Các chuyên gia dinh dưỡng đã khuyên nên sử dụng ruốc cá hồi cho bà bầu. Loại thực phẩm này cung cấp cho mẹ nhiều vitamin và dưỡng chất khác. Trong bài viết này, Gofood sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách làm ruốc cá hồi không tanh và những lưu ý khi dùng ruốc cá hồi cho bà bầu. Mời bạn tham khảo!
Cá hồi tuy giàu dinh dưỡng nhưng có mùi tanh đặc trưng. Vì vậy, nó có thể kích thích khứu giác, khiến mẹ bầu bị nghén nhiều hơn. Thay vào đó, các mẹ có thể sử dụng ruốc cá hồi để giảm tanh mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng.
Ruốc cá hồi được đánh là là loại thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, đạm cùng nhiều chất khác. Theo các chuyên gia, cá hồi được xếp hàng đầu trong các thực phẩm cần thiết cho bà bầu trong suốt quá trình mang thai. Vì vậy, ruốc cá hồi cũng được đánh giá cao.
Không chỉ tốt cho bé ở giai đoạn ăn dặm, ruốc cá hồi còn được khuyên dùng cho mẹ bầu hoặc các mẹ đang cho con bú. Trong ruốc cá hồi có nhiều vitamin nhóm B, B6, B12, vitamin D, vitamin A… Đặc biệt, ruốc cá hồi cung cấp nguồn omega - 3 dồi dào cho phụ nữ mang thai.
Đây đều là những chất giúp thúc đẩy sự phát triển thể chất, trí tuệ cho em bé trong bụng và bồi bổ cho mẹ. Do vậy, mẹ bầu nên bổ sung ruốc cá hồi trong thai kỳ để cả mẹ và bé đều khỏe mạnh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ruốc cá hồi là một trong những thực phẩm “vàng” cần thiết cho bà bầu trong suốt quá trình mang thai. Ruốc cá hồi cho bà bầu có các tác dụng như sau:
Thai kỳ là giai đoạn bà bầu thay đổi nội tiết tố nên bà bầu dễ bị chi phối cảm xúc, hay suy nghĩ, cáu gắt. Trong ruốc cá hồi rất giàu axit docosahexaenoic, cao gấp 4 lần so với cá chép.
Axit docosahexaenoic còn có tên gọi khác là DHA. Đây là một chất có tác dụng hỗ trợ trí não và hệ thần kinh. DHA giúp các mẹ giảm căng thẳng, ngăn ngừa bệnh trầm cảm trong thai kỳ và sau khi sinh con.
Omega-3 và selen trong ruốc cá hồi giúp hạn chế và giảm các nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như: đau tim, loạn nhịp tim, tăng huyết áp. Đồng thời, ruốc cá hồi giúp giảm cholesterol xấu trong máu, củng cố cơ tim.
Đồng thời, trong ruốc cá hồi có chứa EPA - một chất làm tăng cholesterol tốt trong máu. Vì vậy, sử dụng ruốc cá hồi trong thai kỳ giúp bà bầu có sức khỏe tim mạch tốt, ổn định huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và các bệnh liên quan.
Theo nghiên cứu của các bác sĩ, thành phần acid béo Omega - 3 trong ruốc cá hồi có tác dụng ngăn ngừa sinh non. Ruốc cá hồi giúp cải thiện thể chất cho cả mẹ và bé. Vì vậy, bà bầu có thể bổ sung ruốc cá hồi vào thực đơn trong thai kỳ của mình.
Ruốc cá hồi là thực phẩm giàu vitamin: vitamin B3, B6, B12, vitamin A, vitamin D… Các loại vitamin này giúp hạn chế tình trạng nám, sạm da, rụng tóc do thay đổi nội tiết tố.
Ruốc cá hồi bao nhiêu calo? Trong 110g ruốc cá hồi sẽ chứa 170 calo, cung cấp năng lượng cho mẹ bầu.
Trong giai đoạn mang thai, cơ thể mẹ bầu có nhiều thay đổi. Do đó, bà bầu cần phải duy trì và củng cố hệ miễn dịch khỏe mạnh để không ảnh hưởng đến mẹ và bé. Ruốc cá hồi chứa nhiều protein, vitamin, axit béo giúp hệ miễn dịch của bà bầu được cải thiện, em bé phát triển khỏe mạnh.
