Cách làm lườn cá hồi kho tiêu cực kỳ hao cơm

Là phần thịt mềm ẩm và béo ngậy, lườn cá hồi thường được chọn để chế biến các món ăn ngon như: áp chảo, chiên giòn, kho,... Trong đó, lườn cá hồi kho tiêu cũng là một món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nhiều mâm cơm gia đình. Bạn đã biết cách làm lườn cá hồi kho tiêu như thế nào chưa? Cùng Gofood tìm hiểu ngay trong bài viết sau nhé!

Nguyên liệu làm món lườn cá hồi kho tiêu

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản dưới đây, bạn đã có thể nấu một nồi lườn cá hồi kho tiêu đậm đà khó cưỡng:

• 400gr lườn cá hồi
• 3 thìa canh đường
• 3 thìa canh nước mắm
• ½ thìa cafe hạt nêm
• ½ thìa cafe muối
• 1 thìa cafe tiêu xay
• 2 củ hành tím
• 1 - 2 quả ớt
• 2 nhánh hành lá
• Nước lọc hoặc nước chè xanh càng tốt

Cách chọn lườn cá hồi chất lượng:

• Lườn cá nhiều thịt, ít mỡ.
• Màu sắc cam hoặc hồng tươi sáng.
• Không có đốm lạ và mùi lạ.
• Không có quá nhiều chất nhầy đục trên da cá.

Mua lườn cá hồi tại đây:

85,132,833,924

Cách làm món lườn cá hồi kho tiêu

Khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu nêu trên, thì sau đây là 3 bước chi tiết trong cách làm lườn cá hồi kho tiêu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lườn cá hồi rửa sạch, chà với một ít muối hột để khử tanh rồi rửa lại với nước sạch lần nữa. Sau đó, dùng khăn giấy thấm khô nước.
• Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt và hành lá rửa sạch, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp lườn cá hồi

Để món ăn đậm đà hơn, bạn nên ướp lườn cá hồi với hạt nêm, muối và tiêu trong vòng 20 - 30 phút để thịt cá ngấm đều gia vị. Đồng thời, việc ướp cá trước khiến thịt cá săn hơn, tránh bị vỡ trong quá trình kho.

Bước 3: Chế biến lườn cá hồi kho tiêu

• Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, tiếp đến cho lườn cá hồi vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt.
• Vớt cá ra, cho đường vào đun đến khi chuyển sang màu caramel thì thêm nước, nước mắm, ớt băm vào để làm nước kho cá.
• Khi hỗn hợp nước kho vừa sôi lăn tăn, bạn cho cá đã chiên vào kho nhỏ lửa trong vòng 30 phút.
• Sau 30 phút, phần cá săn lại và nước kho cá trở nên đặc sánh. Lúc này, bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, thêm hành lá và tiêu xay lên trên lá đã hoàn thành.

Thành phẩm

Lườn cá hồi kho tiêu đậm đà, mặn ngọt hài hoà và xen kẽ vị cay nồng của tiêu xay. Món ăn sẽ càng ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng hoặc cháo trắng nấu loãng nóng hổi.

Trên đây là cách làm lườn cá hồi kho tiêu vô cùng đơn giản và hấp dẫn. Gofood hy vọng bạn có thể áp dụng thành công công thức này để chiêu đãi cả gia đình của mình.