TRỨNG CÁ TẦM HẢO HẠNG - MÓN QUÀ VÔ GIÁ TỪ ĐẠI DƯƠNG

Chắc hẳn mỗi khi nhắc đến trứng cá tầm, chúng ta đều sẽ nghĩ tới những tính từ mĩ miều, hào hoa để miêu tả chúng. Sở dĩ trứng cá tầm được yêu thích và săn đón đến vậy không chỉ bởi quy trình khai thác nghiêm ngặt mà còn nằm ở những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại. Vậy đó là những lợi ích gì? Cùng Gofood tìm hiểu nhé!

Vài nét về trứng cá tầm Caviar

Trứng cá tầm Caviar là một trong những món ăn được xếp vào hàng đắt đỏ trong nền ẩm thực thế giới. Từ thời xa xưa, chúng được xem như là một món ăn đẳng cấp, quý tộc nhằm phục vụ giới thượng lưu trong các bữa yến tiệc thịnh soạn. Sự có mặt của Caviar là minh chứng cho quyền lực, sự hào hoa và xa xỉ của những bữa tiệc thời bấy giờ ở xứ sở Ba Tư.

Trải qua nhiều năm, cái tên gọi không có sự thay đổi, nhưng đã mở rộng ra và trở thành một món ăn “luxury” trên thị trường phục vụ nhu cầu của mọi người. Hiện tại, sản phẩm này được các đơn vị khai thác và đưa ra thị trường hằng năm, bạn hoàn toàn có thể chọn mua và thưởng thức.

Trứng cá tầm quý hiếm trước đây nay đã có mặt ở thị trường nhiều quốc gia

Quy trình khai thác trứng cá tầm

Để có trên tay một hộp trứng cá tầm hoàn thiện, nó phải trải qua rất nhiều công đoạn khai thác khác nhau. Đầu tiên, sau khi chọn lọc được những chú cá tầm có số lượng trứng, kích thước và mật độ trứng phù hợp qua hình thức siêu âm, những chú cá tầm đó sẽ được đưa vào quy trình khai thác nghiêm ngặt thông qua hai hình thức:

• Lấy trứng cá cổ điển: Hình thức này có ưu điểm đó là cho ra chất lượng trứng đồng đều, có thể loại bỏ những phần không đạt yêu cầu ngay, tuy nhiên nó cũng có nhiều ý kiến trái chiều khi phương pháp này có thể gây hại đến quần thể cá tầm.
• Lấy trứng cá nhân đạo: Với hình thức này, cá tầm sẽ được rạch một đường nhỏ ở bụng, tách trứng và khâu lại hoặc có thể ép trứng tương tự hình thức đẻ trứng tự nhiên. Hình thức này tuy có thể khiến cho sản phẩm thu hoạch bị hư hại nhiều hơn phương pháp cổ điển nhưng vẫn được áp dụng xem như là cách để bảo tồn số lượng cá tầm tự nhiên.

Những chú cá tầm được xác định giới tính, siêu âm và chăm sóc để cho ra phần Caviar tốt nhất

Các loại trứng cá tầm Caviar phổ biến 

Caviar có rất nhiều dòng khác nhau, được lấy từ 3 loại cá tầm chủ yếu đó là cá tầm trắng, cá tầm đen và cá tầm sevruga. Trên toàn thế giới, 3 loại Caviar phổ biến nhất và được người ta ưa chuộng nhất đó là:

• Beluga & Siberian
• Osietra Classic
• Siberian Classic

Đây đều là những loại dễ ăn, phù hợp với khẩu vị thực khách cũng như có nhiều dinh dưỡng. Để phân biệt rõ ràng trứng cá tầm thật - giả cần yêu cầu rất cao về trình độ cũng như kinh nghiệm. Tuy nhiên bạn cũng có thể phân biệt cơ bản thông qua màu sắc, độ kết dính và hương vị khi thử để đưa ra kết luận.

Dòng sản phẩm trứng cá tầm Siberian Classic được nhiều thực khách yêu thích

6 lợi ích tuyệt vời của trứng cá tầm đối với sức khỏe 

Trứng cá tầm là món ăn có rất nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Nếu sử dụng sản phẩm này một cách đều đặn, bạn sẽ cảm nhận được 6 lợi ích đặc biệt của nó như sau:

Làm đẹp da

Ăn Caviar sẽ giúp bổ sung các chất chống oxy hóa như vitamin A, D, E cùng nhiều nguyên tố vi lượng, giúp da luôn đàn hồi và căng bóng.

Cải thiện sức khỏe xương khớp

Đối với người già, cải thiện sức khỏe xương là điều vô cùng cần thiết. Nếu sử dụng sản phẩm này với tần suất phù hợp, bạn sẽ cảm thấy hệ xương - răng sẽ được cải thiện đáng kể, nâng cao chất lượng cuộc sống.

Lưu thông khí huyết

Với chất omega 3 có trong sản phẩm, trứng cá tầm giúp ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông, lưu thông đường huyết một cách hiệu quả.

Cải thiện đời sống tình dục

Trong Caviar có chứa rất nhiều Vitamin nhóm B như B2, B6, B12, giúp bạn thăng hoa hơn trong đời sống tình dục, cải thiện năng lượng - cảm xúc và cân bằng cuộc sống.

Tốt cho hệ tim mạch

Chất selenium có trong sản phẩm sẽ giúp giảm nguy cơ đau tim, đột quỵ, đặc biệt tốt đối với người có tiền sử về bệnh tim và những người cao huyết áp.

Ngăn ngừa ung thư

Theo các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, nếu như ăn trứng cá tầm một cách hợp lý sẽ giảm nguy cơ hình thành và phát triển của các tế bào lạ, từ đó giảm nguy cơ ung thư, đặc biệt là ung thư trực tràng, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.

Caviar chứa rất nhiều dinh dưỡng, đem lại lợi ích cho sức khỏe

Cách thưởng thức trứng cá tầm đúng mà bạn cần biết

Sản phẩm trứng cá tầm Caviar là một món ăn khá xa xỉ và đắt đỏ, vì vậy bạn cần biết cách thưởng thức Caviar chuẩn xác để nếm trọn vị ngon cùng bổ sung đầy đủ các dưỡng chất cho sức khỏe:

• Dùng thìa ngọc trai đi kèm với sản phẩm, không dùng các thìa bằng kim loại
• Ướp lạnh trứng cá tầm khi sử dụng để cho ra hương vị tốt nhất
• Két hợp trứng cá tầm Caviar với bánh mỳ, bánh quy giòn, vang trắng, vodka hoặc champagne

Người ta thường kết hợp trứng cá tầm với bánh mỳ nướng và champagne

Có thể thấy rằng, trứng cá tầm là một trong những sản phẩm “đắt xắt ra miếng” với những công dụng cực kỳ tuyệt vời. Với những chia sẻ từ Gofood, mong rằng bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hơn về sản phẩm để chọn mua cho gia đình mình thưởng thức.