CÁCH NẤU CANH DƯA CHUA BẮP BÒ NGON KHÓ CƯỠNG!

Canh dưa chua với bắp hoa bò Mỹ là món “ruột” của gia đình Việt Nam. Thời tiết lạnh, đi làm về mà được ăn bát canh dưa thịt bò nóng hổi, thêm vị chua chua, ngọt ngọt, bùi béo của thịt bắp hoa bò sẽ đưa cơm lắm đấy.

Cách làm món canh dưa cải chua bắp bò không hề khó, chỉ cần có dưa cải muối ngon và một chút thịt bắp hoa bò Mỹ Black Angus chất lượng là đủ để tạo nên món canh ngon hấp dẫn rồi.

Dưới đây là công thức cho món canh chua nóng hổi ngày lạnh mà Gofood muốn chia sẻ cho các bạn! 

Nguyên liệu cho món canh dưa chua bắp bò thơm ngon

- 300 gram thịt bắp hoa bò Mỹ (Thịt bắp hoa bò Black Angus có gân giòn, khi ninh rất ngon và mềm)

- 300 gram dưa cải chua cùng lẫn với nước (Khoảng 1 tô)

- 2 quả cà chua chín thái múi cau, 2 nhánh hành lá đã cắt khúc, nửa củ hành tím đã băm nhỏ, 2 nhánh tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh gừng thái lát to vừa;

- 500 ml nước dùng xương (có thể thay thế bằng nước sôi, nhưng ngon nhất là sử dụng nước dùng xương, món canh dưa chua bắp bò sẽ rất ngọt);

- Gia vị: hạt nêm, bột canh (nếu không có bột canh có thể dùng muối và hạt tiêu), nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay;

Dưa cải muối chua

Thịt bắp hoa bò Black Angus

5 bước làm canh dưa chua bắp bò siêu ngon

Bước 1: Ướp sơ qua thịt bò 30 phút

Thịt bắp hoa bò Mỹ để rã đông tự nhiên hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ½ số tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay; Chúng ta trộn đều phần thịt bò và gia vị lên rồi để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu thịt bắp bò

Khi thịt bò đã ngấm đều gia vị. Chuẩn bị chảo, đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu ăn. Đợi dầu nóng cho ½ số tỏi băm còn lại và một chút hành tím vào phi thơm.

Đổ thịt bắp bò vào xào trên lửa to (để thịt không bị dai và ra nước), xào khoảng 2-3 phút thì chuyển thịt vào nồi, đổ nước hầm xương (hoặc nước sôi) vào ngập phần thịt (khoảng 1,5 lít nước), vặn lửa to đun sôi, hớt bọt nếu có.

Khi sôi nước, vặn nhỏ lửa xuống hầm cho mềm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào xơ cà chua và dưa cải chua

Chuẩn bị chảo, đun nóng, cho dầu ăn đợi dầu nóng; các bạn cho nốt phần hành tím băm vào phi thơm, sau đó chắt phần nước dưa chua riêng ra 1 bát. Cho phần dưa chua vào chảo đảo đều cho dưa săn lại, sau đó chúng ta mới cho cà chua vào.

Thêm phần cà chua đã thái múi cau vào, thêm gần 1 muỗng cà phê bột canh, xào khoảng 3 phút cà chua sẽ mềm (Nếu bạn nào thích ăn chua một chút có thể thêm 1 chút nước dưa chua) rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho phần dưa chua và cà chua vào nồi thịp bắp bò hầm

Đun thịt bò sôi trở lại, cho phần dưa chua và cà chua vừa xào qua nồi thịt bò, đun thêm 15 phút cho dưa chua được mềm và nêm nếm thêm cho vừa ăn.

Sau 15 phút mình sẽ nêm nếm phần nước dùng theo khẩu vị của từng người tuy nhiên món ăn đã rất đậm đà, chua chua của nước dưa, bùi thơm béo ngậy của thịt bò.

Các bạn cho nốt phần hành lá vào nồi và đảo đều.

Bước 5: Múc ra bát và sẵn sàng thưởng thức

Cuối cùng chúng ta múc canh cùng thịt và dưa ra tô, nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm vài lát ớt vào.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món canh dưa chua thịt bò và sẵn sàng thưởng thức.

Thành quả món canh dưa chua bắp bò

Bát canh dưa chua thịt bò bắp thơm ngon, thịt bắp hoa bò chín mềm, thêm vị chua chua, bùi béo rất đưa cơm

Bát canh dưa chua thịt bò bắp thơm ngon, thịt bắp hoa bò chín mềm, thêm vị chua chua, bùi béo rất đưa cơm! Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Món canh dưa thịt bắp bò với vị chua chua dễ ăn của dưa cải muối ngon lành sẽ là tâm điểm của món ăn gia đình ngày lạnh, xua tan mọi mệt nhọc cho cả nhà, đây cũng là món ăn rất được ưa chuộng cho những ngày sau Tết.