Cách làm lẩu gà thập cẩm ngon, đơn giản chiêu đãi cả nhà

Lẩu gà thập cẩm với nước lẩu ninh ngọt thơm từ xương gà và rau củ, ăn kèm đa dạng các loại thực phẩm nên vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Bài viết này, Gofood sẽ hướng dẫn bạn cách làm lẩu gà thập cẩm thơm ngon hảo hạng để chiêu đãi cả nhà cho dịp cuối tuần sắp tới.

Khẩu phần 3-4 người

Thời gian 50-60p

Món lẩu gà thập cẩm gồm những gì?

• Nửa con gà (khoảng 600gr)
• 2 miếng đậu hũ trắng
• 1 củ khoai môn
• 2 trái bắp
• 20gr nấm đông cô
• Hành tím, tỏi, ớt
• Sả, gừng, hành lá
• Thịt ba chỉ, thịt bò, tôm, mực, cá viên... (tùy sở thích)
• Rau ăn kèm tùy sở thích.
• Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, rượu trắng, dầu ăn…

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất

Sau đây là 3 bước cơ bản trong cách nấu lẩu thập cẩm ngon đơn giản bạn có thể trổ tài ngay tại nhà.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm lẩu gà thập cẩm

• Gà: Rửa sạch với nước và rượu để khử mùi hôi rồi chặt miếng vừa ăn. Sau đó bạn ướp gà với đường, hạt nêm, rượu trắng khoảng 15 phút.
• Hành tím, tỏi: Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
• Hành lá: Nhặt hành, rửa sạch rồi cắt khúc.
• Gừng, sả: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc rồi đập dập.
• Nấm đông cô: Rửa sạch rồi ngâm trong nước lạnh để giảm mùi hăng khó chịu. Cách nấu lẩu gà nấm thập cẩm này bạn có thể thay thế nấm đông cô bằng các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm rơm…
• Khoai môn, bắp ngọt: Bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.
• Đậu hũ: Rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
• Rau và thịt cá ăn kèm: Rửa sạch rồi để ráo. Với lẩu thập cẩm gà bò và gà heo, bạn nên ướp sơ thịt với chút gia vị để miếng thịt đậm vị hơn.

Bước 2: Ninh nước dùng lẩu gà thập cẩm

• Bạn đun nóng 1 thìa canh dầu ăn trong nồi rồi cho thịt gà đã ướp vào xào. Xào thịt gà là cách nấu lẩu thập cẩm ngon tại nhà cho nước dùng ngọt thơm hơn.
• Khi thấy thịt săn lại và có mùi thơm thì bạn cho khoảng 1,5 lít nước vào rồi nêm chút muối.
• Nấu cho đến khi nước sôi thì bạn vớt bọt ra rồi hạ bớt lửa, ninh thêm khoảng 30 phút.
• Sau 30 phút thì bạn vớt gà ra là đã hoàn thành cách làm nước lẩu gà thập cẩm với nồi nước dùng ninh từ gà bổ dưỡng.

Bước 3: Cách nấu nước dùng lẩu gà thập cẩm

• Đầu tiên, bạn đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi rồi phi thơm hành, tỏi, gừng, sả, ớt.
• Khi thấy hành, tỏi, gừng, sả, ớt vàng thơm lên thì bạn cho nước dùng vào rồi nêm gia vị.
• Sau 5 phút, khi nước lẩu sôi thì bạn cho nấm đông cô, bắp ngọt và khoai môn vào nồi.
• Khi thấy nấm, bắp và khoai môn chín thì bạn tiếp tục cho đậu hũ trắng và nửa chén nước cốt chanh vào. Cách nấu lẩu thập cẩm tại nhà nêm nước cốt chanh giúp nước lẩu chua chua thanh thanh, ngon khó cưỡng.

Thành phẩm

Bạn chuẩn bị nồi lẩu cùng thịt gà và các nguyên liệu thịt cá, rau củ ăn kèm lên bàn. Bạn nên thêm chút hành lá và rượu trắng vào nồi nước lẩu để món ăn thêm đậm đà. Đây là cách nấu lẩu thập cẩm ngon nhất được nhiều đầu bếp chuyên nghiệp áp dụng.

Khi chuẩn bị ăn, bạn cho thịt cá rồi đến rau củ vào nồi lẩu. Thưởng thức ngay khi nguyên liệu vừa chín tới giúp bạn cảm nhận rõ hơn độ tươi ngon của nguyên liệu.

Lẩu gà thập cẩm ăn kèm rau gì?

Món lẩu gà thập cẩm này có thể ăn kèm nhiều loại rau củ khác nhau, tùy sở thích của bạn và người thân. Các loại rau phổ biến được nhiều người ưa chuộng nhất phải kể đến là rau muống, rau cải, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm….

Hy vọng cách làm lẩu gà thập cẩm ngon chuẩn vị trên giúp bạn chế biến được một nồi lẩu ngọt thơm và bổ dưỡng chiêu đãi người thân, bạn bè. Chúc bạn thành công!