Món ngon đãi tiệc cuối năm & 10+ thực đơn tiệc tất niên ngon, không ngấy

Tiệc tất niên là dịp để gia đình, bạn bè và doanh nghiệp cùng nhìn lại một năm đã qua, gắn kết và chia sẻ những khoảnh khắc ý nghĩa trước thềm năm mới. Một thực đơn tiệc tất niên được chuẩn bị chu đáo, hài hòa giữa hương vị và hình thức sẽ góp phần tạo nên không khí ấm cúng, trọn vẹn cho buổi tiệc.

Món ngon đãi tiệc cuối năm

Món khai vị đãi tiệc cuối năm

1. Gỏi ngó sen tôm thịt: Vị chua ngọt hài hòa, ngó sen trắng ngần giòn sần sật quyện với tôm sú đỏ mọng và thịt ba chỉ béo ngậy.
2. Súp tóc tiên hải sản: Kết cấu sánh mịn, trong veo với những sợi tóc tiên đen mảnh mang vị ngọt thanh tao từ tôm, cua và nấm đông cô.
3. Hàu nướng phô mai: Thịt hàu béo mọng nước biển, phủ lớp phô mai tan chảy thơm lừng, kéo sợi mang lại cảm giác sang trọng.
4. Chả giò rế hải sản: Lớp vỏ rế vàng óng, giòn tan vỡ vụn ngay khi chạm môi, bên trong là nhân hải sản thơm bùi sốt mayonnaise.
5. Salad ức gà mè rang: Sự tươi mát của rau xà lách, cà chua bi kết hợp với ức gà áp chảo mềm mọng và sốt mè rang bùi béo.
6. Súp kem bí đỏ: Màu vàng cam bắt mắt, vị ngọt tự nhiên của bí đỏ hòa quyện cùng kem tươi mịn màng, thơm nồng mùi bơ Pháp.
7. Nộm hoa chuối tai lợn: Món ăn dân dã với tai lợn giòn sần sật, hoa chuối chát nhẹ quyện trong nước mắm chua cay mặn ngọt đậm đà.
8. Khoai tây lắc phô mai: Miếng khoai chiên vàng giòn, bao phủ bởi lớp bột phô mai mặn ngọt, thơm nức, cực kỳ kích thích vị giác.
9. Gỏi xoài xanh cá cơm: Vị chua gắt của xoài xanh kết hợp với cá cơm chiên giòn mặn mòi, là món "mồi" nhâm nhi tuyệt vời.
10. Tôm cuộn khoai tây chiên: Tôm tươi được quấn vòng tròn bằng những sợi khoai tây mảnh, chiên lên giòn rụm, hình thức rất nghệ thuật.

Xem thêm: Cách làm hàu nướng

Món chính đãi tiệc cuối năm

1. Gà ta bó xôi chiên phồng: Lớp xôi bên ngoài giòn như bánh đa, bên trong dẻo thơm, bọc lấy thịt gà ta ngọt dai, thơm mùi lá chanh.
2. Thăn nội bò Mỹ steak: Miếng steak mềm như tan trong miệng, thấm đẫm sốt rượu vang nồng nàn, sang trọng chuẩn vị Âu.
3. Tôm sú hấp nước dừa: Giữ trọn vẹn vị ngọt nguyên bản của tôm, thịt tôm săn chắc phảng phất hương thơm béo nhẹ của nước dừa tươi.
4. Sườn bẹ nướng tảng BBQ: Sườn được nướng chậm nên mềm róc xương, thấm sốt BBQ nâu đỏ bóng bẩy, vị ngọt đậm và thơm mùi khói.
5. Cá hồi sốt chanh leo: Da cá chiên giòn, thịt cá béo ngậy giàu Omega-3 hòa quyện với sốt chanh leo chua thanh vàng óng.
6. Bò tơ cuốn bánh tráng: Thịt bò tơ mềm, da giòn, cuốn cùng rau rừng và mắm nêm đậm đà tạo nên sự tươi mát, không gây ngấy.
7. Vịt nấu tiêu xanh: Thịt vịt hầm mềm, nước dùng sánh đậm vị cay nồng đặc trưng của tiêu xanh rất hợp ăn kèm bánh mì nóng.
8. Mực tươi xào sả ớt: Mực lá dày mình, giòn sần sật, vị cay nồng của ớt và thơm đặc trưng của sả làm dậy lên mùi vị biển cả.
9. Cá tầm nướng muối ớt: Thịt cá tầm dai như thịt gà, chứa nhiều sụn giòn, nướng muối ớt mang lại vị mặn cay nồng nàn, khó quên.
10. Bồ câu hầm hạt sen: Món ăn đại bổ, thịt bồ câu ngọt lịm hầm cùng hạt sen bùi ngậy, nước dùng thanh tao, bổ dưỡng.

