1900 3220 08h - 20h (Từ Thứ 2 đến Chủ nhật)

Chia sẻ bài viết:

Cách làm má heo nướng giòn ngon khó cưỡng

Thứ 4, 29-07-2020 07:52

Thịt heo Iberico là món ăn tuyệt vời có độ giòn nhưng vẫn giữ được sự mềm mọng chinh phục tất cả các thực khách ở mọi lứa tuổi. Vậy cách làm má heo nướng như thế nào? Má heo nướng ăn với gì? Cùng Gofood tìm hiểu trong bài viết này bạn nhé.

Má heo nướng Iberico ngon như thế nào?

Nạc nọng heo Iberico được ví von là loại “thịt heo Kobe” đặc biệt với những vân mỡ chằng chịt. Đây là bộ phận mềm nhất của con heo nhưng khi chế biến lên vẫn giữ được độ giòn và ngọt tự nhiên.

Nhờ lượng vân mỡ xen lẫn với thịt nạc, thịt má heo nướng có độ mềm ngon, giữ được độ ẩm không hề bị khô dù tiếp xúc với nhiệt độ cao. Tuy rằng thịt nạc nọng heo có thể chế biến đa dạng món ăn như luộc, rán, xào, áp chảo nhưng má heo nướng vẫn là cách chế biến ngon miệng nhất.

Thịt má heo Iberico nướng
Thịt má heo Iberico nướng

Thịt má heo là một trong những phần thịt ngon nhất trên người con heo. Má heo được nhiều người gọi bằng cái tên “thịt heo Kobe” bởi kết cấu thịt chắc, độ giòn tự nhiên của vùng thịt hoạt động nhiều nhất của chú heo cùng với độ mềm mọng từ những đường vân mỡ đan xen giữa các thớ thịt hồng.

Không chỉ thơm ngon, đậm đà, thịt má heo còn có một hàm lượng dưỡng chất nhất định, vô cùng có lợi cho sức khỏe gia đình:

  • Có lợi cho hệ tiêu hóa: Trong thịt má heo có các vitamin góp phần nâng cao hiệu quả trong quá trình chuyển hóa năng lượng từ thức ăn, giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng hiệu quả hơn. 
  • Giúp tăng cường hệ miễn dịch: Má heo có chứa protein, vitamin B, D và các khoáng chất là nguồn dinh dưỡng cần thiết để duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Không những vậy, những hợp chất kháng viêm có trong má heo giúp phòng tránh các bệnh lây nhiễm khá tốt.

Bên cạnh những công dụng tốt cho hệ miễn dịch và tiêu hóa, nhiều dưỡng chất có trong má heo cũng rất tốt cho mắt, bảo vệ các cấu trúc xương và tăng cường sự phát triển của não bộ. Các vitamin có trong má heo còn có tác dụng bảo vệ da và tóc rất hiệu quả.

Cách làm món má heo Iberico nướng Thái tuyệt ngon bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

  • 300 gram thịt má heo Iberico (nạc nọng heo Iberico);
  • Mật ong;
  • Làm nước chấm chua ngọt kiểu Thái: chanh, ớt, rễ ngò (mùi), hành tím, mè rang.

Mua nguyên liệu tại đây:

359,904

Cách thực hiện

Bước 1: Rã đông, cắt thái và ướp thịt

Thịt nạc nọng heo Iberico sau khi rã đông, thái bản to to, dày khoảng 1 cm. 300 gram được khoảng 2 miếng bằng bàn tay. Rắc chút muối và tiêu lên cả hai bề mặt thịt cùng chút dầu ăn ướp trong khoảng 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.

Ướp thịt má heo nướng kiểu Thái
Ướp thịt má heo nướng kiểu Thái

Bước 2: Nướng nạc nọng heo bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, bạn phết mật ong lên hai mặt thịt, lót giấy bạc vào khoang nồi chiên không dầu, cho thịt vào để 200 độ trong 10 phút. Sau 10 phút, lật thịt và phết mật ong lại lần nữa nướng tiếp khoảng 5 phút là hoàn thành. Nếu sử dụng lò nướng bạn nên để lò nướng nóng trước mới bắt đầu tính giờ, ngoài ra bạn cũng có thể áp chảo gang cũng rất ngon.

