách hàng về cá hồi muối

Hy vọng với những chia sẻ trên, bạn đã thực hiện được cách làm cá hồi muối để chiêu đãi cả nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào trổ tài món cá hồi muối cho cả gia đình cùng thưởng thức nào. Lưu ý, cá hồi là nguyên liệu quan trọng quyết định sự thành công của món cá hồi muối này nên bạn cần lựa chọn kỹ càng trước khi chế biến nhé. Nếu bạn đang phân vân chưa biết tìm mua ở đâu thì hãy đến ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp của Gofood nhé.

Cá hồi tại Gofood là cá hồi Nauy được nhập khẩu tươi mỗi ngày, có nguồn gốc, xuất xứ, kiểm định rõ ràng nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng sản phẩm nhé. Để mua hàng, bạn có thể thực hiện theo các cách sau:

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Sản phẩm liên quan

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1% giá trị đơn hàng

Sản phẩm bán chạy

  • Gofood Thụy Khuê

    413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội

    02466 863 864 - 0898 58 3838

  • Gofood Trung Kính

    161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội

    02466 53 2236 - 0898 58 2828

  • Gofood Nguyễn Văn Lộc

    96 Nguyễn Văn Lộc, làng Việt Kiều Châu Âu, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội

    02466 70 1686 - 0889 307 308

  • Gofood Yên Lãng

    23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội

    024 665 79969 – 0896 467 799

  • Gofood Lê Đại Hành

    48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội

    024 665 33667 – 0899 466 966

  • Gofood Ngọc Lâm

    205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội

    02462 91 3959 - 0898 59 7966

  • Gofood Hàm Nghi

    CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội

    02422 050 848 - 0898 57 27 88

  • Gofood Đội Cấn

    221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

    02488 899 955 – 0899 592 889

  • Gofood Lò Đúc

    124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội

    02488 899 688 – 0899 583 699

  • Gofood Nguyễn Cảnh Dị

    Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

    02488 899 983 – 0898 592 699

Xem thêm
  • Gofood Thủ Đức

    111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM

    028 224 55533 - 0906 030 686

  • Gofood Lê Văn Duyệt

    127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM

    028 668 67 515 - 0896 57 37 88

  • Gofood An Phú

    48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM

    02862728910 - 0898 516 816