KHÁM PHÁ SỰ KHÁC BIỆT GIỮA CÁ HỒI NHẬP KHẨU VÀ CÁ HỒI NUÔI TẠI VIỆT NAM

Tuy cùng là cá hồi nhưng cá hồi nhập khẩu và cá hồi nuôi tại Việt Nam lại có những điểm khác biệt rất lớn mà không phải ai cũng biết. Từ giống cá, quy trình chăn nuôi, kích thước cá và vẻ ngoài cũng hoàn toàn khác nhau. Cùng Gofood khám phá ngay về những điều khác biệt thú vị của 2 dòng cá hồi này ngay trong bài viết sau nhé!

Ưu điểm của cá hồi nhập khẩu so với cá hồi Việt Nam

Môi trường sống đặc biệt

Cá hồi nhập khẩu thường là giống cá hồi Atlantic được nuôi trong lưới quây trên vùng biển Đại Tây Dương với mức nhiệt độ -17 độ C. Nguồn thức ăn chính của cá nuôi tại đây thường là cá cơm hoặc các loại cá con và không có bất cứ chất kích thích tăng trưởng nảo. Môi trường sống này được coi là siêu lý tưởng giúp cá được phát triển theo một cách tự nhiên nhất và cho ra nguồn thực phẩm cực kì “sạch”.

Cá hồi Nauy được nuôi tại vùng biển Đại Tây Dương có khí hậu lạnh giá quanh năm

Khác với cá hồi nhập khẩu Nauy, cá hồi nuôi tại Việt Nam hay thường gặp là cá hồi Sapa lại được nuôi trong nước ngọt. Những chú cá hồi được nuôi trong các quây lưới, nguồn thức ăn chính là ngũ cốc và nội tạng động vật. Chính bởi không gian sống eo hẹp kết hợp với nguồn thức ăn không thuần tuý như cá hồi nhập khẩu nên chất lượng cá hồi nuôi cũng kém hơn hẳn.

Chất lượng cá hồi

Nhờ môi trường sống lý trưởng, điều kiện chăm sóc tốt nên các hồi nhập khẩu Nauy có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn cá hồi nuôi. Mỗi chú cá hồi Nauy trưởng thành nặng từ 6-7kg, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu đi các nước. Ngoài ra, hàm lượng Omega 3 trong cá hồi nhập khẩu rất cao, đạt tới 4,2 gam cho 1/2 miếng cá hồi phile. So với cá hồi nuôi tại Việt Nam thì lượng Omega 3 này cao hơn đến 0,8 gam.

Cá hồi nhập khẩu Nauy luôn được coi là loại cá hồi tươi ngon nhất thế giới do thịt cá săn chắc, vân mỡ trong xen kẽ thịt cá đỏ cam tươi rất đều đặn. Vị cá thơm tự nhiên, có độ ngậy vừa phải. Điều này khác biệt hoàn toàn so với cá hồi nuôi bởi vân mỡ của chúng sẽ trắng đục hơn. Ngoài ra, cá hồi nuôi thường xuyên phải tiếp xúc với các loại thuốc kháng sinh nên giá trị dinh dưỡng của cá vì thế cũng ít hơn hẳn.

Cá hồi nhập khẩu từ Nauy đảm bảo nguồn dinh dưỡng dồi dào cho sức khỏe

Nhận biết cá hồi nhập khẩu và cá hồi nuôi tại Việt Nam

Dù là cá hồi nhưng do môi trường sống và điều kiện chăn nuôi khác nhau nên chúng cũng có những sự khác biệt rất dễ nhận ra. Chỉ cần quan sát hình dạng hoặc nếm mùi vị là có thể nhận biết được ngay đâu là cá hồi nhập khẩu và đâu là cá hồi nuôi Sapa.

Hình dạng bên ngoài

• Về kích thước, cá hồi nhập khẩu Nauy sẽ có kích thước lớn, dài và nặng hơn cá hồi nuôi. Trung bình một chú cá hồi Nauy sẽ nặng từ 6-7kg, dài khoảng 1m, mắt cá sáng, không bị đục màu. Thân cá hồi Nauy sáng bóng đậm trong khi cá hồi nuôi chỉ bóng nhẹ. Nếu sờ vào sẽ có độ rắn và chắc hơn cá hồi Sapa.

Cá hồi nhập khẩu Nauy có kích thước lớn hơn cá hồi nuôi tại Việt Nam

• Về màu sắc, thịt cá hồi nhập khẩu Nauy thường đỏ tươi hơn và không sẫm màu nhiều như cá hồi nuôi tại Việt Nam. Các vân mỡ của cá hồi Nauy màu trong, phân bố đều chứ không bị trắng đục như dòng sản phẩm trong nước.

Thớ thịt cá hồi nhập khẩu săn chắc, màu đỏ cam tươi hơn cá hồi Sapa

Mùi vị cá hồi 

Với cá hồi nhập khẩu Nauy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức món sashimi bởi chúng rất đảm bảo về chất lượng. Nếu đúng chuẩn là cá hồi Nauy, bạn sẽ cảm nhận được mùi bị ngậy, béo và ngọt tự nhiên của cá. Những miếng cá được bày trí trên bàn ăn với màu sắc bắt mắt, thớ thịt mềm, không hề tanh hoặc có mùi hôi thực sự sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi.

Còn với cá hồi Sapa thì việc thưởng thức sống những phần thịt cá hồi cần phải được chọn lọc kĩ lưỡng hơn. Do lượng kháng sinh sử dụng khi nuôi cá khiến chất lượng cá không còn “sạch tự nhiên” như cá hồi nhập khẩu nên món sashimi từ cá hồi nuôi cũng hạn chế hơn nhiều. Cá hồi nuôi thường có mùi tanh hơn, thịt mềm và ít vân mỡ hơn so với cá hồi Nauy.

Cá hồi Nauy có thể chế biến thành món Sashimi thanh mát và đảm bảo dinh dưỡng

Một lưu ý nữa đó chính là cá hồi là loại hải sản chuyên sống ở nước mặn, nên khi nuôi trồng ở vùng nước ngọt sẽ dễ có khả năng bị giun sán và nhiễm khuẩn, có thể ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng. Bởi vậy, hãy cân nhắc kỹ lưỡng và chọn lựa những dòng cá hồi nhập khẩu từ các thương hiệu nổi tiếng, với đầy đủ chứng nhận chất lượng nhé!

Địa điểm mua cá hồi nhập khẩu uy tín

Hiện nay, bạn hoàn toàn có thể tìm mua cá hồi nhập khẩu Nauy tại các đơn vị phân phối hải sản trong nước. Gofood tự hào là một trong những đơn vị đi tiên phong, phân phối cá hồi tươi nhập khẩu Nauy. Những chú cá hồi tại Gofood luôn được bảo quản trong điều kiện tốt nhất nhằm giữ nguyên hương vị tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng tuyệt đối có trong cá.

Cá hồi tươi nhập khẩu tại Gofood được bảo quản lạnh để giữ độ tươi ngon cho cá

Gofood chính là đối tác lâu năm, chỉ cung cấp dòng cá hồi hạng Superior tới từ các farm của Salmar và Leroy – hai thương hiệu phân phối cá hồi Nauy số 1 trên thế giới. Nếu bạn còn bất cứ thắc mắc nào về cá hồi nhập khẩu, giá cá hồi nhập khẩu thì hãy nhanh tay liên hệ với Gofood để được giải đáp ngay nhé!