Đồng thời, ruốc cá hồi chứa nhiều selen, kẽm, protein… có tác dụng ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như ung thư vú, ung thư dạ dày, buồng trứng, ung thư thận.
Trong cá hồi, các vitamin B6, B3, B12 là các chất giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong thức ăn và chất béo Omega 3, DHA tham gia trực tiếp vào sự hình thành và phát triển hệ thần kinh và võng mạc mắt của thai nhi.
Khi không ăn được cá hồi tươi, mẹ bầu có thể chế biến và thưởng thức các món từ ruốc cá hồi. Dưới đây, Gofood sẽ chỉ bạn 3 cách làm ruốc cá hồi không tanh tại nhà.
Ruốc cá hồi vị truyền thống là cách chế biến đơn giản nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Sơ chế và khử tanh cá hồi
Bước 2: Hấp chín cá hồi
Bước 3: Xao ruốc cá
Bước 4: Thành phẩm
Ruốc cá hồi rong biển là một biến tấu để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Sơ chế và khử tanh cá hồi
Bước 2: Hấp chín cá hồi
Bước 3: Làm hỗn hợp rong biển, mè rang
Bước 4: Xao ruốc cá
Bước 5: Thành phẩm
Ruốc cá hồi với lá hương thảo là một sự kết hợp mới mẻ và độc đáo. Cùng tham khảo cách làm này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Hướng dẫn chế biến:
Bước 1: Sơ chế và khử tanh cá hồi
Bước 2: Hấp chín cá hồi
Bước 3: Xao ruốc cá
Bước 4: Thành phẩm
Để làm ruốc cá hồi ngon, bạn phải chọn được cá hồi chất lượng:
Để có lượng dưỡng chất tốt nhất cho mẹ và bé từ ruốc cá hồi, hãy bảo quản ruốc cá hồi đúng cách.
Cách 1: Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh
Ruốc cá hồi có độ ẩm cao, bảo quản đúng cách sẽ giữ lại được nhiều dưỡng chất. Bạn bảo quản trong lọ thủy tinh, đóng nắp chặt và để vào ngăn đông của tủ lạnh sau mỗi lần dùng. Cách này có thể bảo quản được tối đa 3 tháng.
Cách 2: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
So với cách bảo quản trong ngăn đông, thời gian bảo quản ruốc cá hồi ở ngăn mát sẽ ngắn hơn. Ruốc chỉ để được tối đa 4 - 5 ngày. Sau thời gian này, chất lượng cũng như hương vị của ruốc sẽ không được đảm bảo.
Trong thời gian mang thai, bà bầu dễ bị nghén, đôi khi không thể ăn cá hồi tươi, dùng ruốc cá hồi rất tốt, ngon miệng, dễ ăn và không tanh. Bà bầu có thể ăn cùng cơm trắng, rau củ hoặc nấu cháo. Mẹ có thể linh hoạt đổi bữa để chống ngán và nạp vào cơ thể đa dạng nhóm chất hơn.
Mẹ có thể mua ruốc cá hồi đóng hộp sẵn hoặc tự làm tại nhà và để trong tủ lạnh dùng dần.
Mặc dù ruốc cá hồi giàu dinh dưỡng, nhưng mẹ bầu cần chú ý các vấn đề sau khi sử dụng trong thai kỳ:
Đặc biệt, bà bầu chỉ nên sử dụng từ tháng thứ 3 trở đi. Lúc này, em bé đã ổn định hơn và mẹ cũng bớt nghén. Tuy nhiên, vẫn cần hỏi ý kiến bác sĩ để điều chỉnh khẩu phần ăn phù hợp với từng mẹ bầu.
Bài viết trên Gofood đã giới thiệu đến các bạn 3 cách làm ruốc cá hồi cho bà bầu và những vấn đề cần lưu ý. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp cho các bạn những kiến thức bổ ích. Đừng quên theo dõi chuyên mục Tin tức của Gofood để cập nhật nhiều thông tin hơn mỗi ngày nhé.
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816