Cá hồi là nguồn nguyên liệu thường xuất hiện ở các nhà hàng. Tùy theo yêu cầu, phương pháp chế biến thì cá hồi sẽ được cắt thái theo nhiều kiểu khác nhau. Dưới đây là 5 cách cắt cá hồi phổ biến nhất. Mời bạn cùng theo dõi.
Fillet hay còn gọi là Phi lê là một trong những kỹ thuật thông dụng được các đầu bếp sử dụng. Miếng thịt cá được cắt/lạng ra từ thân cá dọc theo xương sống, sau khi sẽ không bị dính xương lớn mà chỉ còn sót một vài xương nhỏ. Để loại bỏ xương nhỏ bạn cần dùng nhíp để nhổ ra.
Phần thịt của cá hồi được cắt ra thành từng miếng có độ dày, độ dài đồng đều. Với cách cắt này, bạn có thể chế biến sashimi.
Cá hồi thái thành miếng vuông có hình dáng tương tự như khi cắt hạt lựu nhưng kích thước của nó lớn hơn. Cách cắt này sẽ phù hợp với chế biến các món ăn cùng mì Ý hay món xiên cá hồi nướng.
Cá hồi băm nhỏ được chế biến thành nhiều món ăn với các phong cách khác nhau. Một số món ăn phổ biến sử dụng cách thức cắt thái này như làm nhân cho bánh Hamburger, ăn cùng cơm rang, nấu cháo, làm chả,...
Tùy theo từng đầu bếp mà cá hồi sẽ được cắt thành các miếng nhỏ khác nhau. Tuy nhiên, kiểu cắt phổ biến nhất là các lát mỏng với chiều rộng khoảng 2,5cm, chiều dài 4cm và chiều dày là 0,5cm.
Trên đây là 5 cách cắt thái cá hồi được sử dụng nhiều nhất khi sơ chế cá hồi. Bên cạnh cách thái cá hồi thì bạn còn cần lưu ý lựa chọn cá hồi tươi ngon nhất.
Cá hồi Nauy tại Gofood là cá hồi tươi nhập khẩu về theo ngày nên bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Ngoài ra, nếu bạn không có thời gian sơ chế, cắt thái thì bạn sẽ được nhân viên hỗ trợ theo đúng yêu cầu của bạn. Để được tư vấn nhanh nhất, bạn hãy liên hệ Hotline: 1900 3220.
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816