20+ món chính trong bữa tiệc tại nhà hấp dẫn, đa dạng, đơn giản

Các món chính đãi tiệc luôn giữ vai trò trung tâm, quyết định mức độ no - ngon và ấn tượng của thực khách. Việc lựa chọn món chính phù hợp không chỉ giúp bữa tiệc trọn vẹn hơn mà còn thể hiện sự đầu tư, chỉn chu của chủ tiệc trong khâu chuẩn bị thực đơn.

Món chính trong bữa tiệc từ hải sản

Bên cạnh các món nấu chín, xu hướng ẩm thực tiệc hiện đại không thể thiếu các món tươi sống để khai màn vị giác một cách thuần khiết nhất.

Sashimi cá hồi: Đây là đỉnh cao của sự tươi ngon. Những lát cá hồi cam rực rỡ, vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn, được thái bản dày vừa phải. Khi thưởng thức, vị béo ngậy của cá tan ngay trên đầu lưỡi, hòa quyện với vị cay nồng đặc trưng của Wasabi và nước tương Nhật đậm đà.

Cá tầm nướng riềng mẻ: Cá tầm nổi tiếng với cấu trúc thịt dai, béo và hệ thống sụn giòn tan đặc trưng. Khi nướng cùng riềng mẻ, lớp da cá cháy cạnh thơm nồng, vị chua nhẹ giúp tôn vinh vị ngọt đậm đà của thớ thịt trắng muốt.

Cá hồi áp chảo sốt chanh leo: Một món ăn "kinh điển" phong cách Âu. Miếng phi lê cá hồi được áp chảo khéo léo để phần da giòn rụm, trong khi thịt bên trong vẫn giữ được màu hồng đào ẩm mịn. Vị béo của mỡ cá được cân bằng hoàn hảo bởi sốt chanh leo vàng óng, chua thanh nồng nàn.

Tôm sú sốt trứng muối: Những con tôm sú lớn được chiên sơ giữ độ mọng nước, sau đó phủ lớp sốt trứng muối béo ngậy, mịn màng. Vị bùi bùi của trứng muối quyện với thịt tôm ngọt lịm tạo nên sự bùng nổ vị giác cực mạnh.

Tôm hùm bỏ lò phô mai: Đỉnh cao của sự thịnh soạn. Thịt tôm hùm săn chắc, ngọt lịm được bao phủ bởi lớp phô mai Mozzarella tan chảy béo ngậy, kéo sợi tạo nên sức hút khó cưỡng về cả thị giác lẫn vị giác.

Xem thêm: Hải sản nhập khẩu

Món chính đãi tiệc từ cuốn

Nhóm món này tạo sự tương tác thú vị cho bàn tiệc khi thực khách có thể tự tay cuốn những cuốn gói đẹp mắt, kết hợp nhiều loại rau xanh chống ngấy.

Bò tơ Tây Ninh cuốn bánh tráng: Thịt bò tơ mềm, da giòn được luộc vừa chín tới, thái lát mỏng. Cuốn cùng bánh tráng phơi sương, rau rừng đủ vị (chua, chát, đắng) và chấm mắm nêm đậm đà.

Chả tôm Thanh Hóa (Nướng than củi): Nhân tôm thịt được băm nhỏ, trộn gia vị rồi gói trong lớp bánh phở mỏng, nướng trên than hồng đến khi vàng rụm. Vị ngọt của tôm quyện với mùi khói bếp tạo nên hương vị đặc trưng khó quên.

Cá Lăng nướng riềng mẻ (Kiểu Tây Bắc): Thịt cá lăng béo mọng, được tẩm ướp mắc khén, hạt dổi và riềng mẻ rồi nướng vàng. Ăn kèm bún tươi, bánh đa nem và các loại rau thơm như thì là, húng quế.

Nem lụi Huế: Thịt heo quết nhuyễn cùng bì, bao quanh thanh sả hoặc thanh mía rồi nướng vàng. Mùi thơm của sả thấm vào thịt, chấm cùng nước lèo (sốt gan, đậu phộng) đặc sánh bùi béo.

Món chính đãi tiệc từ gia cầm

Gà ta bó xôi chiên phồng: Một "tuyệt tác" về kết cấu với lớp xôi bên ngoài vàng ươm, giòn rụm, bao bọc lấy thịt gà ta bên trong được hấp cách thủy nên giữ trọn vẹn độ dẻo thơm, dai ngọt.

Vịt quay lá mắc mật: Đặc sản vùng cao với lớp da vịt đỏ nâu, giòn bóng nhờ quét mật ong. Điểm nhấn là mùi thơm đặc trưng của lá mắc mật nhồi bên trong bụng vịt tạo hương vị núi rừng nồng nàn.

Bồ câu hầm hạt sen, nấm hương: Món chính dành cho sức khỏe. Thịt bồ câu hầm nhừ, hạt sen bùi ngậy và nấm hương thơm nồng tạo nên phần nước cốt ngọt lịm, đại bổ.

Món chính đãi tiệc từ thịt đỏ

Thăn bò áp chảo (Steak): Sử dụng phần thịt mềm nhất, áp chảo cháy cạnh thơm nồng mùi bơ và lá hương thảo, bên trong mọng nước, ăn kèm sốt rượu vang đỏ sang trọng.

Bắp bò hầm tiêu xanh & Bánh mì: Những miếng bắp bò có gân hầm mềm nhưng vẫn giữ độ giòn sần sật. Nước sốt sánh đặc, cay nồng nàn vị tiêu xanh rất hợp cho các buổi tiệc tối.

Chân giò heo hầm kiểu Đức: Chân giò hầm thảo mộc rồi chiên giòn lớp da. Khi phục vụ, miếng thịt vàng ruộm, bên trong mềm mọng, thường ăn kèm khoai tây nghiền và dưa cải muối.

Xem thêm: Thịt bò làm steak phần nào ngon?

Tùy theo quy mô bữa tiệc, đối tượng khách mời và phong cách tổ chức, các món chính có thể được linh hoạt biến tấu từ truyền thống đến hiện đại. Gofood hy vọng những gợi ý về các món chính trong bữa tiệc sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn hài hòa, hấp dẫn và để lại dấu ấn đẹp trong lòng khách mời.