Cá hồi là thực phẩm bổ dưỡng, giàu Omega 6, Omega 9, DHA, EPA, Protein,... giúp cải thiện, tăng cường thị lực, trí thông minh, hệ miễn dịch cho trẻ em. Một trong những món ăn phổ biến và được ưa chuộng nhất đó là làm ruốc. Hôm nay, cùng Gofood vào bếp với 2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm vô cùng đơn giản này nhé!
Bạn chỉ cần 6 nguyên liệu sau là đã có thể chế biến được cách làm ruốc cá hồi ngon cho bé:
Cách chế biến:
Rửa sơ cá hồi với nước rồi ngâm cá cùng 200ml sữa tươi không đường. Để ruốc cá hồi thêm béo và thơm, bạn nên ngâm trong sữa tươi 20-30 phút trong tủ lạnh rồi sau đó vớt cá ra và để ráo.
Vắt 1/2 trái chanh cùng 400ml nước cho vào nồi hấp cá hồi khoảng 15 phút. Đun lửa vừa tới khi cá chín đều thì gắp ra, tách lấy thịt, bỏ xương, da và phần thịt đen của cá.
Đây là bước quan trọng trong khi làm ruốc cá hồi, nên bạn hết sức cẩn thận để tránh cho con bị hóc xương trong khi ăn.
Phần thịt cá hồi sau khi được xé nhỏ, bạn đem ướp cùng 1g muối hồng, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu oliu rồi bóp đều cho thấm gia vị.
Sau khi ướp gia vị khoảng 5 phút, bạn cho cá lên chảo rang khô, đảo đều tay tới khi cá vàng, khô vừa phải thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp, bạn vẫn nên đảo đều tay khoảng 10 phút để cho ruốc cá khô hẳn. Ruốc cá hồi sau khi rang sẽ có màu cam đỏ tự nhiên của cá rất bắt mắt.
Ruốc cá hồi vị truyền thống có thể dùng kèm cơm hoặc cháo đều rất ngon
Cách làm ruốc cá hồi ăn dặm với rong biển này thì nguyên liệu sẽ khác đi một chút:
Bắt tay vào làm ruốc cá hồi với rong biển thôi nào:
Rửa sơ cá hồi với nước rồi ngâm cá cùng 200ml sữa tươi không đường. Để ruốc cá hồi thêm béo và thơm, bạn nên ngâm trong sữa tươi 20-30 phút trong tủ lạnh rồi sau đó vớt cá ra và để ráo.
Cho cá hồi, gừng cắt sợi và hành lá cắt khúc và đĩa, đặt vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 15 phút.
Phần thịt cá hồi sau khi hấp cách thuỷ, bạn cắt thành từng khúc nhỏ dài 2cm, nhặt xương, bỏ da và cho vào cối giã nhuyễn ra.
Khác biệt trong cách làm ruốc cá hồi với rong biển chính là ruốc cá cần phải mềm và tơi nhất. Chính vì vậy bạn nên ưu tiên dùng cối giã hơn là xé tay.
Cho mè vào rang trên chảo, đảo đều tay khoảng 5 phút cho tới khi ngả vàng thì cho rong biển vào rang cùng tiếp khoảng 2 phút. Sau đó cho hỗn hợp mè và rong biển vào máy xay cho nhuyễn.
Cho 2 thìa dầu oliu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho cá hồi đã giã nhuyễn vào đảo đều trong 2 phút. Tiếp đó thêm 2 thìa nước tương và hỗn hợp mè, rong biển vào đảo cùng trong 1 phút rồi tắt bếp.
Cá hồi là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng mẹ không nên cho bé ăn ngay khi mới tập ăn dặm bởi hệ tiêu hóa của bé chưa đủ khỏe mạnh để thích ứng ngay được.
Các chuyên gia khuyến cáo, mẹ chỉ nên cho bé ăn dặm khi bé được 7 tháng tuổi để tránh bị kích ứng hay mất cân bằng dinh dưỡng cho trẻ.
Lượng cá hồi mà bé hấp thụ trong giai đoạn ăn dặm sẽ khác nhau nhưng mỗi tuần bé chỉ ăn tối thiểu là 3 ngày.
Để đảm bảo an toàn cho bé khi bắt đầu ăn dặm với cá hồi, mẹ cần lưu ý:
Bạn có thể bảo quản ruốc cá hồi trong ngăn đá tủ lạnh mỗi khi dùng xong, đóng chặt nắp và sử dụng.
Trên đây là 2 cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm không tanh, để được lâu tại nhà. Gofood hy vọng mẹ có thể áp dụng thành công công thức chế biến này để giúp con con ăn ngoan và khỏe mạnh! Để làm ruốc cá hồi được thơm, ngon và sạch nhất, bạn nên chọn mua cá tại các nhà phân phối lớn, có uy tín, thương hiệu. Gofood tự hào là một trong những nhà phân phối, nhập khẩu cá hồi Nauy chất lượng châu Âu, tới từ các farm ngon nhất của Salmar – Leroy. Để mua cá hồi Nauy, bạn hãy liên hệ với Gofood bằng cách:
Nhiều mẹ thường mua cá hồi tươi về nhà tự làm cho con nhưng lại tốn khá nhiều thời gian và công sức. Thấu hiểu điều đó Gofood đã cho ra đời dòng sản phẩm ruốc cá hồi – chà bông cá hồi cho bé ăn dặm. Ruốc cá hồi được Gofood làm với thiết bị máy chuyên dụng làm ruốc và bảo quản trong lọ thủy tinh. Xem chi tiết sản phẩm: Ruốc cá hồi Nauy 70g GOFOOD
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
1B Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816