Bạn có biết: Cách bảo quản cá hồi tươi an toàn thế nào chưa?

Cá hồi với những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời của nó là dòng sản phẩm cao cấp được rất nhiều các gia đình ưa chuộng hiện nay. Nhiều gia đình thường có xu hướng lựa chọn sử dụng cá hồi nguyên con để tích trữ và sử dụng lâu dài. Vậy cách bảo quản cá hồi tươi là gì? Cùng Gofood theo dõi qua bài viết dưới đây.

Cách 1: Bảo quản cá hồi tươi trong thời gian ngắn

Nếu bạn mua cá hồi để sử dụng ngay hoặc dùng trong thời gian ngắn khoảng 1-2 ngày thì có thể ướp lạnh bằng đá hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh mà không bị mất đi chất dinh dưỡng.

Cách 2: Bảo quản cá hồi tươi trong thời gian dài

Để bảo quản cá hồi trong thời gian dài thì bạn cần cấp đông cho cá ở nhiệt độ luôn dưới - 2 độ C. Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Rửa sạch toàn bộ các bộ phận của cá hồi, đặc biệt là các vùng chứa nhiều bụi bẩn như mang và miệng cá. Rửa sạch toàn bộ bằng nước muối loãng, sau đó dùng khăn khô lau sạch thịt cá.
• Bước 2: Xoa lên toàn bộ các vùng của con cá một lớp muối mỏng. Tiếp đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín toàn bộ con cá lại. Dùng muối xoa đều lên thịt cá sẽ giúp cho làm thịt cá không bị nhạt khi cấp đông trong một thời gian dài.

Lưu ý: Trong khoảng thời gian bảo quản cá hồi, nếu bạn lấy ra sử dụng thì

• Phải sử dụng ngay trong vòng 24h và tuyệt đối không cấp đông lại nữa. Do vậy, trước khi cấp đông, bạn nên chia thành các phần nhỏ để tiện bảo quản hơn. Thịt cá sau khi rã đông nếu không sử dụng luôn sẽ bị bở, mềm, rất dễ mất đi các chất dinh dưỡng và khi đó cho dù được cấp đông lại không không còn tác dụng. Hơn nữa, cá hồi khi đã rã đông rất dễ nhiễm khuẩn, nhất là những phần đã cắt thái.
• Nên rã đông từ từ bằng cách bỏ cá xuống ngăn mát tủ lạnh để thịt cá không bị nát.
• Cá hồi sau khi được lấy ra khỏi tủ đông cần phải được vệ sinh sạch và sát trùng trước khi sử dụng. Bạn có thể sử dụng nước muối loãng hoặc hỗn hợp giấm và muối để loại bỏ các vi khuẩn có thể còn sót lại trên thịt cá trước.
• Cá hồi sau khi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh thì không nên sử dụng để chế biến ăn sashimi nữa vì thịt cá khi đó sẽ không còn được săn chắc nữa.

Câu hỏi liên quan

Cá hồi để ngăn mát được bao lâu?

Cá hồi tươi có thể được để trong ngăn mát từ 2 đến 4 ngày.

Xem thêm:

• Cách làm sashimi cá hồi
• Cách làm sushi cá hồi

Cá hồi để ngăn đá có ăn sống được không?

Bạn không nên sử dụng cá hồi ở ngăn đá để ăn sống để đảm bảo và giữ an toàn sức khỏe cho cơ thể nhé.

Xem thêm: Cá hồi đông lạnh làm món gì ngon?

Gofood hy vọng sau những chia sẻ trên đây, bạn đã nắm được cách bảo quản cá hồi tươi đúng cách. Nếu bạn đang tìm mua cá hồi tươi, hảo hạng thì liên hệ ngay với Gofood nhé.

Gofood hiện đang là một trong những đơn vị chuyên cung cấp cá hồi Nauy nguyên con hàng đầu tại Việt Nam. Với nhiều năm kinh nghiệm trong nhập khẩu và phân phối các mặt hàng thực phẩm cao cấp từ Mỹ, Nhật, Úc… Gofood luôn cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.

Mua cá hồi tươi tại đây:

85,86,131,132