Cá hồi là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và được sử dụng ngày càng phổ biến trong thời gian gần đây. Nó chứa nhiều axit béo Omega 3 có lợi cho sức khỏe. Tương tự như các loại cá thông thường, cá hồi cũng có 2 loại là được nuôi hoặc được sống tự nhiên trong môi trường. Bài viết dưới đây, Gofood sẽ giúp bạn phân biệt cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên.
Yếu tố |
Cá hồi nuôi trong trang trại |
Cá hồi đánh bắt tự nhiên |
Nguồn gốc |
Đại Tây Dương và được nuôi trong môi trường kiểm soát |
Thái Bình Dương, đánh bắt tự nhiên |
Thời gian thu hoạch |
Có thể thu hoạch quanh năm |
Tháng mùa hè (thường từ tháng 6 đến tháng 9) |
Hương vị |
Hương vị nhẹ nhàng hơn, thịt ít săn chắc |
Hương vị đậm đà, thịt săn chắc, ít béo hơn |
Màu sắc |
Thịt có màu cam do Astaxanthin |
Thịt có màu cam đỏ tươi từ Carotenoid tự nhiên |
Chất béo |
Hàm lượng chất béo cao hơn |
Thường ít chất béo hơn |
Giá cả |
Rẻ hơn khoảng 250.000 vnđ - 280.000 vnđ/kg |
Giá rơi vào khoảng 200.000 vnđ - 400.000 vnđ/kg, đắt nhất có thể lên đến 600.000 vnđ/kg |
Xem thêm: Cá hồi bao nhiêu tiền 1kg?
Cá hồi nuôi được ăn các thức ăn đã qua chế biến trong khi thức ăn của cá hồi tự nhiên là những động vật không xương sống nên thành phần dinh dưỡng của 2 loại cá hồi này là hoàn toàn khác nhau.
Dưới đây là sự khác biệt về thành phần dinh dưỡng trong 198g cá hồi:
198g cá hồi tự nhiên | 198g cá hồi nuôi | |
Calo | 281Kcal | 412Kcal |
Chất đạm | 39g | 40g |
Chất béo | 13g | 27g |
Chất béo bão hòa | 1,9g | 6g |
Omega 3 | 3,4g | 4,2g |
Omega 6 | 341mg | 1,944mg |
Cholesterol | 109g | 109g |
Canxi | 2,40% | 1,80% |
Sắt | 9% | 4% |
Magie | 14% | 13% |
Phốt pho | 40% | 48% |
Kali | 28% | 21% |
Natri | 3,60% | 4,90% |
Kẽm | 9% | 5% |
Cá hồi nuôi có nhiều chất béo, Omega-3 hơn một chút, nhiều omega-6 hơn và lượng chất béo bão hòa gấp 3 lần so với cá hồi nuôi. Nó cũng nhiều calo hơn 46% chủ yếu là do chất béo. Ngược lại, cá hồi tự nhiên có nhiều khoáng chất hơn như kali, kẽm, sắt.
Xem thêm: Cá hồi có tác dụng gì?
Bên cạnh những giá trị dinh dưỡng, bạn hãy lưu ý các điểm sau khi lựa chọn cá hồi nuôi để có sự lựa chọn phù hợp cho gia đình của mình:
Loài cá hồi có xu hướng ăn các chất ô nhiễm trong nguồn nước nên có khả năng gây hại đến sức khỏe của người sử dụng. Một số chất gây ô nhiễm như Polychlorinated Biphenyls (PCB), Dioxin, thuốc trừ sâu được khử trùng bằng Clo. Chất ô nhiễm nguy hiểm nhất là PCB có liên quan đến bệnh ung thư.
Sử dụng thuốc kháng sinh không được kiểm soát là một trong những vấn đề nghiêm trọng của ngành nuôi trồng thủy sản. Do mật độ cá trong nuôi trồng cao hơn nên cá thường dễ bị nhiễm trùng và mắc bệnh nên kháng sinh thường được bổ sung vào thực ăn cho cá.
Khác với các loại cá hồi nuôi theo kiểu thông thường, cá hồi Nauy được nuôi trồng theo quy định nghiêm ngặt nói không với sử dụng hóa chất, thường xuyên được kiểm tra bệnh,... đáp ứng các quy định hữu cơ của EU và được phê duyệt bởi DEBIO (tiêu chuẩn nuôi trồng thuỷ sản cá hồi đại dương) >>> Ghé thăm ngay gian hàng để lựa chọn phần thịt tươi ngon nhất cho mái ấm của mình: Cá hồi Nauy
Trên đây là cách phân biệt cá hồi nuôi và cá hồi tự nhiên cùng lưu ý khi sử dụng cá hồi tự nhiên. Hy vọng qua những chia sẻ trên, bạn đã có thêm sự lựa chọn chính xác hơn cho gia đình của mình.
Sản phẩm liên quan
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816