Cách làm phở thịt bò Mỹ thơm ngon, cực dễ làm

Thứ 2, 17-07-2017 14:16

Bạn đã từng ăn rất nhiều loại phở khác nhau như phở bò, phở gà, phở ăn liền… Gofood xin giới thiệu đến bạn đọc cách làm phở thịt bò Mỹ với vị tươi ngon và hơi béo của thịt bò đảm bảo bạn sẽ thích mê.

Nguyên liệu làm món phở thịt bò Mỹ

Thịt ba chỉ bò Mỹ: 500g
Xương bò: 2kg
Gừng tươi 100g
Hành tím 5 củ
Hành tây 1 củ
Hạt mùi 1 muỗng cà phê
Thảo quả 2 quả
Hoa hồi 2 cái
Rễ cây rau mùi 6 rễ
Quế khô 5g
Mía 2 đoạn mỗi đoạn 10cm
Bánh phở 500g
Hành lá 100g
Rau mùi 50g
Chanh 2 trái
Rau thơm, giá, ớt…
Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen…

Mua ba chỉ bò Mỹ tại đây:

43

Cách nấu phở bò Mỹ

Bước 1: Rửa xương bò cho sạch, đun nồi nước sôi cho xương vào hầm. Nếu hầm lửa lớn nước sẽ đục nhưng ngọt nước. Lúc hầm phải thường xuyên vớt bọt. Hầm trong 3 tiếng sau đó lọc lấy nước dùng.

Lưu ý: bạn nên bỏ luộc đầu tiên (đun 3’) cho ra chất bẩn. Như vậy nước sẽ trong hơn và thơm hơn.

Bước 2: Nướng chín hành tím, hành tây, mía, gừng (để nguyên vỏ). Sau khi nướng xong, cạo sạch vỏ gừng và hành, róc bỏ vỏ mía. Rửa qua các nguyên liệu trên với nước sạch, để ráo nước. Cắt lát gừng, cắt đôi hành tây. Chẻ mía thành những thanh 1x5cm.

Bước 3: Rửa sạch rễ mùi. Nhặt hành lá và ngò rửa sạch băm nhỏ. Rang thảo quả, hoa hồi, hạt mùi, quế đến khi dậy mùi thơm thì cho vào túi vải buộc chặt miệng.

Bước 4: Đun sôi nước hầm xương bò, cho hành tây, hành tím, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hồi, quế… vào. Khi nước sôi khoảng 2 phút thêm gia vị vừa ăn.

Lưu ý: Thịt bò Mỹ bạn có thể nhờ cửa hàng cắt sẵn miếng mỏng vừa ăn 3x5cm

Bước 5: Dùng muôi thủng nhúng nhanh sợi phở qua nước sôi rồi cho vào tô. Xếp thịt bò lên, chan nước dùng để làm chín thịt. Ăn cùng rau sống, giá, chanh, ớt…

Món phở bò Mỹ đã hoàn thành chúc bạn thành công với công thức độc đáo của Gofood!!!

Một vài gợi ý nhỏ: