Gợi ý 20+ món canh ngon đãi khách ngon tại nhà, dễ làm, dễ ăn

Trong mâm cỗ đãi khách, các món canh luôn giữ vai trò cân bằng hương vị, giúp bữa ăn tròn vị và dễ thưởng thức hơn. Một bát canh ngon không chỉ làm dịu vị những món mặn - chiên - xào mà còn thể hiện sự tinh tế, chu đáo của gia chủ trong việc chuẩn bị bữa tiệc.

Món canh hầm đãi khách

Những món này thường dùng nguyên liệu cao cấp, nước dùng được ninh kỹ để đạt độ trong và ngọt sâu.

Vịt hầm hạt sen, táo đỏ: Thịt vịt được xử lý kỹ để không còn mùi hôi, hầm nhừ cùng hạt sen bùi bùi và táo đỏ ngọt lịm. Đây là món canh đại bổ giúp an thần và rất sang trọng.

Hải sâm hầm nấm đông cô: Hải sâm giòn sần sật phối hợp với nấm đông cô thơm nồng. Nước canh sánh nhẹ, đậm đà vị biển thường xuất hiện trong các bữa tiệc cưới hoặc tiệc thượng hạng.

Đuôi bò hầm thảo mộc: Đuôi bò giòn dai hầm cùng quế, hồi, táo đỏ và kỷ tử. Món canh này có mùi thơm đặc trưng của các vị thuốc Bắc giúp tăng cường sinh lực và rất bắt vị.

Vây cá mập (hoặc cước cá) nấu cua: Một món canh dạng sệt kết hợp vị ngọt của thịt cua biển và độ giòn của vây cá mang lại trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao.

Món canh chua thanh nhiệt đãi khách

Trong các bữa tiệc nhiều dầu mỡ, một bát canh chua sẽ là điểm sáng giúp thực khách lấy lại khẩu vị.

Đầu cá hồi măng chua: Đầu cá hồi béo ngậy nấu cùng măng chua giòn và ớt cay. Vị chua đặc trưng giúp cân bằng độ béo, nước canh thơm nồng nàn.

Nghêu nấu dứa và cà chua: Vị ngọt của nghêu kết hợp với vị chua thanh của dứa (thơm) và cà chua tạo nên món canh thanh mát, màu sắc vàng - đỏ rất đẹp mắt.

Sườn non nấu lá giang: Vị chua gắt nhẹ nhưng hậu ngọt của lá giang hòa quyện cùng sườn non mềm tạo nên hương vị đặc trưng của vùng đất Nam Bộ.

Riêu cua nấu hoa chuối: Không chỉ là món ăn hằng ngày, canh riêu cua với lớp gạch dày, nấu cùng hoa chuối thái mỏng tạo nên sự dân dã nhưng cực kỳ cuốn hút trên bàn tiệc. 

Món canh rau củ "Sắc màu" đãi khách

Bắp Mỹ hầm sườn non: Bắp Mỹ ngọt lịm hầm cùng sườn. Nước canh có màu vàng nhạt, vị ngọt tự nhiên của ngô tiết ra khiến món ăn rất dễ chiếm cảm tình của cả người già và trẻ nhỏ.

Nấm tràm (theo mùa) nấu tôm: Một món đặc sản miền Trung/miền Tây với vị đắng nhẹ đặc trưng của nấm tràm và vị ngọt đậm của tôm đất.

Súp rau củ thập cẩm (kiểu Đà Lạt): Gồm khoai tây, cà rốt, súp lơ và su su hầm cùng xương ống. Các loại củ được tỉa hoa tinh xảo tạo nên sự đa sắc màu cho bàn tiệc.

Bí đỏ hạt sen thịt băm: Bí đỏ dẻo mịn hầm cùng hạt sen và thịt băm tạo nên một bát canh vàng óng, vị béo bùi tự nhiên.

Món canh "Độc & Lạ" đãi khách

Khoai mỡ nấu tôm băm: Màu tím đặc trưng của khoai mỡ hòa quyện cùng vị ngọt của tôm. Đây là món canh có kết cấu hơi sệt, lạ miệng và rất đẹp mắt khi trang trí cùng hành ngò.

Kim chi hải sản: Mang hơi hướng Hàn Quốc, vị cay nồng và chua của kim chi phối hợp cùng tôm, mực, đậu hũ non giúp thực khách cảm thấy phấn khích và kích thích vị giác.

Măng khô hầm móng giò: Một món canh không thể thiếu trong các dịp tiệc Tết hoặc đám giỗ. Măng khô được sơ chế kỹ, dai giòn thấm đẫm vị béo của móng giò hầm nhừ.

Hẹ nấu đậu hũ và huyết: Đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả trong việc giải độc và thanh lọc cơ thể, nước canh trong veo, thanh khiết.

Gợi ý kết hợp canh với thực đơn

• Tiệc đồ nướng/chiên: Nên chọn các món nhóm Canh chua hoặc Canh kim chi để giải vây cơn ngấy.
• Tiệc sang trọng/đối tác: Nên chọn nhóm Canh đại bổ hoặc Canh hải sâm để thể hiện đẳng cấp.
• Tiệc gia đình/trẻ em: Nên chọn nhóm Canh rau củ sắc màu vì dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

Tùy theo quy mô buổi tiệc và khẩu vị khách mời, việc lựa chọn các món canh phù hợp sẽ góp phần nâng tầm chất lượng mâm cỗ đãi khách. Gofood hy vọng những gợi ý về các món canh ngon đãi khách sẽ giúp bạn dễ dàng xây dựng thực đơn hài hòa, thanh nhẹ nhưng vẫn đủ ấn tượng và ngon miệng.