Gan ngỗng làm món gì ngon? 3 món ngon đẳng cấp từ gan ngỗng

Gan ngỗng là nguyên liệu cao cấp với hương vị béo ngậy và mềm mịn thường xuất hiện trong các món ăn sang trọng. Vậy gan ngỗng làm món gì ngon? Theo dõi ngay bài viết sau của Gofood để có câu trả lời.

Chuẩn bị gan ngỗng

Để ăn cùng sốt gan ngỗng ngon nhất thì bước chuẩn bị và chế biến gan ngỗng cũng vô cùng quan trọng.

Đầu tiên, gan ngỗng được thái miếng để vừa ăn.

Sau đó, bạn cho gan ngỗng vào áp chảo cùng một ít dầu để miếng gan ngỗng cho vừa chín 2 mặt rồi vớt ra.

Lưu ý:

• Độ lửa sử dụng áp chảo nên để vừa phải và bạn nên ăn ngay sau khi chế biến từ 3-5 phút.
• Nước áp chảo gan ngỗng nên được giữ lại để chế biến sốt ăn cùng.

Gan áp chảo ngon cần đạt được độ giòn bên ngoài, mềm ở bên trong và màu gan vàng sậm. Sau khi vớt khỏi chảo và thấm dầu đi thì có thể thưởng thức luôn cùng với các loại sốt gan ngỗng.

Mua gan ngỗng Pháp tại đây: Gan ngỗng Pháp

Cách làm món gan ngỗng áp chảo sốt lê

Tuy đây là món ăn đơn giản nhưng sốt gan ngỗng với lê sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn nếu bạn áp dụng cách chế biến dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 quả lê
• 200g gan ngỗng
• 50ml rượu vang đỏ
• 1 thìa súp đường
• 1/2 thìa cà phê muối

Cách chế biến

Sau khi rửa sạch, đem lê nấu với rượu vang đỏ, 1/3 chén nước và đường cho đến khi lê chín mềm. Gan ngỗng sau khi áp chảo nên giữ lại nước áp chảo để nấu chung với nước lê và gia giảm chút muối cho vừa miệng.

Để thưởng thức gan ngỗng cùng sốt lê bạn chỉ cần bày miếng gan ngỗng ra đĩa và rưới nước sốt lên là có thể nếm ngay món ăn hấp dẫn này. Hương vị thơm, thanh thanh của sốt gan ngỗng từ quả lê kết hợp với Foie Gras áp chảo béo ngậy chắc hẳn sẽ rất “khó quên” đấy.

Cách chế biến gan ngỗng áp chảo sốt táo

Loại sốt gan ngỗng từ táo rất phù hợp với những người yêu thích vị ngọt thanh tự nhiên của trái cây. Đúng như tên gọi, để chế biến ra món nước sốt này, bạn cần có 2 nguyên liệu là táo và bưởi.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 3 muỗng bơ
• 3 quả táo gọt sạch vỏ và cắt lát mỏng
• 3/4 chén rượu trắng
• 3 muỗng thạch mộc qua

Cách chế biến

Bạn cho bơ vào chảo nóng, khi bơ tan hết thì thêm táo, rượu trắng và thạch mộc qua vào chung và khuấy đều. Giữ nguyên mức nhiệt trong 5 phút và tắt bếp đợi nguội. Sau khi sốt nguội, bạn cho vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn mịn.

Sốt gan ngỗng từ táo sẽ cho chúng ta một cảm nhận vô cùng thú vị. Vị giác của bạn được trải qua các “cung bậc” cảm giác từ ngọt, thanh cho đến chua chua nhẹ nơi đầu lưỡi. Đây chắc chắn là một món nước sốt gan ngỗng mà ai cũng nên thử 1 lần trong đời.

Mua sốt giấm táo chế biến sẵn tiện lợi tại đây: Sốt giấm táo – dùng cho gan ngỗng Pháp

Cách làm gan ngỗng áp chảo sốt bơ trứng

Khi bạn đã quá quen thuộc với các loại sốt trái cây và muốn được đổi vị thì đây là loại sốt gan ngỗng dành riêng cho bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 200g gan ngỗng
• 3 quả lòng đỏ trứng gà
• 2 thìa giấm
• 2 thìa bơ lạt
• Lá ngải giấm và một ít đường để trang trí

Cách chế biến

Đánh đều lòng đỏ trứng với 1 thìa bơ lạt, giấm, 1 thìa muối tiêu cho đến khi bạn thấy chúng tơi mịn. Xong bước này, bạn chỉ cần rưới phần sốt lên gan ngỗng và trang trí với lá ngải giấm là đã có 1 món ăn cực kỳ bắt mắt rồi.

Gan ngỗng không chỉ là nguyên liệu đắt đỏ mà còn mang đến sự đa dạng trong cách chế biến, từ những món đơn giản đến phức tạp. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã trả lời được câu hỏi “Gan ngỗng làm món gì ngon?” và tìm thấy nhiều ý tưởng mới để thưởng thức gan ngỗng một cách ngon miệng, sáng tạo.