Xem thêm: Món ngon từ cá hồi

Món lẩu, tinh bột đãi tiệc cuối năm

1. Lẩu bò thập cẩm: Nước dùng thơm mùi quế hồi, đậm đà vị xương ống, ăn kèm nạm, gân và bò viên dai giòn.
2. Lẩu bò nhúng giấm: Vị chua thanh, ngọt dịu từ nước dừa và giấm gạo, là món "chốt" tiệc tuyệt vời giúp giải vây cơn ngấy.
3. Lẩu nấm thiên nhiên: Nước dùng trong vắt, ngọt lịm từ rau củ, nhúng cùng các loại nấm tươi giàu vitamin và tốt cho sức khỏe.
4. Lẩu hải sản chua cay: Vị cay nồng của sa tế, chua của chanh và thơm mùi lá chúc, đậm chất lẩu Thái sôi động.
5. Xôi vò hạt sen: Từng hạt xôi tơi xốp, bám đều đậu xanh mịn màng, phảng phất hương thơm thanh khiết của hạt sen.
6. Cơm chiên hạt sen lá sen: Hạt cơm vàng óng được bọc trong lá sen thơm ngát, ăn cùng hạt sen bùi và rau củ thái hạt lựu.
7. Mì Ý hải sản sốt Pesto: Sợi mì dai quyện trong sốt lá húng tây xanh mướt, vị bùi của hạt điều và thơm đặc trưng của tỏi.
8. Mì xào giòn hải sản: Lớp mì chiên vàng như tổ chim, rưới nước sốt sền sệt cùng tôm, mực và rau cải xanh mướt.
9. Lẩu riêu cua bắp bò: Vị chua thanh của giấm bỗng, béo ngậy của gạch cua đồng kết hợp với bắp bò nhúng tái giòn ngọt.
10. Bún thang: Món ăn thanh nhã của người Hà Nội với nước dùng trong, tôm khô, giò lụa và trứng tráng thái chỉ mỏng như tơ.

Xem thêm: Cách nấu lẩu bò

Món tráng miệng đãi tiệc cuối năm

1. Chè hạt sen nhãn nhục: Vị ngọt thanh của đường phèn, hạt sen bùi quyện cùng nhãn nhục giòn mọng nước, giúp an thần.
2. Pudding xoài: Mềm mịn như lụa, vị chua ngọt tự nhiên của xoài tươi, ăn kèm một ít cốt dừa béo ngậy.
3. Bánh Tiramisu: Sự hòa quyện giữa vị đắng cà phê, béo của phô mai Mascarpone và nồng nàn của rượu rum.
4. Rau câu dừa sợi: Giòn mát, thơm mùi dừa xiêm tự nhiên, bên trong có những sợi dừa non sần sật.
5. Chè trôi nước đường đen: Những viên bánh tròn trịa dẻo mịn, nhân đậu xanh thơm bùi, ăn cùng nước đường gừng ấm nồng.
6. Sữa chua trái cây: Món tráng miệng nhẹ bụng, hỗ trợ tiêu hóa với các loại trái cây tươi cắt nhỏ.
7. Bánh Flan cốt dừa: Mịn màng, không bị rỗ, vị béo của trứng gà quyện với hương thơm của nước cốt dừa và caramel.
8. Chè dưỡng nhan: Gồm nhựa đào, tuyết yến, táo đỏ... không chỉ ngon mà còn giúp làm đẹp da, thanh lọc cơ thể.
9. Trái cây dĩa theo mùa: Những lát dưa hấu đỏ, xoài vàng hay thơm (khóm) tươi mọng, đơn giản nhưng luôn hiệu quả.
10. Kem tươi vị vani/socola: Món kết thúc yêu thích của mọi lứa tuổi mang lại cảm giác mát lạnh, sảng khoái.

Thực đơn tiệc tất niên tại nhà

Mỗi thực đơn đều đảm bảo sự cân bằng giữa đạm, chất xơ và tinh bột để khách mời có trải nghiệm trọn vẹn nhất.

Thực đơn 1: Sum vầy truyền thống

1. Khai vị: Gỏi ngó sen tôm thịt
2. Món phụ: Chả giò rế hải sản
3. Món chính 1: Gà ta bó xôi chiên phồng
4. Món chính 2: Tôm sú hấp nước dừa
5. Món kết thúc: Lẩu bò thập cẩm (ăn kèm mì trứng)
6. Tráng miệng: Chè hạt sen nhãn nhục

Thực đơn 2: Đẳng cấp Âu Châu

1. Khai vị: Súp kem bí đỏ & Bánh mì bơ tỏi
2. Món phụ: Hàu nướng phô mai tan chảy
3. Món chính 1: Cá hồi sốt chanh leo
4. Món chính 2: Thăn nội bò Mỹ sốt vang đỏ
5. Món tinh bột: Mì Ý hải sản sốt Pesto
6. Tráng miệng: Bánh Tiramisu

Thực đơn 3: Đại tiệc hải sản

1. Khai vị: Súp tóc tiên hải sản
2. Món phụ: Tôm cuộn khoai tây chiên
3. Món chính 1: Mực tươi xào sả ớt
4. Món chính 2: Cá tầm nướng muối ớt
5. Món kết thúc: Lẩu hải sản chua cay (kiểu Thái)
6. Tráng miệng: Rau câu dừa sợi

Xem thêm: Hải sản nhập khẩu

Thực đơn 4: Lai rai kết nối

1. Khai vị: Gỏi xoài xanh cá cơm giòn
2. Món phụ: Khoai tây lắc phô mai
3. Món chính 1: Sườn bẹ nướng tảng BBQ
4. Món chính 2: Bò tơ cuốn bánh tráng
5. Món kết thúc: Lẩu bò nhúng giấm
6. Tráng miệng: Sữa chua trái cây

Thực đơn 5: Tất Niên thanh đạm

1. Khai vị: Súp gà ngô non (ít béo)
2. Món phụ: Nộm hoa chuối tai lợn
3. Món chính 1: Bồ câu hầm hạt sen
4. Món chính 2: Đậu hũ non sốt nấm đông cô
5. Món kết thúc: Lẩu nấm thiên nhiên
6. Tráng miệng: Chè dưỡng nhan

Thực đơn 6: Vị ngon Hà Thành

1. Khai vị: Salad ức gà mè rang
2. Món phụ: Nem công chả phụng
3. Món chính 1: Vịt nấu tiêu xanh
4. Món chính 2: Bắp bò nhúng mẻ 
5. Món kết thúc: Bún thang
6. Tráng miệng: Chè trôi nước đường đen

Thực đơn 7: Đậm đà bản sắc

1. Khai vị: Gỏi xoài xanh cá cơm giòn
2. Món phụ: Mực tươi xào sả ớt
3. Món chính 1: Cá tầm nướng muối ớt
4. Món chính 2: Sườn bẹ nướng tảng BBQ
5. Món kết thúc: Lẩu riêu cua bắp bò
6. Tráng miệng: Trái cây dĩa theo mùa

Thực đơn 8: Tiệc cho gia đình có trẻ nhỏ

1. Khai vị: Súp gà ngô non
2. Món phụ: Tôm cuộn khoai tây chiên
3. Món chính 1: Cánh gà chiên mắm đường
4. Món chính 2: Gà ta bó xôi chiên phồng
5. Món kết thúc: Mì Ý hải sản (hoặc sốt bò băm)
6. Tráng miệng: Pudding xoài & Kem tươi

Thực đơn 9: Hương vị dân dã, độc đáo

1. Khai vị: Nộm hoa chuối tai lợn
2. Món phụ: Chả giò nấm kim châm
3. Món chính 1: Vịt nấu tiêu xanh & Bánh mì
4. Món chính 2: Bồ câu hầm hạt sen
5. Món kết thúc: Cơm chiên hạt sen lá sen
6. Tráng miệng: Bánh Flan cốt dừa

Thực đơn 10: Buffet Tất Niên

1. Khai vị: Gỏi ngó sen + Salad ức gà
2. Món ăn chơi: Chả giò rế + Khoai tây lắc phô mai
3. Món chính 1: Tôm sú hấp nước dừa
4. Món chính 2: Sườn bẹ nướng BBQ
5. Món chính 3: Mì xào giòn hải sản
6. Tráng miệng: Rau câu dừa + Trái cây dĩa

Lời khuyên chọn thực đơn

• Nếu tiệc tất niên của Công ty: Hãy chọn Thực đơn 4 hoặc 10 vì tính tiện lợi và đa dạng.
• Nếu tiệc tất niên Gia đình nhiều thế hệ: Thực đơn 1 hoặc 5 là sự lựa chọn an toàn và ấm cúng nhất.
• Nếu tiệc đãi Khách quý/Đối tác: Thực đơn 2 hoặc 3 sẽ thể hiện được sự trang trọng.

Dù tổ chức tại nhà, nhà hàng hay công ty, việc lựa chọn thực đơn tiệc tất niên phù hợp luôn đóng vai trò quan trọng trong việc để lại ấn tượng tốt với khách mời. Gofood hy vọng những gợi ý trong bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng một bữa tiệc tất niên ngon miệng, sum vầy và khởi đầu năm mới thật suôn sẻ.