Giải - Đáp: Trứng cá hồi sống có ăn được không?

Trứng cá hồi là một trong những loại nguyên liệu đắt tiền, giàu dinh dưỡng được nhiều người ưu tiên lựa chọn trong thực đơn mỗi ngày. Vậy trứng cá hồi có ăn sống được không? Tất cả sẽ được Gofood bật mí trong bài viết dưới đây.

Trứng cá hồi có ăn sống được không?

Trứng cá hồi sống không những ăn được mà còn vô cùng có lợi cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo sử dụng trứng cá hồi, nhất là đối với trẻ em trong giai đoạn phát triển, phụ nữ có thai và người suy nhược cơ thể.

Theo một số nghiên cứu, trứng cá hồi sống có nhiều tác dụng với cơ thể chúng ta khi dung nạp một lượng vừa đủ. Cụ thể như sau:

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch;
• Tốt cho mẹ bầu, nhờ giúp thai nhi phát triển khoẻ mạnh, hỗ trợ phát triển não bộ, hệ thần kinh cho thai nhi;
• Giảm viêm khớp, giảm cứng khớp, đau khớp;
• Làm đẹp da, giúp da săn chắc hơn, tăng tính đàn hồi và ngăn chặn quá trình lão hoá da;
• Chống oxy hoá nhờ astaxanthin giúp bảo vệ da dưới tác động ánh nắng mặt trời;
• Ngăn ngừa thiếu máu nhờ hàm lượng vitamin B12 cao.

Xem thêm: So sánh trứng cá tầm và trứng cá hồi

Nên ăn trứng cá hồi sống hay chín?

Dù khá phổ biến, nhưng nhiều người vẫn thắc mắc ăn trứng cá hồi như thế nào, ăn sống hay ăn chín? Câu trả lời là: bạn có thể ăn trứng cá hồi ở cả 2 trạng thái sống hoặc chín đều được.

Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn khuyên bạn nên ưu tiên ăn trứng cá hồi sống. Bởi, trứng cá hồi sống giữ nguyên được hương vị tươi mới từ biển cả và giá trị dinh dưỡng cao. Trong khi đó, trứng cá hồi sau khi chế biến sẽ làm giảm đi giá trị dinh dưỡng vốn có.

Xem thêm: Cách bảo quản trứng cá hồi

Hướng dẫn cách ăn trứng cá hồi sống đúng chuẩn

Mặc dù đây là nguyên liệu tươi sống để ăn trực tiếp mà không cần chế biến qua nhiệt, tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn trứng cá hồi sống như nào cho chuẩn. 

Sau khi mua trứng cá hồi tươi từ các cửa hàng thực phẩm đảm bảo chất lượng, vệ sinh, bạn tiến hành sơ chế trứng cá hồi theo các bước dưới đây:

• Rửa sạch trứng cá hồi dưới vòi nước để loại bỏ các tạp chất còn bám trên trứng
• Dùng một con dao nhọn để loại bỏ những phần thừa, tia máu, những quả trứng vỡ
• Rửa lại trứng một lần nữa, sau đó có thể ngâm vào giấm từ 2 đến 5 phút để khử độ tanh
• Bảo quản trứng cá hồi ở nhiệt độ lạnh để chế biến các món như sushi, salad, sashimi trứng cá hồi ngon tuyệt.

Xem thêm: Trứng cá hồi làm món gì ngon?

Câu hỏi thường gặp khi ăn trứng cá hồi 

Ăn trứng cá hồi với gì?

Bạn nên ăn trứng cá hồi kèm với các loại rau như: cải mầm, xà lách... hoặc các loại thực phẩm khô như: bánh mì, phô mai,... để gia tăng hương vị cho món ăn. Ngoài ra, ở một số nhà hàng Âu, các đầu bếp cũng thường thêm một ít trứng cá hồi lên các dĩa mì Ý để tăng hương vị và dinh dưỡng cho món ăn.

Nên ăn trứng cá hồi bao nhiêu một tuần?

Bạn chỉ nên ăn trứng cá hồi tối đa 4 lần/tuần với hàm lượng 100 - 200gr/lần, tránh ăn quá nhiều khiến cơ thể bị thừa chất.

Những ai có thể ăn trứng cá hồi?

Hầu hết mọi người ai cũng có thể ăn trứng cá hồi, đặc biệt là các mẹ bầu và trẻ nhỏ vì loại thực phẩm này khá dễ ăn và mang đến nhiều lợi ích về mặt sức khỏe.

Cụ thể, mẹ bầu chỉ nên ăn trứng cá hồi tối đa 4 lần/tuần, mỗi lần khoảng 100 - 200gr. Bởi, trứng cá hồi chứa hàm lượng Cholesterol không nhỏ, nếu ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và em bé. Lưu ý, bạn nên lựa chọn những món dễ ăn, ít tanh như: salad trứng cá hồi, mì ý trứng cá hồi... để mẹ bầu dễ ăn hơn và tránh tình trạng nghén nhé.

Còn đối với trẻ nhỏ, trứng cá hồi nên được nấu chín sơ trước khi cho bé ăn vì hệ tiêu hóa của bé còn rất non nớt. Một số món ăn dặm từ trứng cá hồi tốt cho bé như: cháo trứng cá hồi, súp trứng cá hồi,... Còn nếu bạn muốn cho bé ăn dặm trứng cá hồi sống thì thời điểm tốt nhất là sau khi bé được hơn 9 tháng tuổi.

Xem thêm: Bầu ăn trứng cá hồi được không?

Người bệnh gout có ăn trứng cá hồi được không? 

Theo các chuyên gia, bệnh nhân gout có nồng độ Acid Uric trên 6,5mg/dL nên tuyệt đối tránh xa các thức ăn từ nội tạng động vật. Những phần nội tạng như: gan, thận, tụy... chứa nhiều Purin - nguyên nhân chính khiến tình trạng gout trở nên trầm trọng hơn.

Ngoài ra, người bệnh gout cũng nên tránh ăn các loại thịt đỏ bao gồm: trâu, bò, cừu, lợn và các hải sản như: cá hồi, cá cơm biển, cá mòi, sò điệp, cua, tôm hùm...

Do đó, trứng cá hồi cũng là thực phẩm nên được hạn chế trong thực đơn của người bệnh gout.

Xem thêm:

• Mua trứng cá hồi ở đâu Hà Nội?
• Địa chỉ bán trứng cá hồi ở TPHCM

Hy vọng bài viết trên đã trả lời cho bạn câu hỏi "Trứng cá hồi sống có ăn được không?". Nếu như có nhu cầu chọn mua, thưởng thức nguyên liệu bổ dưỡng này, đừng quên ghé Gofood lựa ngay bạn nhé! Đồng thời, bạn cũng đừng quên truy cập chuyên mục Kinh nghiệm và mẹo hay của Gofood thường xuyên để tham khảo nhiều kiến thức hữu ích nhé.