20+ món khai vị đãi tiệc tại nhà, ngon miệng, dễ làm

Trong bất kỳ bữa tiệc nào, các món khai vị luôn đóng vai trò mở màn, giúp kích thích vị giác và tạo ấn tượng ban đầu với bạn. Một thực đơn khai vị được lựa chọn khéo léo không chỉ làm bữa tiệc thêm chỉn chu mà còn giúp dẫn dắt trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn hơn.

Món gỏi khai vị đãi tiệc đậm đà vị truyền thống

• Gỏi củ hủ dừa tôm thịt: Vị ngọt thanh, giòn sần sật của củ hủ dừa hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt đậm đà. Điểm đặc biệt là sự kết hợp màu sắc bắt mắt giữa tôm tươi đỏ âu và thịt ba chỉ béo ngậy.
• Gỏi tiến vua tai heo: Mang hương vị chua cay mặn ngọt đặc trưng, kích thích vị giác cực mạnh nhờ độ giòn tan của rau tiến vua. Món ăn này được ưa chuộng vì cái tên mang ý nghĩa sang trọng và không gây ngán.
• Gỏi ngó sen tôm thịt: Vị chua nhẹ của chanh, thơm nồng của rau răm bao bọc lấy những cọng ngó sen trắng ngần, giòn mướt. Đây là món gỏi "quốc dân" trong các buổi tiệc nhờ sự thanh mát và dễ ăn cho mọi độ tuổi.
• Gỏi xoài xanh cá cơm: Sự đối lập thú vị giữa vị chua gắt của xoài xanh và vị mặn, giòn rụm của cá cơm chiên nước mắm. Điểm nhấn nằm ở hương thơm của đậu phộng rang và hành phi tạo nên sức hút khó cưỡng.
• Gỏi bò bóp thấu: Thịt bò mềm ngọt được tái chanh nhẹ, hòa quyện cùng vị chát của chuối chát và vị chua của khế tươi. Món ăn này nổi bật nhờ sự đa dạng trong tầng hương vị từ bùi, chua đến cay nồng của tiêu.

Món salad khai vị đãi tiệc tươi mới phong cách châu Âu

• Salad hoàng đế (Caesar): Vị béo ngậy của sốt chuyên dụng kết hợp cùng phô mai Parmesan và bánh mì nướng giòn tan trên nền xà lách tươi. Điểm đặc biệt là hương vị hiện đại, sang trọng, rất phù hợp cho các buổi tiệc phong cách phương Tây.
• Salad ức gà áp chảo: Sự kết hợp hoàn hảo giữa ức gà áp chảo vàng ươm và các loại rau mầm, cà chua bi tươi rói. Món ăn ghi điểm nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng vẫn giữ được sự nhẹ nhàng cho hệ tiêu hóa.
• Salad trái cây sốt kem: Vị ngọt tự nhiên từ các loại quả nhiệt đới như táo, lê, nho quyện cùng sốt mayonnaise béo mịn. Đây là món khai vị tuyệt vời để đánh thức vị giác bằng sự tươi mát và màu sắc rực rỡ.
• Salad bơ sáp tôm tươi: Vị béo bùi của bơ chín tới kết hợp với thịt tôm dai ngọt và nước sốt dầu giấm thanh khiết. Điểm nhấn nằm ở sự cao cấp của nguyên liệu mang lại cảm giác thanh tao và giàu năng lượng tốt.
• Salad cá hồi xông khói: Hương vị đặc trưng của cá hồi xông khói mặn nhẹ hòa cùng vị nồng của hành tây và lá thì là. Món ăn này luôn chiếm trọn tình cảm nhờ vẻ ngoài tinh tế và hương vị biển cả đậm đà.

Món súp khai vị đãi tiệc nhẹ nhàng, ấm bụng

• Súp bào ngư vi cá: Vị ngọt sâu từ nước dùng hầm xương cùng độ giòn đặc trưng của vi cá và bào ngư thái mỏng. Đây là món khai vị đẳng cấp nhất thường xuất hiện trong các buổi đại tiệc để thể hiện sự trân quý khách mời.
• Súp cua gà xé: Nước súp sền sệt, thơm mùi bắp mỹ quyện cùng thịt cua tươi và gà xé tơi mịn. Món ăn này rất dễ ăn mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi như bữa cơm gia đình nhưng vẫn đủ sang trọng.
• Súp hải sản tóc tiên: Sự kết hợp độc đáo giữa các loại hải sản băm nhỏ và sợi rong tóc tiên đen tuyền, thanh mát. Điểm đặc biệt nằm ở vẻ ngoài huyền bí và công dụng giải nhiệt, bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
• Súp kem nấm: Vị béo ngậy của kem tươi hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của nấm linh chi và nấm rơm. Món súp này là lựa chọn số một cho các thực đơn Âu nhờ kết cấu mịn màng như nhung và mùi vị nồng nàn.
• Súp tôm thái Tomyum: Vị chua cay nồng nàn từ sả, chanh và ớt giúp kích thích vị giác một cách mạnh mẽ ngay từ muỗng đầu tiên. Đây là món khai vị lý tưởng để khơi gợi sự hào hứng cho những món chính đậm đà sau đó.

