Mực chiên mắm mằn mặn, có sự quyện hòa giữa nước sốt chua ngọt cùng thịt mực dai dai giòn giòn ngon khó cưỡng. Vậy cách làm món mực chiên nước mắm thế nào, có khó lắm không? Bài viết này, Gofood sẽ hướng dẫn cách làm mực chiên mắm đơn giản mà ngon chuẩn vị, mời bạn cùng tham khảo!
Khẩu phần 3-4 ngườiThời gian 40- 50p
Mua mực chế biến sẵn tại đây:
466,468,471,472
Sơ chế các nguyên liệu khác trong mực chiên nước mắm cách làm tuy đơn giản nhưng không phải ai cũng nắm đúng.
Mẹo nhỏ, muốn hành lá không bị dập úng thì bạn nên đợi chúng thật ráo nước rồi mới cắt nhé. Bạn nên lau khô tay trước khi cắt ớt, kỹ hơn có thể đeo bao tay để tránh làm bỏng tay.
Đầu tiên, bạn đun sôi 1,2 lít nước với 1 muỗng café muối + 2 củ hành tím + 3 muỗng canh giấm. Đợi khi nước sôi thì cho thân mực vào luộc trong khoảng 2 phút. Tiếp theo, bạn cho phần đầu vào luộc thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, vớt ra để ráo.
Muốn mực giòn thì lưu ý tránh luộc quá lâu bạn nhé.
Đầu tiên, bạn cho 500 ml dầu ăn vào chảo đun nóng lên. Tiếp theo, bạn cho thân mực vào chiên với lửa nhỏ khoảng 3 phút mỗi mặt. Sau khi vớt phần thân ra, bạn chiên phần đầu với lửa nhỏ khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo.
Để không bị bắn dầu là hãy đợi mực thật ráo nước rồi mới thả vào chảo.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh dầu điều + tỏi băm vào chảo phi thơm. Sau đó, bạn cho hành tím + ớt băm + 2 muỗng café nước mắm + 1 muỗng café bột ngọt + 2 muỗng canh đường + 1 muỗng canh tương ớt + 1 muỗng canh tương cà + 2 muỗng canh nước lọc vào.
Xào đều tay với lửa vừa bạn nhé. Đợi đến lúc nước sốt xôi và bắt đầu sánh lại bạn tiến hành nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Cuối cùng, bạn cho mực vào chảo nước sốt đảo đều tay khoảng 5 phút rồi cho hành lá vào là xong. Món mực chiên mắm cách làm cũng không quá phức tạp đúng không nào?
Mực chiên nước mắm là món ăn ngon miệng với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn rụm của mực chiên và hương vị đậm đà của nước mắm. Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay bữa tiệc. Vào bếp ngay cùng Gofood để chiêu đãi cả gia đình với cách làm mực chiên mắm thôi nào!
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816