CHẢO GANG KHÔNG RỬA XÀ PHÒNG

Thứ 6, 10-08-2018 12:15

Đó là bởi mỗi chiếc chảo gang đều có một tâm hồn của riêng nó.

Đầu bếp nổi tiếng Anthony Bourdain, người từng ăn bún chả và buôn chuyện cùng cựu Tổng thống Mỹ Obama, từng nói rằng những chiếc chảo gang luôn có một điều gì đó kì diệu bên trong làm món ăn ngon hơn nhiều lần. Gang giữ nhiệt tốt nhất trong các vật liệu làm chảo là một chuyện, nhưng những món đồ gang lại luôn có một tính cách và tâm hồn đặc trưng chứ không về vô tri.

Những đầu bếp người Hoa cũng miêu tả phép màu thú vị đó. Món xào ngoài nhà hàng khi lửa thổi bùng lên mới có một mùi hương thơm lừng, và chỉ có đồ gang mới chịu được mức nhiệt như thiêu đốt ấy. Họ gọi đó là wok hei - Khí của chảo, món xào xáo nào mà không có wok hei thì chỉ đáng gọi là đồ hấp.

Phần hồn là lí do vì sao không bao giờ được phép rửa đồ gang bằng xà phòng!

Một trăm lần sử dụng chảo sẽ tạo ra một trăm lớp dầu tôi luyện, đấy là nếu bạn không dùng xà phòng để rửa. Vị ngon của món ăn được nấu trên chảo gang là tổng hợp lại tất cả những lần bạn nấu trên chiếc chảo đó. Lớp dầu tôi chảo đó chính là tâm hồn, là cái “tôi” của chảo gang, đừng bao giờ đánh mất nó bằng việc rửa xà phòng!

Lớp chống dính tự nhiên nhờ quá trình tôi dầu

Một trăm lần sử dụng chảo gang sẽ tạo ra một trăm lớp dầu tôi luyện

Lớp dầu thần kỳ ấy bản thân nó là một chất chống dính tự nhiên chứ không hề có thành phần hoá học độc hại như những chiếc chảo hiện đại. Chăm sóc được lớp dầu đó còn dễ hơn cả việc rửa bát. Chỉ cần dùng muối tinh, nước và một chiếc giẻ lau đi những mảng bám là đủ, chiếc chảo ngay sau đó cần được hong khô trên bếp, thế là xong!

bản thân lớp tôi dầu có khả năng chống dính tự nhiên

Bản thân lớp tôi dầu có khả năng chống dính hoàn toàn tự nhiên

Một “tâm hồn” của chảo gang kị nhất là đồ chua vì acid có thể gây rỉ sét, nhưng chẳng ai lại làm món chua trên chảo cả. Còn lại món ăn nào cũng đạt đến mức ngon không tưởng! Từ miếng steak áp chảo đến chiếc pizza bỏ cả chảo thẳng vào lò nướng, hay chỉ là món trứng omelette nhanh chóng cho buổi sáng đưa lũ trẻ đi học, chảo gang làm xuất sắc mọi thứ.

nấu ăn cùng chảo gang giữ nguyên hương vị tự nhiên thơm ngon của thực phẩm

Nấu ăn cùng chảo gang giữ nguyên hương vị tự nhiên thơm ngon của thực phẩm khiến món ăn đạt tới "độ ngon không tưởng"

Bạn không chỉ mua chảo gang cho mình đâu, vì một chiếc chảo gang có tâm hồn sống hơn trăm tuổi là chuyện bình thường. Bạn có thể nhìn chiếc chảo gang dưới góc độ tâm linh hay khoa học, nhưng chắc chắn trăm phần sẽ là trụ cột của căn bếp. Hãy để “tâm hồn” của chảo gang luôn giữ lửa cho những bữa ăn thêm đậm vị.

Xem thêm:

TOÀN BỘ THÔNG TIN VỀ NỒI GANG LODGE

LODGE - GIẢI ĐÁP THẮC MẮC KHÁCH HÀNG

MỐI LIÊN KẾT "GIA ĐÌNH" Ở LODGE MANUFACTURING

Hãy gọi ngay cho Gofood đặt hàng và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!

GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE

Gofood Hà Nội:

CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội