Ăn sashimi thế nào mới đúng là câu hỏi được nhiều người đặt ra. Món ăn được xem là tinh hoa ẩm thực của xứ sở hoa anh đào đòi hỏi những nguyên tắc thưởng thức mà không phải ai cũng biết. Trong bài viết này, Gofood sẽ chỉ cho bạn cách ăn sashimi như thế nào là đúng và chuẩn theo phong cách Nhật Bản nhất nhé!
Sashimi là một trong những món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Nhật Bản, bao gồm các loại hải sản cắt thái ăn sống cùng gia vị đi kèm. Món ăn này tượng trưng cho sự tinh tế, may mắn và hạnh phúc.
Người Nhật coi sashimi như món ăn của sự may mắn và hạnh phúc
Người Nhật luôn chú trọng và rất tỉ mỉ trong cách chế biến và hình thức trình bày sao cho đẹp mắt nên sashimi có thể được xem như một tác phẩm nghệ thuật trên bàn ăn. Thậm chí, cách ăn sashimi cũng phải được chú trọng từng chi tiết.
Nguyên liệu chủ yếu được dùng để làm sashimi thường là các loại hải sản tươi như cá hồi, cá ngừ, cá thu, cá saba, cá nóc, tôm biển, mực, bạch tuộc… Những phần hải sản tươi sống cắt lát đi kèm với tía tổ, củ cải bào tạo nên một món ăn hòa quyện hấp dẫn.
Những phần hải sản tươi thái miếng ăn kèm rau củ và gia vị tạo nên món sashimi
Đối với người Nhật, ăn sashimi không chỉ là thưởng thức món ngon mà đó còn là một thói quen hướng tới những điều may mắn và tốt đẹp, cầu chúc hạnh phúc cho bản thân và gia đình.
Sashimi được kết hợp với đa dạng loại nước chấm như xì dầu và tương, cùng với các gia vị như wasabi, gừng, và một loạt rau như tía tô, bạc hà, và củ cải trắng được thái mỏng. Ngoài ra, một số loại tảo biển cũng có thể kèm theo, trong đó mù tạt phổ biến nhất. Mù tạt không chỉ tăng thêm hương vị cho mà còn giúp tiêu diệt các vi khuẩn có hại tiềm ẩn trong hải sản sống, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Ngày nay, người Việt Nam luôn có xu hướng tìm tòi và thưởng thức nhiều món ngon trên khắp thế giới và đặc biệt không thể bỏ qua sashimi. Tuy nhiên, không ít người Việt còn mắc phải những sai lầm khiến cho việc thưởng thức món ăn truyền thống của xứ sở hoa anh đào chưa thực sự trọn vẹn.
Nhúng miếng sashimi quá lâu trong nước tương hay lật qua lật lại nhiều lần là sai lầm mà rất nhiều người Việt mắc phải khi thưởng thức món ăn này. Điều này sẽ làm hỏng kết cấu của miếng thịt và hương vị của nước tương sẽ lấn át hương vị của cá tươi sống.
Miếng Sashimi chỉ nên chấm với chút nước tương, không nên nhúng quá lâu trong tương
Khi chế biến, sashimi đã được đầu bếp thái lát thành những miếng đủ cho một lần ăn. Vì vậy, hành động cắn nhỏ miếng sashimi đối với người Nhật Bản được coi là không tinh tế, bất lịch sự và không thể hiện sự tôn trọng đầu bếp. Đồng thời, với cách ăn này bạn sẽ không thể thưởng thức được trọn vẹn vị béo ngậy, thanh ngọt có trong sashimi.
Không nên cắn nhỏ phần sashimi ra mà nên đảm bảo miếng hải sản được cắt thái vừa miệng
Đây có lẽ là sai lầm mà hầu hết người Việt nào cũng mắc phải khi ăn sashimi. Việc trộn lẫn mù tạt và nước tương cùng nhau khi ăn sẽ làm phá vỡ cấu trúc của hai loại gia vị này và làm giảm mùi vị thơm ngon ban đầu của hải sản tươi được sử dụng cho món sashimi.
Wasabi và nước tương không nên trộn vào nhau khi ăn sashimi
Vậy thì làm thế nào để tránh những sai lầm kể trên để thưởng thức sashimi đúng chuẩn người Nhật, Gofood sẽ gợi ý cho bạn cách ăn sashimi chuẩn nhất ngay sau đây nhé
Hãy ghi nhớ cách ăn sashimi đúng như người Nhật nhé
Việc ăn sashimi không chỉ đơn thuần là “ăn” mà đó là cả một nghệ thuật trong cách thưởng thức. Với những lưu ý mà Gofood đưa ra cùng các bước ăn sashimi đúng chuẩn người Nhật Bản trên đây, hy vọng rằng nó sẽ giúp ích cho các bạn và giúp các bạn có thể thưởng thức món sashimi một cách trọn vẹn nhất!
Sản phẩm liên quan
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 58 3838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 53 2236 - 0898 58 2828
04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
02466 70 1686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
024 665 79969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
024 665 33667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 91 3959 - 0898 59 7966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 57 27 88
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
CT4A KĐT Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
CS 1: GOFOOD SÀI GÒN - THỦ ĐỨC
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
028 224 55533 - 0906 030 686
CS 2: GOFOOD SÀI GÒN - BÌNH THẠNH
127B - A3 Lê Văn Duyệt (Đinh Tiên Hoàng cũ), Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
028 668 67 515 - 0896 57 37 88
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862728910 - 0898 516 816