Mực lá được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Vậy cụ thể mực là là mực gì? Mực lá và mực ống loại nào ngon? Mực lá làm món gì ngon? Cùng Gofood tìm hiểu trong bài viết sau đây nhé!
Mực lá là loại mực có vây dày, hình bầu dục bao quanh gần như toàn bộ phần thân. Thịt mực có độ dày, giòn và vị ngọt đậm đà.
Mực lá thường sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới, chủ yếu tại các khu vực ven bờ và đáy biển cát. Ở Việt Nam, chúng phổ biến ở vùng biển miền Trung và miền Nam.
Dưới đây là 1 số tiêu chí so sánh về hương vị và các đặc điểm khác giữa mực ống và mực lá:
Đặc điểm | Mực ống | Mực lá |
Hình dáng | Hình ống, thân dài, có 2 xúc tu dài và nhiều râu |
Có hình thoi, nhọn ở phần đuôi với phần tai mực kéo dài dọc theo thân và lớn hơn so với lá của mực nang.
|
Màu sắc | Có đốm lấp lánh 7 màu |
Màu trắng trong, nhiều đốm nâu và đen nhỏ xuất hiện ở viền của lá mực.
|
Đặc điểm phần mai | Nhỏ dài nằm ở sống lưng | Không có, chỉ có dạ dày mực |
Trọng lượng | Trung bình từ 300 - 800gr/con | Có thể lên đến 1.8kg/con |
Đặc điểm thịt | Mỏng, mềm xen lẫn với vị dai ngọt | Dày, giòn và có vị ngọt đặc trưng |
Vậy, nếu bạn muốn xào, hấp hoặc nhồi thịt, mực ống sẽ rất ngon và có tính thẩm mỹ cao. Ngược lại, nếu muốn chế biến đa dạng hơn như ăn lẩu hoặc nướng, hãy chọn mực lá. Mực lá dày mình với độ ngọt hoàn hảo là lựa chọn lý tưởng cho những món ăn này.
Hiện tại, mực lá đang được bán với giá từ 350.000 đồng/kg đến 600.000 đồng/kg.
Mua mực lá Gofood tại đây:
466,467,470,472
Do sở hữu phần thịt dày, giòn ngọt và săn chắc, mực lá rất thích hợp cho các món nướng, lẩu, sashimi. Sau đây là top 5 món ăn ngon từ mực lá nhất định bạn không được bỏ qua:
Mực lá nướng sa tế là một món hải sản đậm đà, kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của mực lá tươi và vị cay nồng của sa tế.
Mực sau khi nướng xong giữ được độ giòn dai đặc trưng, thấm đều gia vị tạo nên hương thơm quyến rũ. Vị cay của sa tế hoà quyện cùng chút mặn mà và béo ngậy của bơ làm cho mỗi miếng mực trở nên đậm vị, kích thích vị giác và khó quên.
Mực lá hấp gừng là sự hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của mực lá và mùi thơm nồng ấm của gừng tươi.
Khi hấp, thịt mực trở nên giòn, mềm, không hề dai, giữ nguyên được độ ngọt đặc trưng. Gừng giúp làm dịu mùi tanh, tạo ra sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi ngon của hải sản và sự thanh đạm của gia vị khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn.
Mực lá chiên có lớp vỏ ngoài vàng ruộm, giòn tan kết hợp với thịt mực bên trong dày, ngọt, dai nhẹ và vẫn rất mềm ẩm.
Khi cắn vào, vị ngọt tự nhiên của mực hòa quyện cùng lớp bột giòn rụm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng lôi cuốn. Để món ăn ngon hơn, bạn có thể chấm cùng tương ớt, tương cà hoặc mayonnaise.
Sashimi mực lá là món ăn được chế biến theo phong cách tươi sống của Nhật Bản. Món giúp bạn cảm nhận được vị thịt ngọt tự nhiên, dai giòn sần sật rất thú vị.
Khi thưởng thức, từng lát mực lá trắng trong, mịn màng tan nhẹ trong miệng, hòa quyện cùng chút mù tạt cay nồng và nước tương thanh thoát, khiến người ta chỉ muốn ăn hết miếng này tới miếng khác.
Mực lá xào cà ri khá mới mẻ và lạ miệng. Hương vị chính của món ăn là vị ngọt, giòn của mực kết hợp với nước sốt cà ri vàng óng cay nhẹ, béo bùi. Món ăn phù hợp nhất để ăn cùng cơm trắng nóng hổi đảm bảo từ người lớn đến trẻ con cũng phải trầm trồ thích thú.
Trên đây Gofood vừa chia sẻ những thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc “Mực lá là mực gì?” Chúc bạn nấu ăn ngon cho gia đình và hẹn gặp lại ở những bài viết sau của Gofood nhé!
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816