3 bước nấu cá tuyết sốt cà chua ngon bất bại

Thứ 3, 28-11-2023 08:00

Nếu trong tủ bạn đang có cá tuyết nhưng vẫn chưa biết cá tuyết làm món gì ngon, hãy để Gofood mách bạn cách nấu cá tuyết sốt cà chua ngon bất bại chỉ với 3 bước đơn giản. Tham khảo ngay bạn nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm món cá tuyết sốt cà chua:

300g cá tuyết
Dầu ăn, bơ, dầu ô liu
Gia vị: muối và ớt bột

Mua cá tuyết tại đây:

311,449,829,856

Nguyên liệu làm nước sốt:

Dầu
200g cà chua
Các loại rượu trắng như: Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Pinot Blanc, Sémillon hoặc rượu vang sủi bọt khô. Nếu không có, có thể thay bằng rượu nấu ăn.
Mùi tây (hoặc húng quế tươi)
Tỏi
Muối + tiêu

Hướng dẫn nấu cá tuyết sốt cà chua với 3 bước cực đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá tuyết

Cá tuyết rửa sơ với nước hoặc rửa qua rượu để khử mùi tanh.
Dùng muối và ớt bột để ướp đều 2 mặt cá.

Bước 2: Chiên cá tuyết

Bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp sau đó cho dầu hoặc bơ vào đun chảy. Khi dầu nóng, cho cá tuyết vào chiên khoảng 4-7 phút mỗi mặt, tùy độ dày và chỉ lật một lần.
Dùng khăn giấy hoặc giấy thấm dầu để loại bỏ phần dầu thừa trên chảo một cách cẩn thận.

*Chiên đều 2 mặt cá tuyết để miếng cá săn chắc hơn*

Bước 3: Nấu sốt cà chua

Chuẩn bị 1 chảo khác. Xào cà chua với một ít dầu hoặc bơ khoảng 10 phút cho đến khi mềm. Thêm rượu và nấu thêm 3 phút.
Thêm tỏi, mùi tây, ớt đỏ, muối và hạt tiêu vào xào chung thêm khoảng 2 phút để phần nước sốt đậm đà hơn.
Khi phần sốt đã sệt lại, bạn cho cá vào và dùng thìa rưới nước sốt phủ lên bề mặt cá. Sau khoảng 1 phút khi cá đã thấm đều sốt cà chua thì bạn có thể tắt bếp.

Cá tuyết sốt cà chua sẽ ngon hơn khi phần nước sốt cà được làm từ những quả cà chua tươi mọng — Cá tuyết sốt cà chua *sẽ ngon hơn khi phần nước sốt cà được làm từ những quả cà chua tươi mọng*

Lưu ý để nấu cá tuyết sốt cà chua ngon

Sử dụng chảo chống dính giúp miếng cá khi chiên được vàng đều hai mặt và tránh bị vỡ khi lật cá.
Hãy thật nhẹ tay khi lật cá tuyết bởi thịt cá tuyết rất mềm, dễ bị vỡ.
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể làm trước phần nước sốt cà chua và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần chiên cá rồi hâm nóng lại phần sốt rưới lên cá là đã hoàn thành món ăn.
Lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon để món ăn có hương vị hoàn chỉnh nhất.