Sườn non bò Mỹ rút xương (loại thượng hạng) - Short Rib Boneless USDA Prime

Sườn non rút xương bò Mỹ là phần thịt sườn đã được loại bỏ hoàn toàn xương. Đặc biệt, sườn non bò Mỹ hạng Prime là loại thượng hạng nhờ sở hữu lượng vân mỡ (marbling) dày đặc mang đến miếng thịt mềm mại, ngọt thơm và đậm đà hương vị.

Theo hệ thống xếp hạng của USDA (Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), hạng Prime được xem là cấp độ cao nhất, chỉ chiếm dưới 3% tổng sản lượng thịt bò, thể hiện chất lượng vượt trội và giá trị đặc biệt của loại thịt này.

Sườn non bò Mỹ rút xương hạng Prime USDA Mỹ

Nếu bạn đã từng thưởng thức phần sườn non rút xương hạng Choice (loại cao cấp) tại Gofood thì đến với loại thượng hạng (Prime) này chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm rất mới.

Lượng vân mỡ càng cao thì thịt bò càng mềm, ngọt và thơm hơn, do vậy sườn non rút xương loại thượng hạng cũng có mức giá cao hơn. 

Có 8 xếp hạng thịt bò được Bộ Nông nghiệp Mỹ công nhận (theo thứ tự giảm dần):

+ Prime (Thượng hạng)

+ Choice (Cao cấp)

+ Select (Tốt)

+ Standard (Tiêu chuẩn)

+ Commercial (Thương mại)

+ Utility (Tiện ích)

+ Cutter (Thịt vụn)

+ Canner (Đóng hộp)

 Tại Gofood, chúng tôi cung cấp duy chỉ 2 hạng thịt là Prime (loại thượng hạng) và Choice (loại cao cấp).

Chế biến món ăn từ sườn non rút xương loại thượng hạng

Sườn non rút xương phù hợp nhất cho các món nướng, bỏ lò, áp chảo, hầm, kho… Đặc biệt là món nướng tảng bằng than hoa.

 

Sườn non bò Mỹ rút xương hạng Prime áp chảo

Điều cần lưu ý khi chế biến sườn non rút xương nướng hoặc áp chảo là nên cho ít gia vị, bạn chỉ cần một chút tiêu và muối rắc lên trên cũng đủ để tạo ra món ăn ngon tuyệt.

Càng giữ nguyên được hương vị thuần túy vốn có của miếng thịt sườn thì món ăn càng ngon và hấp dẫn vì bản chất sườn non rút xương hạng Prime đã rất ngon.

Bạn có thể ăn kèm sốt Omaha hoặc dùng kèm nước tương và mù tạt đều rất tuyệt, hoặc chỉ cần dùng ngay sau khi chế biến, món ăn vẫn vô cùng hấp dẫn.

Cắt thịt sườn non như thế nào cho món nướng?

Nếu gia đình bạn muốn nướng than hoa với bếp nướng chuyên dụng thì bạn có thể để thịt nguyên tảng để nướng.

Với món nướng bằng bếp nướng thông thường, Gofood thường hỗ trợ cắt sườn non rút xương với độ dày 2 cm/ miếng – độ dày hoàn hảo giúp thịt có đủ độ vàng ngon bên ngoài và mềm ngọt đậm đà, giữ nguyên nước ngọt của miếng thịt. Ngoài ra quý khách có thể yêu cầu cắt thái miễn phí với độ dày mong muốn.

Xem thêm các phần thịt bò Mỹ đông lạnh tại đây: Bò Mỹ đông lạnh