Cách làm cá hồi Wellington "Thơm ngon - Hấp dẫn"

Cá hồi Wellington là một món ăn hấp dẫn của cá hồi được đặt trên một lớp rau xào phô mai và bọc trong 1 lớp bột. Nghe thôi chắc hẳn bạn đã thấy hấp dẫn phải không nào? Cùng Gofood vào bếp chế biến ngay thôi nào.

Nguyên liệu làm cá hồi Wellington

• Phi lê cá hồi
• 2 thìa bơ
• 2 tép tỏi băm
• 1 củ hành khô băm nhỏ
• ¼ cốc rượu trắng
• 3 oz Cream cheese
• 5 oz rau chân vịt non
• 2 thìa vụn bánh mì
• ¼ cốc phô mai parmesan bào nhỏ
• 1 gói bột puff pastry (bột ngàn lớp) (tương đương 1 lb)
• 1 quả trứng
• Muối, tiêu

Cách làm cá hồi Wellington

Bước 1: Ướp cá hồi với tiêu và muối cho vừa ăn.

Bước 2: Cho bơ, tỏi và hành đã băm vào chảo, đảo vừa lửa đến khi sôi lăn tăn.

Bước 3: Vặn to lửa và thêm rượu trắng vào nấu trong 5 phút, sau đó cho cream cheese vào nấu tiếp 1 phút.

Bước 4: Cho rau chân vịt, vụn bánh mì, phô mai parmesan vào đảo đều đến khi rau mềm. 

Bước 5: Lấy 2 lớp puff pastry đặt lên bề mặt phẳng đã rắc ít bột, cán đều xong cắt đôi. Như vậy bạn có 4 miếng kích thước 10x14 inch.

Bước 6: Đặt các miếng cá hồi vào giữa lớp bột.

Bước 7: Chia hỗn hợp rau chân vịt ra 4 phần và rải đều lên 4 miếng cá. Sau đó quết đều trứng lên các cạnh bột bánh (1 trứng + 1 thìa nước)

Bước 8: Cuộn chiều dài của bộp trước, trước khi gập 2 mép chiều ngang lại, các bạn nhớ quết thêm trứng cho dính nhé.

Bước 9: Lót khay nướng bằng giấy nướng bánh rồi đặt úp các miếng Cá hồi Wellington xuống.

Bước 10: Dùng dao khía các đường chéo lên miếng cá và quết thêm trứng lên trên.

Bước 11: Nướng ở 350 độ trong 25-30 phút đến khi lớp bột chín có màu vàng nâu.

Vậy là bạn đã cùng GOFOOD hoàn thành món Cá hồi Wellington rồi. Chúc bạn ngon miệng!

Trên đây là cách làm cá hồi Wellington vô cùng đơn giản và hấp dẫn được Gofood tổng hợp và chia sẻ lại với bạn. Hy vọng, bạn có thể chế biến thành công món ăn thơm ngon, bổ dưỡng này.