Điểm danh 2 cách làm cá saba hấp mềm ngọt

Cá saba giàu dinh dưỡng và thơm ngon, cách chế biến đơn giản và ngon nhất là hấp. Vậy bạn đã biết 2 cách làm cá saba hấp này chưa? Cùng Gofood tham khảo ngay cách chế biến cá saba hấp cực đơn giản qua bài viết dưới đây.

Cá saba hấp mỡ hành thơm béo

Mỡ hành được hầu hết người Việt yêu thích bởi hương vị thơm ngậy, góp phần tạo nên sự thơm ngon hơn cho món ăn. Cá saba hấp mỡ hành chắc chắn sẽ là món ăn thanh đạm nhưng không hề nhàm chán mà bạn. Bạn có thể chế biến món này tại nhà để cả gia đình đổi bữa, chống ngán. 

Nguyên liệu

• Phi lê cá saba 300gr
• Mỡ heo: 100g
• Gừng: 2 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Dầu ăn: 200ml
• Muối, tiêu, đường, bột ngọt

Cách làm cá saba hấp mỡ hành

Bước 1: Sơ chế cá saba

Cá saba sau khi mua về cần bỏ nội tạng, khử mùi tanh và rửa sạch với nước.

Cách hấp cá saba ngon là phải ướp cá chuẩn vị. Để cá thấm đều gia vị hơn, bạn dùng dao khứa vài đường chéo trên thân cá và ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm cho mỗi mặt cá. 

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Rửa sạch mỡ heo với nước rồi để ráo nước, dùng dao thái hạt lựu để khi chiên mỡ sẽ nhanh hơn. 

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó nêm vào tô 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường.

Bước 3: Làm mỡ hành

Bắc nồi lên bếp và cho 200ml dầu ăn để làm nóng. Sau đó cho tiếp mỡ heo vào và thắng đến khi mỡ tiết ra hết, tóp mỡ co lại, vàng giòn rồi đổ toàn bộ phần mỡ đã thắng vào tô hành lá đã chuẩn bị sẵn. Phần mỡ hành đã sẵn sàng cho món cá saba hấp hành.

Bước 4: Hấp cá

Cho cá vào nồi hấp với lửa vừa từ 15 - 20 phút để cá chín đều, sau đó gắp ra và phết mỡ hành lên toàn thân là bạn đã hoàn thành món ăn vô cùng đơn giản này. 

Thành phẩm cá saba hấp mỡ hành sẽ có vị thơm ngọt của thịt cá và béo ngậy, đậm đà của mỡ hành. Cá saba hấp cuốn bánh tráng dân dã sẽ tạo nên món ăn ngon chiêu đãi tất cả mọi người. 

Cá saba hấp xì dầu 

Cá saba giàu dinh dưỡng được chế biến đơn giản bằng cách hấp xì dầu, tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng.

Nguyên liệu

• Phi lê cá saba 300gr
• Cà chua thái miếng: 4 lát
• Cam thái miếng: 2 lát
• Gừng: 2 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Xì dầu
• Muối, tiêu

Cách chế biến cá saba hấp xì dầu

Bước 1: Sơ chế cá saba

Phi lê cá saba sau khi mua về bạn nên ngâm với nước muối loãng hoặc nước vo gạo trong vòng 15 phút để khử tanh, sau đó rửa lại với nước sạch. 

Bước 2: Ướp cá

Lớp đầu tiên, bạn xếp các miếng gừng đã thái lát lên bề mặt cá, sau đó đến hành lá chẻ sợi, ướp trước như vậy trong 10 phút.

Sau khi ướp xong, bạn gập đôi cá lại, ở lớp bên ngoài bạn sẽ phủ thêm một lớp hành, gừng nữa để thịt cá thơm ngon hơn. Sau đó cho xì dầu, rắc muối và tiêu, gia giảm theo khẩu vị của gia đình.

Bước 3: Hấp cá

Sau khi ướp xong gia vị, bạn bọc cá trong giấy bạc và hấp cá khoảng 10 phút với lửa vừa rồi tắt bếp. Cá saba hấp giấy bạc sẽ giữ trọn được vị ngọt và sự thơm ngon.

Để dĩa cá bắt mắt hơn, bạn trang trí thêm cà chua và cam thái lát ra đĩa cho đẹp, sau đó đặt cá lên, và phủ hành lá cho thơm.

Trên đây là 2 cách chế biến cá saba hấp vô cùng đơn giản nhưng lại giữ được hương vị tự  nhiên của thịt cá tốt nhất. Chúc bạn chế biến thành công món ăn ngon đãi cả gia đình!

Đừng quên theo dõi chuyên mục Hướng dẫn món ngon của Gofood để cập nhật thêm những món ăn mới mỗi ngày bạn nhé.