PHỞ CUỐN THỊT BÒ MỸ ĐƠN GIẢN DỄ LÀM

Một trong những đặc sản của Hà Nội chính là phở cuốn, sự kết hợp hài hòa và tinh tế giữa rau và thịt tươi ngon chấm với nước mắm chua cay ngọt. Với cách làm vô cùng đơn giản hãy cùng Gofood thực hiện món phở cuốn thịt bò Mỹ tươi ngon này nhé.

Thịt ba chỉ bò Mỹ làm phở cuốn

Nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò Mỹ cho 5 người ăn:

Thịt ba chỉ bò Mỹ 500g (nên ước lượng chiều dài phở cuốn để cắt cho hợp lý)

Bánh phở cuốn 1kg

Bún tươi 500g

Gia vị: mắm, tiêu đen Mc Cormick, đường

1 củ hành tây

1 quả dứa

5 quả dưa chuột

Rau thơm các loại: kinh giới, húng, mùi tàu, giá đỗ, xà lách

Gừng, chanh, tỏi, ớt, hành khô

Nước chấm phở cuốn thịt ba chỉ bò Mỹ

Sơ chế nguyên liệu làm phở cuốn thịt bò Mỹ

Rửa sạch rau sống, ngâm vào chậu nước sạch pha chút muối để giúp khử trùng, đợi khoảng 5’ vớt ra để ráo nước. Nếu ngâm lâu rau sẽ bị nát

Dứa và dưa chuột gọt vỏ và thái miếng dài 7cm để có thể cuốn

Hành tây lột vỏ thái sợi

Gừng tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ

Hành khô đập dập vứt vỏ

Thịt bò Mỹ đã thái lát mỏng vừa với chiều dài bánh phở

Ướp thịt với dầu ăn, muối, gừng cho thấm gia vị trong 20’

Phở cuốn thịt bò Mỹ đơn giản dễ làm

Các giai đoạn làm phở cuốn thịt bò Mỹ

Bước 1: Cho dầu ăn vào chảo đợi nóng già rồi cho tỏi vào phi thơm, khi có mùi thơm rồi cho thịt bò Mỹ vào cùng với hành tây. Nên để lửa to và đảo nhanh tay tránh thịt bị ra nước và khô. Chỉ cần xào tái là có thể đổ ra đĩa

Bước 2: Làm nước chấm phở cuốn thịt bò Mỹ: Cho 2 thìa đường vào bát thêm nước lọc đến 1/3 bát ăn cơm. Khuấy đều cho tan. Thêm 2 thìa nước mắm.

Pha nước chấm không bị chìm tỏi ớt: tỏi và nửa trái ớt bỏ hạt băm nhỏ (khi cho vào bát nước chấm sẽ dễ nổi hơn). Cho tỏi ớt ngâm vào 2 thìa dấm khoảng 10’ rồi bạn cho từ từ vào bát nước mắm đã pha. Như vậy tỏi ớt sẽ nổi lên nhìn món ăn sẽ ngon miệng và chuyên nghiệp hơn.

Bước 3: Cuốn phở: Trải bánh phở lên đĩa, rải 1 miếng thịt bò Mỹ lên, 1 miếng dưa chuột, 1 miếng dứa và rải đều rau thơm dọc theo.

Nếu thấy thịt bò hơi khó để cắn từng miếng bạn có thể lấy kéo cắt miếng bánh phở đã cuốn làm ba cho vừa ăn.

Hương vị thơm ngon béo ngậy của thịt bò Mỹ cùng hương vị của rau quả hòa quyện thêm một chút nước chấm đậm đà thật khó có thể cưỡng lại.

Tham khảo các bài viết liên quan:

 - CÁC LƯU Ý CHO MÓN BEEFSTEAK TỪ THĂN BÒ MỸ

 - CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ BÒ MỸ NƯỚNG NGON NHẤT VỚI SỐT HÀN QUỐC