Dẻ sườn bò làm món gì ngon? - 3 món ngon từ dẻ sườn bò

Dẻ sườn bò thuộc phần thịt nằm ở ức bò, cực kỳ được ưa chuộng bởi vị ngọt đậm đà, cùng độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng riêng. Trong bài viết này, Gofood sẽ chia sẻ cho bạn 3 món ăn cực hấp dẫn được chế biến từ phần thịt dẻ sườn của bò.

Dẻ sườn bò nướng

Nguyên liệu

• Thịt dẻ sườn bò: 0,5kg;
• Sốt thịt bò Bulgogi Marinade;
• Tương chấm Hàn Quốc Ssamjang (100g sốt dùng được khoảng 0,5kg thịt);
• Bơ (có thể dùng bơ động vật hoặc bơ thực vật);
• Lá kê nhíp (lá vừng Hàn);
• Xà lách các loại.

Cách chế biến

Thực tế thì món dẻ sườn bò nướng chỉ đơn giản là ướp thịt với sốt rồi nướng và thưởng thức cùng tương chấm và các loại rau củ. Gofood sẽ chia sẻ ngay công thức làm món ăn này nhanh chóng ngay nhé!

• Bước 1: Cắt phần thịt dẻ sườn bò rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt dẻ sườn bò cùng khoảng 90-100g sốt ướp thịt Bulgogi và để thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Bật bếp nướng, cho chút bơ lên bếp rồi cho phần dẻ sườn bò đã ướp vào nướng.
• Bước 4: Thịt dẻ sườn chín thì thưởng thức cùng tương chấm Ssamjang, lá kê nhíp hoặc rau xà lách. Có thể chuẩn bị thêm kim chi ăn kèm.

Dẻ sườn bò kho dưa

Nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 300g;
• Dưa muối: 1 bát nhỏ;
• Cà chua: 2 quả;
• Hành tây, hành lá, tỏi, ớt, các loại gia vị.

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế và rửa sạch dẻ sườn bò, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng một chút hạt nêm, nước mắm
• Bước 2: Rửa các loại rau củ, thái sợi dài hành tây, hành lá, thái nhỏ tỏi và ớt, cà chua thái miếng vừa ăn;
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp và phi thơm hành với một chút dầu ăn rồi cho thịt dẻ sườn bò vào đảo đều cho đến thịt săn lại;
• Bước 4: Cho thêm cà chua và dưa vào (dưa có thể vắt nước trước tùy theo độ chua mong muốn), đổ thêm chút nước sâm sấp mặt thịt.
• Bước 5: Đun nồi ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút (lưu ý tùy thuộc độ chín mềm mà điều chỉnh lửa và thời gian đun).
• Bước 6: Khi thịt đã chín nhừ thì múc ra tô, cho thêm một chút hành lá, ớt thái lát và hạt tiêu để món ăn thơm ngon và tròn vị hơn.

Dẻ sườn bò nấu cà ri

Nguyên liệu

• 300g dẻ sườn bò;
• 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây;
• Tỏi, gừng, sả;
• 400ml nước cốt dừa;
• Bột cà ri, bột màu điều, 5 lá cà ri;
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu xay.

Cách chế biến

• Bước 1: Rửa sạch thịt dẻ sườn bò rồi cắt miếng dày khoảng 4cm;
• Bước 2: Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.
• Bước 3: Băm nhỏ tỏi, sả, cắt lát gừng và thái hạt lựu hành tây.
• Bước 4: Ướp phần dẻ sườn với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 thìa cà phê hạt tiêu xay, 2 thìa cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều và để ướp trong khoảng 20 phút giúp phần thịt thấm đều gia vị và mềm hơn.
• Bước 5: Bắc nồi lên bếp, cho phần tỏi băm và hành tây đã thái vào đảo đều với một chút dầu đến khi dậy mùi. Tiếp tục cho thêm gừng thái lát, sả băm, 1 gói bột cà ri, 4 lá cà ri, 1 muỗng cà phê bột màu điều vào.
• Bước 6: Giảm lửa và xào tiếp khoảng 3 phút rồi cho thịt bò, cà rốt, khoai tây vào, đảo đến khi thấy phần thịt bò hơi săn lại. Đổ thêm khoảng 100ml nước vào và hầm sơ khoảng 8 phút. Sau đó, bạn cho thêm 400ml nước cốt dừa,  200ml nước lọc, cùng đường, hạt nêm, muối vào khuấy đều và đun đến khi nước sôi thì giảm lửa, hầm tiếp trong khoảng 20 phút.
• Bước 7: Khi các nguyên liệu đã chín nhừ, bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho thêm 2 muỗng bột năng cùng chút nước vào khuấy đều rồi tắt bếp để phần nước sốt được đặc sánh hơn.

Món ăn này tuy hơi tốn thời gian đun nấu nhưng lại có mùi vị cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt ngon hơn khi ăn nóng. Dẻ sườn bò nấu cà ri có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.

Hy vọng qua những gợi ý trên, bạn đã tìm được lời giải đáp cho câu hỏi “Dẻ sườn bò làm món gì ngon?” và lựa chọn được món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp sum họp đặc biệt.