CÁ HỒI SỐT BƠ CHANH - TAY MƠ HOÁ ĐẦU BẾP

Thứ 2, 26-08-2019 11:45

Cá hồi sốt bơ chanh là một món ăn không còn xa lạ, nhưng chưa hẳn ai cũng nắm rõ được cách chế biến. Làm thế nào để chế biến món cá hồi sốt bơ chanh có lớp vỏ vàng đẹp mắt, còn bên trong vẫn mềm mọng nước?

Món ăn là sự hoà quyện của hương thơm cá hồi tươi, vị béo mềm thịt cá, da cá giòn rụm và cái chua nhẹ đánh thức vị giác giúp ăn mãi không ngán. Ngày hôm nay Gofood xin chia sẻ cách làm món cá hồi sốt bơ chanh giúp bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà. 

1. Lựa chọn nguyên liệu cá hồi Nauy tươi

Đây là bước khá quan trọng vì bạn biết đấy, cá hồi nói chung hay cá hồi Nauy nói riêng vốn dĩ rất đắt đỏ và giá trị dinh dưỡng rất cao nên cần được chọn lựa một cách kỹ lưỡng để tránh mua nhầm sản phẩm kém chất lượng với giá “chua chát”. Thấu hiểu được nỗi lo lắng này, Gofood.vn sẽ giúp bạn chọn lựa những miếng cá hồi Nauy ngon nhất đúng với chất lượng và giá tiền bạn chi ra, việc của bạn chỉ cần nhấc máy và gọi để bên mình để đặt hàng cũng như tư vấn miễn phí.

Trong điều kiện bạn muốn tự tay mình lựa chọn cá hồi thì Gofood.vn sẽ “mách” bạn các bước sau để lựa một miếng cá hồi ngon và sơ chế đúng cách:

- Đầu tiên bạn hãy lựa những miếng cá hồi có màu sắc tươi, cá hồi có màu cam đỏ đặc trưng, sau đó hãy ấn vào miếng cá hồi để xem độ đàn hồi, độ đàn hồi càng cao thì càng tốt và thịt cá sẽ ngon khi chế biến cũng như thưởng thức.

- Nên lựa chọn những cửa hàng còn nguyên miếng fillet và chọn phần cá theo sở thích: phần đầu và giữa của cá hồi thường có thịt dày, vân mỡ đều; phần đuôi cá chắc thịt và nạc hơn.

2. Hóa thân đầu bếp - Cá hồi Nauy sốt bơ chanh chưa bao giờ dễ làm đến thế

Sau khi lựa chọn được những miếng cá hồi ngon, việc cần làm tiếp theo là cùng bắt tay vào làm ngay món cá hồi sốt bơ chanh. 

Bước 1: Sau khi rửa sạch, thấm khô thịt cá hồi với giấy chuyên dụng cho thức ăn để giúp miếng cá khi áp chảo được vàng giòn và không văng dầu quá nhiều.

 cách làm món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh

Cá hồi Nauy sau khi rửa sạch thấm khô ráo trước khi áp chảo

Bước 2: Hãy ướp cá hồi Nauy với một ít muối và tiêu xay sẵn cả hai mặt cá để cá thấm đều gia vị. Hạn chế ướp các gia vị khác để miếng cá hồi giữ được hương thơm đặc trưng cũng như mùi vị truyền thống vốn có của cá hồi. 

Cá hồi áp ướp với muối và tiêu

Ướp cá hồi với muối và tiêu đen xay

Bước 3: Trong thời gian chờ cá hồi thấm gia vị thì chúng ta bắt tay vào làm sốt để ăn cùng nhé. Nguyên liệu gồm khi làm sốt gồm: 2 thìa nước + 1 thìa đường + 2 thìa nước tương + 1/2 thìa dầu hào + 1 thìa nhỏ nước cốt chanh + 1 thìa bột bắp. Các bạn có thể tăng giảm gia vị để phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.

