Những công thức ướp thịt nướng nồi chiên không dầu ngon là một trong những điều mà nhiều người muốn tìm hiểu để làm ra những món ăn ít dầu mỡ và có hương vị đặc biệt. Nếu bạn cũng là một trong những tín đồ của thịt nướng, đừng bỏ qua những cách ướp thịt ngon bá cháy mà Gofood chia sẻ dưới đây nhé!
Ướp thịt nướng nồi chiên không dầu kiểu Hàn Quốc
Thịt nướng là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người vởi vị cay cay, ngọt ngọt cùng mùi thơm đặc trưng của món nướng. Để thực hiện món ăn này tại nhà, bạn có thể áp dụng công thức ướp thịt nướng Hàn Quốc bằng nồi chiên không dầu mà Gofood chia sẻ:
Nguyên liệu ướp thịt nướng nồi chiên không dầu theo kiểu Hàn
- 500gram thịt ba chỉ heo
- 50gram gừng tươi
- Vài tép tỏi
- Nước tương
- Mật ong
- Rượu sake
- Ớt bột Hàn Quốc
- Sốt Gochujang
- Hành tây
- Đường, muối, mè, dầu ăn,...
Món ba chỉ heo được ướp kiểu Hàn và đem nướng với nồi chiên không dầu
Cách thực hiện nướng thịt nồi chiên không dầu
- Đầu tiên, bạn rang chín mè, cho ra đĩa cho mè nguội bớt. Đối với gừng, bạn gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng, tỏi đập dập, hành tây lột vỏ và cắt khoanh tròn.
- Phần thịt heo sau khi mua về nên rửa với nước muối loãng để loại bỏ những chất bẩn bám trên thịt. Đồng thời rửa với nước muối loãng cũng sẽ giúp thịt bớt hôi sau khi chế biến.
- Cắt thịt thành từng khúc nhỏ, bản dài từ 10cm đến 15cm, để ráo nước.
- Các nguyên liệu đã chuẩn bị và sơ chế, bạn cho tất cả vào máy xay cùng một chút nước và xay nhuyễn.
- Sau khi xay, chúng ta sẽ thu được phần nước sốt sánh đặc. Trộn phần nước sốt đó cùng với 5 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh rượu, 3 muỗng dầu ăn, 4 muỗng mật ong, 1 muỗng canh sốt Gochujang và một chút ớt bột tùy theo khả năng ăn cay.
- Sử dụng phần nước sốt đó ướp trực tiếp phần thịt đã chuẩn bị từ ban nãy để qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ.
- Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn xếp thịt vào khay nướng, set nhiệt độ khoảng 180 độ trong vòng 40 phút. Trong thời gian đó chú ý trở đều hai mặt để màu sắc được đẹp hơn.
- Thành phẩm bạn thu được chính là miếng thịt thơm ngon, ngấm đều gia vị đặc trưng của Hàn Quốc ngon khó cưỡng.
Ba chỉ heo nướng hấp dẫn đổi vị bữa cơm của bạn
Xem thêm:
Ướp thịt nướng nồi chiên không dầu với sa tế
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt nồi chiên không dầu cùng sa tế
- 500gram thịt nạc heo (có thể chọn thịt cổ)
- Sa tế
- Hành, tỏi, sả băm
- Ngũ vị hương
- Nước mắm
- Đường, muối, bột ngọt và các gia vị khác
Cách thực hiện nướng thịt ngon với nồi chiên không dầu
- Thịt heo khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại lần nữa với nước lọc và để ráo.
- Cắt thịt thành từng lát dày khoảng 1cm, dài từ 10cm đến 15cm. Chú ý không thái thịt quá mỏng hoặc quá dày vì nó sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn sau khi chế biến.
- Làm sốt sa tế ướp thịt: Cho phần hành, tỏi, sả băm đã chuẩn bị vào trong bát cùng với ½ thìa cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 - 2 thìa cà phê đường, 1 muỗng ngũ vị hương và 4 muỗng sa tế trộn đều.
