Cách nấu cháo vẹm xanh ngon, dinh dưỡng cho gia đình

Thứ 4, 09-09-2026 08:00

Cháo vẹm xanh là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho những ngày hè oi bức nhờ hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn. Sự kết hợp giữa vị ngọt đậm đà từ hải sản cùng hạt cháo mềm sánh sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn đổi vị của gia đình. Cùng Gofood khám phá ngay công thức nấu cháo vẹm xanh chuẩn vị, đơn giản qua bài viết dưới đây!

Lợi ích tuyệt vời từ món cháo vẹm xanh

Vẹm xanh là loại hải sản giàu dinh dưỡng, nổi tiếng với hàm lượng protein chất lượng cao, omega-3, vitamin B12, sắt, kẽm và nhiều khoáng chất thiết yếu khác. Khi kết hợp vẹm xanh cùng gạo và đậu xanh bùi béo, món cháo không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe:

Bổ sung protein: Giúp cơ thể phục hồi thể lực và duy trì khối cơ chắc khỏe.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Nhờ nguồn axit béo omega-3 tự nhiên dồi dào.
Cung cấp sắt và vitamin B12: Tăng cường tái tạo máu, giảm nguy cơ thiếu máu.
Thanh nhiệt giải độc: Đậu xanh giúp thanh nhiệt, bổ sung chất xơ dồi dào và tạo cảm giác no lâu.
Dễ tiêu hóa: Món ăn mềm mại, rất phù hợp cho người già, trẻ nhỏ và người cần phục hồi sau bệnh.

*Vẹm xanh giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein chất lượng cao*

Chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo vẹm xanh

Để chuẩn bị một nồi cháo thơm ngon, chuẩn vị cho 2 - 3 người thưởng thức, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Thịt vẹm xanh: 300g
Gạo tẻ: 80g
Đậu xanh đã cà vỏ: 30g (hoặc còn vỏ tùy sở thích)
Sả: 2 cây
Gừng: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Rau gia vị: Hành lá, ngò rí, rau răm
Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết nấu cháo vẹm xanh ngon, ngọt

Cách thực hiện món cháo vẹm xanh rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước chi tiết dưới đây:

Bước 1: Sơ chế vẹm xanh và nguyên liệu trước khi nấu

Ngâm vẹm xanh trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Cho vẹm vào nồi hấp hoặc luộc nhanh cùng sả đập dập trong khoảng 5 phút. Khi vẹm vừa hé miệng, vớt ra, tách lấy phần thịt. Lưu ý: Giữ lại phần nước luộc vẹm (đã lọc cặn) để nấu cháo, giúp món ăn có vị ngọt thanh tự nhiên.

Gừng cạo vỏ, chia làm hai: một nửa băm nhuyễn, một nửa thái sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Xào thịt vẹm

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn rồi phi thơm tỏi và gừng băm. Trút thịt vẹm vào đảo đều tay trên lửa vừa khoảng 3 - 5 phút. Nêm thêm chút nước mắm và hạt nêm để thịt vẹm đậm vị.

Mẹo nhỏ: Không nên xào quá lâu để thịt vẹm giữ trọn độ ngọt, giòn mà không bị khô dai.

Bước 3: Cho vẹm vào nấu cùng cháo

Gạo và đậu xanh vo sạch. Để cháo bung nở đẹp và thơm hơn, bạn có thể rang sơ gạo trên chảo không dầu đến khi hạt gạo ngả vàng nhạt.

Cho gạo, đậu xanh cùng phần nước luộc vẹm vào nồi. Châm thêm nước lọc tùy theo sở thích ăn cháo đặc hay loãng. Ninh liu riu đến khi hạt gạo và đậu xanh chín nhừ, sánh mịn.

Khi cháo đã đạt độ sánh mong muốn, trút toàn bộ phần thịt vẹm đã xào vào nồi. Khuấy nhẹ tay, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đun sôi thêm khoảng 5 - 10 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Thưởng thức

Múc cháo ra bát, thêm hành lá, ngò rí, rau răm và gừng thái sợi lên trên, rắc chút tiêu xay cho dậy mùi thơm. Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của vẹm xanh cùng hương thơm hấp dẫn của các loại rau gia vị.

>> Xem thêm:

Cách nấu cháo bào ngư ngon, tốt cho sức khỏe

Gợi ý cách nấu cháo hàu sữa ngon, bổ dưỡng

Ghé Gofood để mua vẹm xanh chất lượng cho cả gia đình

Để nấu được nồi cháo thơm ngon đúng chuẩn, chất lượng của vẹm xanh đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Gofood tự hào phân phối Vẹm xanh New Zealand nhập khẩu cao cấp. Sản phẩm có xuất xứ từ New Zealand là loại hải sản sạch được nuôi trồng và đánh bắt chuẩn sinh thái tại đảo Nam Stewart, vùng biển phía Nam nguyên sơ thuộc New Zealand. Vẹm xanh được đóng gói chuẩn quy cách 20-22 con trên gói 1kg.

Đặc biệt, vẹm xanh tại Gofood đã được làm sạch sẵn nên bạn không cần tốn thời gian sơ chế cầu kỳ. Chỉ cần mở bao bì, rã đông là bạn đã có thể cho ngay vào nồi chế biến vô cùng nhanh chóng và tiện lợi.

Gofood hy vọng với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện cách nấu cháo vẹm xanh ngọt thanh, bổ dưỡng để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng mình nha.