Bật mí cách kho cá hồi thơm ngon cực kì đơn giản tại nhà

Thịt cá hồi ngon, giàu dinh dưỡng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon. Hôm nay, Gofood sẽ chỉ bạn cách kho cá hồi thơm ngon với những nguyên liệu dễ kiếm và các bước thực hiện cực kỳ đơn giản. Mời bạn theo dõi ngay!

Nguyên liệu làm cá hồi kho dứa

Để nấu cá hồi kho khóm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500gr fillet cá hồi
• ½ quả dứa
• 2 củ hành tím
• 3 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 2 nhánh hành lá
• 2 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 ít rượu trắng
• 5 muỗng canh dầu ăn
• Các gia vị cơ bản khác

Mua cá hồi tại đây:

924

Cách kho cá hồi thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá hồi rửa sạch với rượu trắng và nước sạch để khử mùi tanh. Sau đó, ướp cá với một ít muối và hạt nêm để thịt cá đậm đà hơn.
• Dứa gọt vỏ, 1 nửa thái miếng, 1 nửa băm nhỏ.
• Hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, băm nhỏ.

Xem thêm: Cách khử mùi tanh cá hồi

Bước 2: Chiên cá hồi

Nhằm giúp thịt cá chắc thịt, ngoài giòn trong mềm và ngấm đều gia vị hơn, bạn nên chiên cá trước. Bạn chỉ cần đun sôi dầu, rồi cho cá hồi vào chiên vàng đều 2 mặt là được.

Bước 3: Pha nước sốt

Cho các nguyên liệu bao gồm: dứa băm nhỏ, dầu hào, nước mắm, đường, muối vào chung 1 cái chén và trộn đều để làm nước sốt kho cá.

Bước 4: Kho cá hồi với dứa

• Phi thơm hành, tỏi đến khi vàng đều thì cho cá hồi đã chiên vào.
• Xếp dứa cắt miếng phủ lên mặt trên của cá.
• Cho nước sốt kho cá đã làm ở bước 3 vào, thêm 1 ít nước lọc.
• Thêm ớt vào và kho cá ở lửa nhỏ trong vòng 30 phút, đến khi phần nước sốt đặc lại và chuyển màu nâu cánh gián.
• Tắt bếp, cho tiêu xay và hành lá lên trên là đã hoàn thành.

Ngoài ra, bạn còn có thể thực hiện cách làm lườn cá hồi kho thơm bằng cách thay fillet bằng phần lườn. Lườn cá hồi có vị béo và ẩm hơn so với fillet cá hồi đấy!

Thành phẩm

Kho cá hồi với dứa tạo nên một món cá hồi kho béo ngậy, ăn cùng nước sốt thơm mùi dứa, có vị mặn ngọt và chua nhẹ rất vừa miệng. Món ăn thích hợp để ăn cùng cơm trắng nóng hổi, nhất là khi rưới nước kho cá vào ăn cùng.

Nếu bạn làm cá hồi kho thơm cho bé, thì hãy bỏ đi phần ớt và tiêu xay để giúp bé ăn ngon miệng hơn và đảm bảo lành tính cho hệ tiêu hoá còn non yếu của trẻ.

Trên đây là cách kho cá hồi thơm đậm đà, giúp đa dạng hoá mâm cơm gia đình mà Gofood chia sẻ cho bạn. Hy vọng, qua bài viết trên bạn đã có thêm cho mình một lựa chọn mới để chiêu đãi cả gia đình của mình rồi.