Đùi heo muối Iberico Bellota 1kg 36 tháng - Đùi sau, heo đen Iberico thuần chủng 50%

Đùi sau Iberico Bellota có nhãn đỏ được sản xuất bởi thương hiệu danh tiếng DeRaza với tỷ lệ thuần chủng heo đen Iberico từ 50%. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực muốn thưởng thức chuẩn vị Bellota thượng hạng với mức giá dễ tiếp cận.

Hương vị đẳng cấp từ hạt dẻ sồi tự nhiên

Heo Iberico Bellota được nuôi thả tự nhiên trong những khu rừng sồi rộng lớn với mật độ lý tưởng 0,8ha/con. Trong 4 tháng cuối trước khi xuất chuồng, heo được nuôi dưỡng chủ yếu bằng hạt dẻ sồi (bellota) - yếu tố tạo nên cấu trúc vân mỡ đặc trưng và hương vị không thể nhầm lẫn.

Sau quá trình ủ muối tự nhiên suốt 36 tháng, từng khối thịt đạt độ chín hoàn hảo:

• Vân mỡ trắng ngà xen kẽ thớ thịt đỏ sẫm
• Hương thơm hạt dẻ sồi lan tỏa ngay khi thái lát
• Kết cấu mềm mại nhưng vẫn giữ độ săn chắc

Khi thưởng thức từng lát mỏng:

• Mặn dịu nhẹ từ muối biển tự nhiên
• Ngọt thanh hậu vị, béo mịn đầy cuốn hút
• Tan chảy nơi đầu lưỡi nhưng không gây ngấy
• Thịt mọng, không khô, giữ trọn bản sắc Iberico

Đây là lựa chọn lý tưởng cho khai vị nhà hàng, tiệc rượu cao cấp hoặc quà tặng tinh tế.

Tiêu chuẩn khắt khe của Iberico Bellota nhãn đỏ

Để được chứng nhận là Iberico Bellota nhãn đỏ, sản phẩm phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chí nghiêm ngặt của Tây Ban Nha:

• Giống heo đạt 50-75% thuần chủng Iberico
• Nuôi tối thiểu 12 tháng, trọng lượng từ 115kg trở lên
• 4 tháng cuối ăn chủ yếu hạt dẻ sồi và thảo mộc tự nhiên
• Ủ muối trong hầm tối thiểu 36 tháng
• Đóng gói theo đúng quy chuẩn quốc gia

So sánh Iberico Bellota 36 tháng và 100% Iberico 48 tháng

Dòng 100% thuần chủng 48 tháng mang tầng hương phức tạp và chiều sâu vượt trội. Tuy nhiên, phiên bản 36 tháng vẫn giữ trọn tinh thần Bellota phù hợp cho cả thưởng thức cá nhân lẫn tiếp khách sang trọng.

Khác biệt giữa đùi trước và đùi sau Iberico Bellota