Dẻ sườn bò làm món gì ngon? Gợi các món nấu dẻ sườn ngon khó cưỡng

Dẻ sườn bò thuộc phần thịt nằm ở ức bò, cực kỳ được ưa chuộng bởi vị ngọt đậm đà, cùng độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng riêng. Vậy dẻ sườn bò làm món gì ngon?Trong bài viết hôm nay, Gofood sẽ chia sẻ cho bạn các món ăn cực hấp dẫn được chế biến từ phần thịt dẻ sườn của bò.

Làm sao để chọn dẻ sườn ngon, tươi và chất lượng?

Trước khi vào chế biến các món liên quan đến dẻ sường bò, Gofood sẽ chia sẻ đến bạn một số mẹo ngay dưới đây để bạn chọn được dẻ sườn bò ngon, tươi và chất lượng nhất.

Gofood gợi ý bạn nên nhìn vào màu sắc, vân mỡ và độ đàn hồi của miếng thịt: 

• Chọn thịt có màu đỏ tươi tự nhiên, phần mỡ màu trắng ngà hoặc vàng nhạt. Tránh chọn miếng thịt có màu thâm đen, tái xanh hoặc mỡ vàng đậm
• Nên chọn các miếng dẻ sườn có vân mỡ trắng xen kẽ đều đặn 
• Dùng tay ấn nhẹ vào thịt và thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt, bề mặt khô ráo không bị nhớt hay dính tay

Đặc biệt quan trọng là bạn cần phải mua ở nơi uy tín, thịt có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho cả gia đình nhé!

Dẻ sườn bò nướng

Nguyên liệu

• Thịt dẻ sườn bò: 0,5kg;
• Sốt thịt bò Bulgogi Marinade;
• Tương chấm Hàn Quốc Ssamjang (100g sốt dùng được khoảng 0,5kg thịt);
• Bơ (có thể dùng bơ động vật hoặc bơ thực vật);
• Lá kê nhíp (lá vừng Hàn);
• Xà lách các loại.

Cách chế biến

Thực tế thì món dẻ sườn bò nướng chỉ đơn giản là ướp thịt với sốt rồi nướng và thưởng thức cùng tương chấm và các loại rau củ. Gofood sẽ chia sẻ ngay công thức làm món ăn này nhanh chóng ngay nhé!

• Bước 1: Cắt phần thịt dẻ sườn bò rửa sạch rồi cắt thành các miếng vừa ăn.
• Bước 2: Ướp thịt dẻ sườn bò cùng khoảng 90-100g sốt ướp thịt Bulgogi và để thịt ngấm đều gia vị trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Bật bếp nướng, cho chút bơ lên bếp rồi cho phần dẻ sườn bò đã ướp vào nướng.
• Bước 4: Thịt dẻ sườn chín thì thưởng thức cùng tương chấm Ssamjang, lá kê nhíp hoặc rau xà lách. Có thể chuẩn bị thêm kim chi ăn kèm.

Dẻ sườn kho gừng 

Nguyên liệu chuẩn bị 

• Thịt dẻ sườn (1 kg)
• Gừng 
• Nước màu (nấu từ đường )
• Dầu ăn 
• Và các gia vị cơ bản như: tiêu, muối, mắm, hạt nêm, mì chính, đường) 

Cách chế biến 

• Bước 1: Rửa sạch dẻ sườn bò và thái thịt thành các khối ô cờ 3x3cm. Gừng thì bạn một ít thái sợi và một phần đập dập trộn cùng thịt bò 
• Bước 2: Bạn ướp dẻ sườn bò với 1/2 thìa bột canh, 1 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh mì chính, 1 thìa canh tiêu xay, 2 thìa canh đường, 1/2 thìa nước mắm và 2 thìa nước màu. Và ướp trong tủ lạnh khoảng 30 phút - 1 tiếng đồng hồ, ướp càng lâu thịt càng ngấm gia vị càng ngon nhé bạn.
• Bước 3: Bắc bếp cho 3-4 thìa dầu ăn, khi dầu đã nóng cho gừng thái sợi vào đảo cho thơm. Sau đó để lửa lớn rồi cho thịt bò vào xào đến khi thịt săn lại. Và cho khoảng 1l nước lọc vào đậy nắp, nước sôi thì hợt bọt ra. Bạn hạ lửa nhỏ đun liu diu trong khoảng 1,5 - 2 tiếng. 
• Bước 4: Cho ra đĩa và bày lên mâm cơm. Món này vừa ngon vừa có tác dụng giải cảm cực tốt. 