Bước 4: Hãy cho chảo lên bếp với lửa to, dùng một ít bơ thoa đều mặt chảo để giúp cá không bị khét và có mùi thơm khi áp chảo, cho cá hồi vào áp mỗi mặt 1 phút với lửa to nhất, sau đó cho ra đĩa và chờ “tắm nước sốt”. Lưu ý nhỏ là các bạn nên áp chảo theo hướng dẫn để tránh làm mất giá trị dinh dưỡng của cá hồi đã kể ở trên.

Cá hồi áp chảo 

Miếng cá hồi tươi ngon khi bắt đầu áp chảo.

- Sau khi cho cá ra đĩa, nhanh tay làm nóng nồi nhỏ, cho 1 thìa canh bơ vào cho chảy sau đó cho lần lượt cho tỏi, gừng, vỏ chanh vào xào nhanh tay và đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào, đun sôi - tắt bếp và nhanh tay đổ lên đĩa cá hồi đã áp chảo thơm phức đang “chờ đợi tắm sốt” và đây là thành quả khi hoàn thành món cá hồi sốt bơ chanh.

Thành phẩm món cá hồi áp chảo sốt bơ chanh 

Món Cá hồi Nauy sốt bơ chanh sau khi hoàn thành

Món ăn mang phong cách Châu Âu nhưng hương vị thì phù hợp với người Việt khiến chúng trở nên gần gũi, dễ ăn và rất “bắt cơm” nữa. Chúng tôi chúc các bạn thành công với món Cá hồi Nauy sốt bơ chanh và thưởng thức món ăn ngon miệng!

Xem thêm:

CHẾ BIẾN MÓN CÁ HỒI NAUY SỐT CÀ CHUA NGON KHÓ CƯỠNG

 

Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:
 
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
 Hotline: 02466 863 864 - 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
 Hotline: 02466 532 236 0898 582 828
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
 Hotline: 0889 307 308 - 02466 701 686
 

Gofood Sài Gòn:

111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
  Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686

Gofood.vn

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng

GIÁ TỐT MỖI TUẦN

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Striploin Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.390.500đ/kg
1.390.500đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô cuộn bơ – Butter Aged Cube Roll Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.435.500đ/kg
1.435.500đ/kg
Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Cube Roll Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.255.500đ/kg
1.255.500đ/kg
Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn ngoại bò Úc ủ khô – Dry-Aged Striploin Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.215.000đ/kg
1.215.000đ/kg
Sườn thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Tomahawk Steak
Thêm vào giỏ hàng

Sườn thăn lưng bò Úc ủ khô – Dry-Aged Tomahawk Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.305.000đ/kg
1.305.000đ/kg
Thăn chữ T bò Úc ủ khô – Dry-Aged T-Bone Steak
Thêm vào giỏ hàng

Thăn chữ T bò Úc ủ khô – Dry-Aged T-Bone Steak

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

1.305.000đ/kg
1.305.000đ/kg
Thịt diềm thăn heo Iberico
Thêm vào giỏ hàng

Thịt diềm thăn heo Iberico

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

565.000đ/kg
565.000đ/kg
Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki
Thêm vào giỏ hàng

Lươn nướng Nhật - Unagi Kabayaki

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

325.000đ/gói
325.000đ/gói
Vẹm xanh New Zealand hữu cơ - New Zealand Organic Greenshell Mussels
Thêm vào giỏ hàng

Vẹm xanh New Zealand hữu cơ - New Zealand Organic Greenshell Mussels

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

345.000đ/kg
345.000đ/kg
Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

497.200đ/gói
497.200đ/gói
Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi Côn Đảo 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

259.600đ/gói
259.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực ống một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

294.800đ/gói
294.800đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 500 gram

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

303.600đ/gói
303.600đ/gói
Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá một nắng Côn Đảo loại A 1 kg

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

567.600đ/gói
567.600đ/gói
Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram
Thêm vào giỏ hàng

Mực lá tươi cắt khoanh Côn Đảo 250 gram

  • 02

    Ngày

  • 06

    Giờ

  • 38

    Phút

  • 17

    Giây

145.200đ/gói
145.200đ/gói
Xem thêm các chi nhánh khác