Thịt thăn lưng bò Mỹ Black Angus (Hạng Legacy) - Rib Eye Beef Legacy USDA

Bò Mỹ luôn được xem là một trong những nguồn thực phẩm thịt đỏ hàng đầu nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng vượt trội. Trong đó, thăn lưng bò Mỹ Legacy nổi bật với chất lượng hảo hạng, được mệnh danh là “Vua Steak” của dòng thịt bò Black Angus. Không chỉ chinh phục thực khách bởi độ mềm mọng và tỷ lệ vân mỡ hoàn hảo, thăn lưng còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực chuẩn Âu - Mỹ ngay tại gia đình.

Đặc điểm của thăn lưng bò Mỹ Legacy

Thăn lưng bò còn được gọi là đầu thăn ngoại. Đây là phần thịt nằm dọc theo sườn. Tên gọi "eye" xuất phát từ những “mắt mỡ” xen kẽ trong thớ thịt tạo nên cấu trúc thịt đặc trưng.

Điểm đặc biệt của thăn lưng bò Mỹ Legacy chính là nguồn gốc từ giống Black Angus - một trong những giống bò nổi tiếng nhất thế giới về độ mềm và hương vị. Bò được nuôi trong khoảng 30-40 tháng tuổi, lâu hơn so với loại Choice thông thường (24-30 tháng).

Thớ thịt thăn lưng mềm mại, xen kẽ vân mỡ mịn, không hề có gân cứng. Khi chế biến, lớp mỡ này sẽ từ từ tan ra, thấm vào từng sợi cơ tạo ra hương vị béo ngậy, thơm ngọt khó cưỡng. Đây chính là lý do Rib Eye được giới sành steak toàn cầu đánh giá là một trong những phần thịt ngon nhất của bò Mỹ.

Cách chế biến bít tết từ thăn lưng bò Mỹ Legacy

Được mệnh danh là phần thịt lý tưởng nhất để làm steak, thăn lưng bò Mỹ Legacy khi chế biến sẽ mang đến trải nghiệm vị giác vô cùng tinh tế.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Thăn lưng bò Mỹ Legacy (Rib Eye)
• Muối, tiêu đen xay
• Lá hương thảo, tỏi, bơ lạt
• Sốt Omaha steak hoặc sốt tiêu đen
• Măng tây, salad ăn kèm

Các bước thực hiện chuẩn vị Âu

Bước 1: Rã đông

Thịt bò được rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh 24-45 giờ để giữ nguyên chất lượng. Trước khi nấu, để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng giúp miếng steak chín đều hơn.

Bước 2: Ướp nhanh

Thịt Rib Eye vốn dĩ đã đậm vị tự nhiên nên chỉ cần muối và tiêu là đủ. Lưu ý thấm khô miếng thịt trước khi ướp để khi áp chảo, bề mặt dễ cháy cạnh vàng đẹp và không bắn dầu.

Bước 3: Áp chảo

• Dưới 1 phút mỗi mặt: thịt tái (rare)
• 1,5 phút mỗi mặt: thịt chín vừa (medium rare)
• 3 phút mỗi mặt: thịt chín trung bình (medium)
• 5 phút: thịt chín kỹ (well done)

Bước 4: Rưới bơ và gia vị

Khi thịt gần đạt độ chín mong muốn, thêm bơ, tỏi và hương thảo vào chảo. Nghiêng chảo, dùng thìa rưới phần bơ thơm lên miếng steak để tăng hương vị béo ngậy và mềm mại.

Bước 5: Để thịt nghỉ ngơi

Sau khi lấy ra khỏi chảo, để miếng steak nghỉ 5-10 phút. Đây là thời gian nước thịt tái phân bổ đều, giúp steak giữ trọn độ ngọt tự nhiên.

Mua thăn lưng bò Mỹ Legacy ở đâu?

Để thưởng thức đúng hương vị chuẩn của thăn lưng bò Mỹ Legacy, bạn hãy ghé nay Gofood - Hệ thống thực phẩm nhập khẩu cao cấp tại Hà Nội và TP.HCM. Toàn bộ sản phẩm thịt bò Mỹ tại Gofood được nhập khẩu chính ngạch, bảo quản chuẩn quốc tế, đảm bảo độ ngon và giữ trọn giá trị dinh dưỡng.

Giá thăn lưng bò Mỹ Legacy

Hiện tại, thăn lưng bò Mỹ Legacy Black Angus đang được phân phối tại Gofood với mức giá: 995.000 đồng/kg.

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm nhập khẩu Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.

GOFOOD - THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

Hotline đặt hàng: 1900 3220

Hệ thống cửa hàng: https://gofood.vn/chi-tiet-cua-hang

Follow Zalo OA Gofood: https://zalo.me/4157003793909825791

Tiktok: https://www.tiktok.com/@gofood.vn