Sẽ là một thiếu sót rất lớn khi nhắc đến ẩm thực Pháp mà bỏ qua món gan ngỗng béo. Món ăn này chứa đựng cả sự tinh tế và sang trọng hiếm có, đem đến cho người dùng những trải nghiệm khó quên. Cũng chính bởi thế mà gan ngỗng trở thành món ăn không thể thiếu trong các nhà hàng Pháp ở tất cả mọi nơi trên thế giới. Vậy điều gì đã làm nên tính biểu tượng của gan ngỗng Pháp? Hãy cùng Gofood tìm hiểu ngay trong phần dưới đây!
Gan ngỗng xuất hiện lần đầu tiên ở Ai Cập từ khoảng 2000 năm trước Công Nguyên. Tuy nhiên, chỉ đến khi nó nhu nhập vào Châu Âu và rất được yêu thích bởi giới quý tộc Pháp thì món ăn này mới ngày càng trở nên phổ biến hơn.
Gan ngỗng được yêu thích bởi giới quý tộc Pháp
Thực tế là, có đến gần 90% người Pháp yêu thích món ăn này và coi chúng là thực phẩm thiết yếu trong các bữa ăn ngày lễ. Đến nay, gan ngỗng béo Pháp đã trở thành một trong những món ăn xa xỉ, sang trọng bậc nhất trên toàn thế giới.
Món ăn này dần trở thành một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực của đất nước hình lục lăng. Gan ngỗng nổi tiếng tới mức nếu bạn đến Pháp mà không thưởng thức gan ngỗng thì là một thiếu sót lớn và không được coi là đã đặt chân tới đây.
Đã đến Pháp thì bạn nhất định phải tưởng thức gan ngỗng béo
Loại gan này không được lấy từ những con ngỗng bình thường mà phải là ngỗng đực được vỗ béo theo đúng quy chuẩn. Trong khoảng 12-18 ngày trước khi giết mổ, những chú ngỗng sẽ được cho ăn liên tục ngô và các loại ngũ cốc. Đây là phương pháp hiệu quả nhất giúp gan sản sinh ra mỡ tự nhiên, tạo nên một hương vị thanh tao khác biệt.
Khi vừa nếm thử miếng gan béo, người dùng sẽ cảm nhận ngay thấy độ mềm mịn và mùi thơm rất đặc trưng. Gan ngỗng tuyệt hảo bởi độ béo ngậy như bơ nhưng lại không bị ngấy, kết hợp với vị ngọt dịu tan ngay ở đầu lưỡi.
Chỉ cần nếm thử là sẽ cảm nhận được độ mềm mịn của gan ngỗng Pháp
Bên cạnh đó, gan ngỗng béo còn là loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng với hàm lượng acid béo không bão hòa cao. Điều này giúp làm giảm tỷ lệ cholesterol xấu trong cơ thể rất hiệu quả. Thực tế cho thấy rằng, các vùng tiêu thụ nhiều gan béo có số lượng người tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn hẳn.
Ngoài ra, đây cũng là nguồn cung cấp đạm, vitamin và nhiều loại khoáng chất quan trọng như vitamin B12, vitamin A, đồng, sắt, photpho…
Gan ngỗng Pháp giúp giảm cholesterol xấu trong cơ thể
Để có thể thưởng thức được món gan ngỗng chuẩn vị, người dùng cần phải tuân theo một số nguyên tắc nhất định. Đầu tiên, nên lấy gan ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn khoảng 10 phút. Khi cắt gan, phải sử dụng dao đã được tráng qua với nước nóng.
Dùng dao đã tráng qua nước nóng và tiến hành cắt miếng gan
Cách chế biến gan ngỗng ngon nhất đó chính là áp chảo với lửa vừa. Foie Gras áp chảo có lớp bên ngoài giòn, trong mềm với màu vàng sậm đặc trưng. Vị gan béo nhẹ, thơm ngậy cực hấp dẫn. Lưu ý nên ăn ngay sau khi chế biến khoảng 3-5 phút. Thưởng thức gan ngỗng chuẩn vị cùng sốt mâm xôi hoặc việt quất để có món ăn ngon đúng điệu.
Thưởng thức gan ngỗng áp chảo cùng sốt mâm xôi hoặc việt quất
Ngoài ra, gan béo dùng kèm với bánh mì cũng là một món ăn rất phổ biến. Tuy nhiên, rất nhiều người thường quết mạnh gan lên bánh mì. Đây là cách ăn cực kỳ sai lầm, phá vỡ kết cấu tự nhiên của Foie Gras. Do đó, khi ăn bạn nên cắt gan thành từng miếng mỏng và đặt nhẹ lên miếng bánh. Thêm một chút tiêu và muối để món ăn đậm đà hơn.
Thưởng thức gan ngỗng béo với bánh mì cắt lát
Chú ý không dùng Foie Gras chung với các loại rượu mạnh, cocktail, đồ ăn kèm có vị chua, đắng, đậu phộng và dầu oliu. Gan béo tuyệt hảo nhất khi được thưởng thức cùng vang trắng dịu nhẹ. Miếng gan ngỗng béo bùi thưởng thức cùng vang trắng tinh tế tạo nên món ăn có độ hòa quyện tự nhiên, cuốn hút.
Nhâm nhi ly vang trắng cùng món gan ngỗng
Gofood là một trong những địa chỉ cung cấp chính hãng gan ngỗng Pháp Rougié - một trong những thương hiệu Foie Gras hàng đầu hiện nay. Với kinh nghiệm nhiều năm trong lĩnh vực phân phối thực phẩm cao cấp, Gofood cam kết mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng với mức giá tốt nhất.
Gan ngỗng tại Gofood có 2 định dạng là nguyên miếng với giá là 249.000đ/100gr và thái miếng với giá là 259.900đ/100gr. Ngoài ra, Gofood cũng cung cấp sản phẩm pate gan ngỗng đã chế biến sẵn, thích hợp thưởng thức ngay cùng bánh mì.
Gofood phân phối gan ngỗng Pháp Rougié nguyên miếng và thái miếng
Vượt qua tiêu chuẩn của một món ăn thông thường, gan ngỗng còn tượng trưng cho cả nền văn hóa ẩm thực của người Pháp. Sự tinh tế và độc đáo của hương vị chính điểm làm nên sức hút riêng cho món ăn này. Để biết thêm thông tin về gan ngỗng Rougié, và đặt hàng sản phẩm, quý khách vui lòng liên hệ Gofood để được tư vấn chi tiết nhất!
Xem thêm: mua gan ngỗng, gan ngỗng pháp mua ở đâu
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
Gofood ship hàng tận nơi tại Hà Nội, Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline đặt hàng: 1900 3220
Tư vấn đặt hàng
(8h30 - 12h15 & 13h30 - 19h15)
Giao hàng ngay sau 30 phút
Tiêu chuẩn GlobalGap, Organic
Thực phẩm được sơ chế sẵn
Tích điểm 1,5% giá trị đơn hàng
Sản phẩm bán chạy
GIÁ TỐT MỖI TUẦN
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
00
Ngày
20
Giờ
28
Phút
39
Giây
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02462 953 111 – 0899 592 889
1B, Hàm Long, Hoàn Kiếm, Hà Nội
02462 953 333 – 0899 583 699
CT4A, KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02462 953 222 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
Vui lòng kiểm tra email để thực hiện đổi mật khẩu