NGHỆ THUẬT ĐIỀU CHỈNH NHIỆT ĐỘ NƯỚNG THỊT BÒ MỸ

Thưởng thức thịt bò Mỹ được nướng vừa đủ nhiệt và thời gian thịt sẽ có hương vị hoàn hảo thơm ngon. Căn chỉnh nhiệt độ và thời gian chuẩn xác giúp thịt không bị chín quá hoặc sống quá.

Gofood đưa ra 6 mức độ nướng thịt bò chuẩn Mỹ 

Thời gian và 6 cấp độ chín của miếng bò bít tết

Khi nướng có 3 cách phổ biến mà các nhà hàng 5 sao hay đưa ra cho bạn lựa chọn: nướng chảo, nướng lò và nướng than. Mỗi cách nướng đều cho hương vị thịt khác nhau. Phổ biến người Việt hay dùng là nướng chảo và nướng lò.

Dù nướng theo phương pháp nào điều chỉnh nhiệt độ và thời gian luôn là yếu tố quyết định độ ngon của miếng thịt. Nếu nướng lửa to và lâu thịt bò Mỹ sẽ khô cháy. Còn lửa nhỏ mà không đủ thời gian thì bên trong thịt sẽ không chín được

Tương ứng với từng mức độ miếng thịt bò Mỹ sẽ mềm mọng, khô hay cứng.

• Blue: Ở mức này thịt bên trong vẫn sống 100% chỉ có mặt ngoài được nướng cháy sơ qua vài giây.
• Rare: Thịt cũng được nướng sơ qua cho cháy. Tuy nhiên thời gian và nhiệt lâu hơn nên sẽ chín vào bên trong các mặt và được 25%.
• Medium Rare: Bên ngoài thịt cũng cháy như Rare và Blue nhưng bên trong đã chín tới 50% và còn 50% thịt đỏ
• Medium: Mặt ngoài cũng cháy như các loại kia nhưng trong không còn màu thịt đỏ nữa mà đã hồng. Tuy nhiên phần giữa vẫn còn 25% giữa hồng đậm. Thịt còn ít nước.
• Medium-well: Ngoài đã thành nâu và bên trong chỉ còn hơi hồng. Thịt đã không còn nước.
• Welldone: Thịt đã thành nâu hoàn toàn không còn màu hồng. Tuy nhiên không bị khô

Dùng ngón tay nhận biết độ mềm của miếng bò Mỹ

Bạn cũng có thể dùng mẹo chạm vào tay để xem độ mềm của thịt bò khi nướng theo mức độ nào.

Công thức nướng thịt bò Mỹ ngon đúng chất Hàn

Khi nhắc Hàn Quốc chắc hẳn các bạn sẽ không thể không nghĩ đến món kim chi ngon tuyệt của quốc gia này.Nhưng món nướng ở quốc gia này sẽ làm bạn ngạc nhiên hơn rất nhiều. Hôm nay, gofood sẽ giúp các bạn làm sao để nướng thịt bò mỹ đúng chất Hàn cho những bữa cơm ngày đông lạnh.

Công thức 1: Cách nướng cổ bò Mỹ ngon nhất

Cổ bò mỹ nướng được thái lát mỏng chuyên nghiệp

      Nguyên liệu:

-Thịt cổ bò mỹ 400-500g

-Xì dầu: 3 thìa súp

-Mật ong: 3 thìa súp

-Rượu sake: 3 thìa súp

-Dầu vừng: ½ thìa súp

-Tiêu đen: 1 thìa cà phê

-Hành khô: 2-3 củ

-1 củ gừng, 1 củ tỏi

     Cách làm:

Bước 1: Khi bắt đầu sơ chế thịt bò mỹ, bạn cần thái mỏng miếng vừa ăn. Băm nhỏ gừng hành và tỏi. Rang qua tiêu đen cho thơm rồi giả dập.

Bước 2: Trộn hành, gừng, tỏi, tiêu vừa băn nhỏ với thịt bò mỹ đã thái trong một bát tô. Cho xì dầu, mật ong, rượu sake (có thể thay thế bằng rượu trắng) vừa đủ, nước lọc, dầu vừng và một chút ớt bột rồi trộn đều lên.

Bước 3: Để tô thịt bò mỹ đã được trộn trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 3 tiếng. Tốt nhất để miếng thịt bò ngấm sốt thật ngon các bạn nên ướp thịt từ tối hôm trước.

Bước 4: Xếp từng miếng thịt bò mỹ đã ngấm sốt lên vỉ nướng. Các bạn hãy nhớ gạt bỏ những mẩu vụn hành, tỏi khổi miếng thịt để tránh khỏi cháy nhé.

Không có gì ngon hơn khi ăn kim chi và rau xà lách cùng một miếng thịt bò mỹ nướng ngọt, mềm, ngậy vị. Ăn thịt bò mỹ nướng trong tiết trời lạnh thì còn gì sánh bằng. Nếu bạn đang chọn một cơ sở cung cấp thịt bò mỹ chất lượng đảm bảo thì đừng quên nhấc điện thoại lên và gọi ngay cho gofood để đặt những sản phẩm thịt bò mỹ chất lượng và đảm bảo nhé.

Công thức 2: Sườn bò mỹ nướng

Những miếng sườn nướng trông thật hấp dẫn

       Nguyên liệu:

-Dẻ sườn bò mỹ 500g

-Gừng, tỏi

-Tương ớt 1 thìa cà phê

-Mật ong 1,5 thìa cà phê

-Dầu mè ½ thìa cà phê

-Nước tương ½ thìa cà phê

-Hạt tiêu

      Cách làm:

Bước 1: Chặt sườn bò mỹ thành những miếng vừa ăn

Bước 2: Băm nhỏ gừng, đập dập tỏi rồi trộn các loại da vị với nhau

Bước 3: Ướp sườn bò mỹ với nước sốt vừa làm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng cho ngấm sốt.

Bước 4: Nướng sườn bò mỹ cho đến khi chín vàng đều 2 mặt.

Vào những ngày đông lạnh như thế này, còn gì tuyệt vời hơn khi dùng cơm nóng với những miếng sườn bò mỹ nướng thơm phức.

Công thức 3: Dẻ sườn bò mỹ nướng sốt GuangYang

Thịt bò Mỹ nướng sẽ ngon hơn nếu có Sốt GuangYang 

Nguyên liệu:

- Dẻ sườn bò mỹ 500g

- Sốt GuangYang, các gia vị tẩm ướp

- Nửa chén xì xầu

- Nước ¾ chén

- Đường ¼ chén

- Rượu gạo ¼ chén

- 2 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng canh mật ong

- 1 muỗng cà phê hạt mè

- Lê bào ¼ chén, hành tây thái nhỏ ¼ chén, hành lá xắt lát mỏng

- 2 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ

- ½ thìa tiêu đen

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả gia vị vào với nhau, trộn đều lên. Sau đó cho thịt dẻ sườn bò mỹ vào trộn đều. Ướp thịt từ 6-8 tiếng

Bước 2: Cho dẻ sường bò mỹ lên bếp than nướng  mỗi bên từ 2-3 phút.

Bước 3: Cùng ăn và cảm nhận vị ngon tuyệt hảo thôi

Chúc các bạn cùng gia đình có thêm những măn tuyệt hảo trong thực đơn của mình cùng với 3 công thức làm món thịt bò mỹ nướng đậm chất Hàn mà Gofood đã chia sẻ. Mang đến những món ăn tính tế và đầy đủ dinh dưỡng cho quý khách là trách nhiệm của chúng tôi.

 Xem thêm các mẹo hay về bò Mỹ:

 - CÁCH RÃ ĐÔNG THỊT BÒ MỸ NHANH CHÓNG VỚI MẸO ĐƠN GIẢN

 - TOP 6 PHẦN BÒ LÀM BÍT TẾT NGON NHẤT

Đặt hàng ngay!

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!