Nướng thịt má heo bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Nướng thịt má heo bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng
Nướng nạc nọng heo, lót giấy bạc để dễ dàng vệ sinh nồi chiên không dầu
Nướng nạc nọng heo, lót giấy bạc để dễ dàng vệ sinh nồi chiên không dầu

Bước 3: Thái miếng vừa ăn

Sau khi nướng xong, bạn để thịt nguội bớt và đem thịt ra thái miếng vừa và dài. Hãy nghiêng lưỡi dao để miếng thịt có bản to, nhìn hấp dẫn hơn. Miếng thịt nạc nọng heo sau khi nướng có những đường vân mỡ xen kẽ rất đẹp mắt và còn mọng nước không hề bị khô.

Nghiêng dao để thái miếng thịt bản to, vừa vặn đẹp mắt, nhìn không thôi cũng thấy má heo nướng tuyệt ngon
Nghiêng dao để thái miếng thịt bản to, vừa vặn đẹp mắt, nhìn không thôi cũng thấy má heo nướng tuyệt ngon

Bước 4: Pha nước chấm kiểu Thái

Tiến hành pha nước chấm kiểu Thái bằng cách cho 1 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm vào chén, khuấy tan. Chanh để cả vỏ và thái miếng nhỏ hình vuông, ngò và rễ ngò băm nhuyễn, hành tím thái lát mỏng cùng ớt. Tất cả cho vào bát nước mắm và rắc mè rang lên là xong.

Pha nước chấm chua ngọt kiểu Thái cho món má heo nướng
Pha nước chấm chua ngọt kiểu Thái cho món má heo nướng

Như vậy là bạn đã hoàn thành món má heo nướng kiểu Thái thơm ngon đậm đà, món ăn ăn với cơm nếp hoặc xôi trắng là đúng chuẩn món ngon trong nhà hàng Thái đó ạ.

Thành phẩm món má heo nướng kiểu Thái siêu ngon, dễ làm
Thành phẩm món má heo nướng kiểu Thái siêu ngon, dễ làm

Cách làm má heo Iberico nướng giòn ngọt đậm đà, cả nhà cùng mê

Nguyên liệu

  • 300gr má heo Iberico;
  • 2 muỗng canh nước tương;
  • 1/2 muỗng canh giấm gạo ngọt;
  • 1/2 muỗng canh rượu gạo;
  • 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay;
  • 3 nhánh tỏi băm;
  • Rau xà lách.
Cắt thái má heo Iberico theo bản to dày 1cm
Cắt thái má heo Iberico theo bản to dày 1cm

Cách thực hiện

Bước 1: Thịt má heo thái bản to dày khoảng 1cm rồi đem ướp với nước tương nhạt, tỏi, hạt tiêu giã nhỏ, rượu gạo và giấm ngọt. Phần thịt này không quá dày nên bạn chỉ cần ướp 2-3 tiếng trong tủ lạnh thôi nhé.

Ướp thịt má heo với các gia vị
Ướp thịt má heo với các gia vị

Bước 2: Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để khoảng 10 phút cho thịt trở về nhiệt độ phòng.

Bước 3: Làm nóng chảo gang trước khi nấu khiến má heo giữ được độ ngọt bên trong. Áp chảo hai bên của phần thịt má heo mỗi bên khoảng 3-4 phút để thịt chín hoàn toàn.

Áp chảo má heo Iberico
Áp chảo má heo Iberico

Bước 4: Rửa sạch một ít rau xà lách để bên cạnh và cắt một ít chanh để tô điểm cho đĩa má heo.

Rửa chút rau xà lách để ăn cùng má heo
Rửa chút rau xà lách để ăn cùng má heo

Bước 5: Má heo chín đem thái miếng vừa ăn và bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng rau xà lách và tương chấm Ssamjang Hàn Quốc. Nếu thích bạn cũng có thể tự pha phần nước chấm theo khẩu vị riêng.

Má heo chín cắt miếng rồi thưởng thức cùng xà lách và tương chấm
Má heo chín cắt miếng rồi thưởng thức cùng xà lách và tương chấm

Ăn gì với thịt má heo nướng Iberico?

Món thịt má heo nướng có thể ăn cùng cơm nếp kiểu xôi trắng dẻo theo kiểu Thái hoặc cuốn rau ăn đều rất ngon. Một số loại rau củ ăn kèm bạn có thể tham khảo như:

  • Rau xà lách: Thịt má heo nướng thái sợi dài ăn kèm rau xà lách thêm chút ớt tỏi tùy khẩu vị. Bạn có thể thay thế rau xà lách bằng lá vừng (hay còn gọi là lá tía tô Hàn bản to) có sẵn tại Gofood hoặc các loại rau bản to tùy ý theo sở thích.
  • Nấm: Nấm đem nướng chung cùng thịt có độ ngọt và đặc biệt thơm ngon.
  • Hành tây, tỏi: Hành tây và tỏi đem nướng lên có mùi thơm đặc trưng hòa quyện với mùi thịt nướng kích thích khứu giác.
  • Măng tây: Măng tây nướng ngọt thanh, tươi giòn, ăn kèm thịt má heo nướng là “bộ đôi” tuyệt vời nhất định phải thử.
  • Ớt chuông: Loại ớt ngọt này khi nướng lên ăn kèm với thịt nướng giúp bớt ngấy và kích thích vị giác hiệu quả.
  • Cơm, canh rau cải: Một bữa cơm nóng hổi với món canh cải thanh mát sẽ cực kỳ hợp vị với má heo nướng hay má heo áp chảo bùi bùi, ngọt thơm.

Món thịt má heo Iberico nướng sẽ là món chính ngon miệng, bổ dưỡng chinh phục vị giác của cả gia đình. Đừng quên ghé Gofood chọn mua nguyên liệu cho món ăn tuyệt vời này bạn nhé.

Thông tin người gửi

Họ tên: Đỗ Văn Tư Thoát

Tư vấn đặt hàng

1900 3220

08h - 20h (Từ Thứ 2 đến Chủ nhật)

Giao hàng nhanh

Giao hàng ngay sau 30 phút

Sản phẩm an toàn

Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic

Mở ra là nấu

Thực phẩm được sơ chế sẵn

Tích điểm khách hàng

Tích điểm 1% giá trị đơn hàng

Sản phẩm bán chạy

12

Chi nhánh

Hà Nội

  • Gofood Thụy Khuê

    413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội

    02466 863 864 - 0898 583 838

  • Gofood Trung Kính

    161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội

    02466 532 236 - 0898 582 828

  • Gofood Nguyễn Văn Lộc

    96 Nguyễn Văn Lộc, làng Việt Kiều Châu Âu, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội

    02466 701 686 - 0889 307 308

  • Gofood Yên Lãng

    23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội

    02466 579 969 – 0896 467 799

  • Gofood Lê Đại Hành

    48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội

    02466 533 667 – 0899 466 966

  • Gofood Ngọc Lâm

    205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội

    02462 913 959 - 0898 597 966

  • Gofood Hàm Nghi

    CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội

    02422 050 848 - 0898 572 788

  • Gofood Đội Cấn

    221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội

    02488 899 955 – 0899 592 889

  • Gofood Lò Đúc

    124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội

    02488 899 688 – 0899 583 699

  • Gofood Nguyễn Cảnh Dị

    Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội

    02488 899 983 – 0898 592 699

  • Gofood Tô Hiệu

    72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội

    0867 945 099

  • Gofood Thành Công

    32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội

    0867 991 066

Xem thêm

03

Chi nhánh

Hồ Chí Minh

  • Gofood Thủ Đức

    111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM

    02822 455 533 - 0906 030 686

  • Gofood Lê Văn Duyệt

    127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM

    02866 867 515 - 0896 573 788

  • Gofood An Phú

    48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM

    02862 728 910 - 0898 516 816