Món nguội khai vị đãi tiệc tinh tế, tiện lợi

• Chả giò lụa & Nem chua: Vị ngọt thanh của thịt nạc quyện cùng vị chua thanh, cay nhẹ của nem tạo nên sự đối lập thú vị. Món này đặc biệt ở tính truyền thống gắn liền với văn hóa tiệc tùng của người Việt từ xưa đến nay.
• Thịt xông khói cuộn măng tây: Vị mặn mòi, thơm khói của thịt heo hòa quyện cùng độ giòn ngọt, xanh mát của măng tây tươi. Đây là món nguội cao cấp, có tạo hình bắt mắt và hương vị cân bằng giữa đạm và chất xơ.
• Thịt xá xíu Quảng Đông: Những lát thịt mềm mại với lớp vỏ đỏ au, vị ngọt lịm đặc trưng từ mật ong và ngũ vị hương. Món ăn này ghi điểm nhờ hương thơm quyến rũ và màu sắc tượng trưng cho sự may mắn.
• Chân gà rút xương ngâm sả tắc: Vị chua ngọt thấm đẫm vào từng miếng gân gà giòn sần sật, thơm lừng mùi sả và tắc tươi. Đây là món khai vị hiện đại, cực kỳ bắt miệng và giúp "giải vây" cho các món nhiều dầu mỡ.
• Ba rọi cuộn ngũ sắc: Lớp thịt mỏng bao quanh các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, trứng rán tạo nên lát cắt đa sắc màu. Điểm đặc biệt là sự thanh cảnh trong cách trình bày và cảm giác tươi mát khi thưởng thức.

Món hấp khai vị đãi tiệc giữ trọn vị nguyên bản

• Tôm hấp nước dừa: Thịt tôm săn chắc, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm béo nhẹ từ nước dừa xiêm. Món ăn đơn giản nhưng luôn được ưa chuộng vì vẻ ngoài đỏ tươi đẹp mắt và vị ngọt thanh khiết.
• Mực nhồi thịt hấp gừng: Vị ngọt của mực tươi kết hợp cùng phần nhân thịt băm đậm đà, thơm nồng mùi gừng tươi ấm áp. Điểm đặc biệt là món ăn giúp làm ấm bụng và loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của hải sản.
• Càng cua bách hoa hấp: Lớp chả tôm quết nhuyễn bọc quanh càng cua chắc thịt, mang lại hương vị thơm bùi và dai ngọt. Đây là món khai vị cao cấp, thường xuất hiện trong các thực đơn cưới hỏi nhờ vẻ ngoài cầu kỳ.
• Há cảo tôm duyên dáng: Lớp vỏ mỏng trong suốt bao bọc nhân tôm hồng hào, vị thanh nhẹ và mềm mại khi tan trong miệng. Điểm nhấn nằm ở kỹ thuật tạo hình điêu luyện, mang lại cảm giác tinh tế như một tác phẩm nghệ thuật.
• Ốc bươu nhồi thịt hấp sả: Vị giòn của ốc hòa cùng thịt băm và hương sả nồng nàn, chấm kèm nước mắm gừng cay cay. Món ăn mang đậm nét dân dã nhưng lại rất cuốn hút nhờ hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn.

Món chiên giòn khai vị đãi tiệc

• Chả giò hải sản sốt Mayonnaise: Lớp vỏ vàng rùm bao bọc nhân hải sản béo ngậy, tan chảy ngay khi cắn vào. Điểm đặc biệt là sự bùng nổ hương vị từ nước sốt bên trong tạo cảm giác thú vị và lạ miệng.
• Tôm cuộn khoai tây chiên giòn: Vị ngọt của tôm hòa quyện với lớp khoai tây sợi giòn tan bao quanh bên ngoài. Món ăn này luôn thu hút ánh nhìn nhờ hình dáng độc đáo như một tổ chim nhỏ xinh xắn.
• Mực chiên vòng sốt tiêu: Những vòng mực trắng ngần được phủ lớp bột mỏng chiên vàng, thấm đẫm hương vị tiêu đen thơm nồng. Đây là món ăn khoái khẩu của cả người lớn và trẻ em nhờ độ giòn rụm và vị đậm đà.
• Cánh gà chiên nước mắm: Vị mặn ngọt hài hòa bám chặt vào lớp da gà chiên giòn, thơm lừng mùi tỏi phi. Điểm đặc biệt là sức quyến rũ từ mùi hương giúp bạn cảm thấy đói bụng ngay lập tức.
• Nấm kim châm chiên xù: Vị ngọt thanh của nấm được bảo vệ bởi lớp bột chiên xù giòn tan, chấm cùng tương ớt cay nồng. Đây là món khai vị thanh đạm, lý tưởng cho những người thích đồ chiên nhưng vẫn muốn nhẹ bụng.

Tùy theo phong cách và quy mô bữa tiệc, bạn có thể linh hoạt lựa chọn các món khai vị từ nhẹ nhàng đến đậm đà. Gofood hy vọng những gợi ý về các món khai vị đãi tiệc sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn hấp dẫn, hài hòa và ghi điểm ngay từ những món đầu tiên.