- Cho phần thịt đã thái vào trong sốt ướp và ướp trong vòng 2 tiếng cho thịt ngấm hết gia vị. Sau đó cho thịt vào vỉ/khay nướng và set nhiệt độ ở 180 độ. Cứ 10 phút bạn lại mở ra đảo mặt thịt một lần để đảm bảo thịt vàng đều hai mặt.
- Cuối cùng, set nhiệt 200 trong 5 phút để thịt cháy xém mặt trên, đem lại hương vị đặc trưng cho món thịt nướng sa tế.
- Vị cay nồng của sa tế kết hợp với mùi sả thơm thơm, mặn ngọt của nước sốt mà ăn cùng một bát cơm nóng thì còn điều gì tuyệt vời bằng.
Nạc heo nướng nồi chiên không dầu cay cay nịnh miệng
Ướp thịt nướng xá xíu bằng nồi chiên không dầu
Ngoài những cách ướp thịt nướng nồi chiên không dầu kể trên, Gofood sẽ tiếp tục gửi đến bạn một công thức làm xá xíu đơn giản với nồi chiên không dầu qua những bước sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu ướp thịt nướng nồi chiên không dầu
- 1kg thịt lõi nạc cổ heo
- Sốt ướp thịt xá xíu
- Dầu hào, nướng tương, nước mắm, mật ong
- Dầu điều
- Rượu trắng
- Hành, tỏi và các loại gia vị khác
Cách làm thịt nướng nồi chiên không dầu cho món xá xíu
- Tương tự như những công thức khác, điều đầu tiên khi mua thịt lợn về đó chính là sơ chế thịt, rửa sạch với muối trắng, rượu cho thịt hết mùi hôi rồi rửa với nước muối, để ráo.
- Sử dụng một con dao thật sắc, cắt thịt thành từng miếng lớn, chú ý không cắt mỏng miếng thịt mà cắt dạng khối.
- Làm nước sốt xá xíu ướp thịt: Cho hành tím, tỏi đã bóc vỏ vào cùng với dầu hào, nước tương, nước mắm, sốt ướp thịt xá xíu, mật ong và màu điều. Bật máy xay và xay nhuyễn các gia vị trong hỗn hợp kể trên.
- Bỏ toàn bộ lượng sốt ướp vào số thịt đã sơ chế ướp trong vòng 30 phút. Sau khi ướp đủ lâu, bạn cho thịt vào trong nồi chiên không dầu, nướng 180 độ ở thời gian 10 phút mỗi mặt.
- Thành phẩm thu được là những miếng thịt xá xíu mềm, đậm vị, không bị khô cứng, có màu sắc bắt mắt. Món ăn này ăn cùng với một bát xôi nóng hoặc cho vào cơm hay bánh mì cũng vô cùng đưa miệng.
Món thịt nướng hấp dẫn được chế biến bằng nồi chiên không dầu
Những lưu ý khi thực hiện ướp thịt nướng nồi chiên không dầu
Để thu được thành quả như mong đợi, trong quá trình sơ chế, chế biến theo các công thức kể trên, bạn cần phải chú ý tới những vấn đề sau:
- Tùy vào thành phẩm món ăn, nguyên liệu của món ăn mà bạn cần căn thời gian ướp thịt phù hợp.
- Cần làm nóng nồi trước khi nướng để nhiệt tỏa đều, thức ăn nhanh chín và có màu sắc đẹp hơn.
- Với mỗi loại nồi của từng hãng khác nhau sẽ có những điểm khác về thời gian cũng như nhiệt độ. Tùy vào nhiệt độ của nồi, bạn có thể tùy ý chỉnh sửa công thức để chế biến với thời gian phù hợp nhất.
- Cần chú ý lật mặt miếng thịt liên tục để thu được thành quả là món thịt nướng với các mặt vàng giòn, hấp dẫn. Đồng thời, đây cũng là cách để “canh chừng” món ăn của mình đạt đến độ chính nhất định, không bị quá lửa hoặc chưa chín tới.
Cần lưu ý thời gian ướp thịt và nướng thịt tùy thuộc với món ăn và loại nồi
Với những công thức ướp thịt nướng nồi chiên không dầu mà Gofood chia sẻ, mong rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này và đừng quên chia sẻ cho Gofood cùng biết bạn nhé!