Dẻ sườn bò kho dưa

Nguyên liệu

• Dẻ sườn bò: 300g;
• Dưa muối: 1 bát nhỏ;
• Cà chua: 2 quả;
• Hành tây, hành lá, tỏi, ớt, các loại gia vị.

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế và rửa sạch dẻ sườn bò, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng một chút hạt nêm, nước mắm
• Bước 2: Rửa các loại rau củ, thái sợi dài hành tây, hành lá, thái nhỏ tỏi và ớt, cà chua thái miếng vừa ăn;
• Bước 3: Đặt nồi lên bếp và phi thơm hành với một chút dầu ăn rồi cho thịt dẻ sườn bò vào đảo đều cho đến thịt săn lại;
• Bước 4: Cho thêm cà chua và dưa vào (dưa có thể vắt nước trước tùy theo độ chua mong muốn), đổ thêm chút nước sâm sấp mặt thịt.
• Bước 5: Đun nồi ở lửa nhỏ trong khoảng 20-30 phút (lưu ý tùy thuộc độ chín mềm mà điều chỉnh lửa và thời gian đun).
• Bước 6: Khi thịt đã chín nhừ thì múc ra tô, cho thêm một chút hành lá, ớt thái lát và hạt tiêu để món ăn thơm ngon và tròn vị hơn.

Dẻ sườn bò nấu cà ri kiểu Nhật 

Nguyên liệu

• 300g dẻ sườn bò;
• Gia vị cà ri Nhật Bản
• 1 củ khoai tây, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây;
• Tỏi, gừng, tiêu
• Dầu hào, dầu oliu, đường nước lọc, bột canh 

Cách chế biến

• Bước 1: Sơ chế sạch các nguyên liệu và cắt cà rốt, khoai tây theo miếng vừa ăn. Dẻ sườn bò rửa sạch sau đó cắt miếng to vừa ăn rồi để ráo nước 
• Bước 2: Ướp dẻ sườn bò với các gia vị 1/2 thìa cà phê gừng băm và tỏi băm, 3 muỗng cà phê dầu hào, 2 muỗng cà phê bột canh, một ít tiêu xay và 1 thìa cà phê dầu olive 
• Bước 3: Xào dẻ sườn bò đến khi thịt bò hơi săn lại rồi cho thêm cà rốt vào. Đảo đều khoảng 5-7 phút sau đó tiếp tục cho khoai tây vào đậy nắp khoảng 5 phút. Rồi cho 200ml nước lọc và hành tây đã cắt lọc ninh cho đến khi thịt, và khoai tây mềm.
• Bước 4: Cho 1 viên gia vị cà ri Nhật Bản vào nồi ninh và đảo nhẹ tay đến khi viên cà ri tan. Tiếp tục để 15-20 phút để thịt và các loại củ ngấm gia vị hơn.
• Bước 5: Bày lên đĩa và thưởng thức cùng với cơm trắng. 

Món ăn này tuy hơi tốn thời gian đun nấu nhưng lại có mùi vị cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt ngon hơn khi ăn nóng. Dẻ sườn bò nấu cà ri có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm đều rất hợp.

Hy vọng qua những gợi ý trên, bạn đã tìm được lời giải đáp cho câu hỏi “Dẻ sườn bò làm món gì ngon?” và lựa chọn được món ăn phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp sum họp đặc biệt. Đừng quên ghé qua Gofood để chọn những miếng dẻ sườn tươi ngon cho những món ngon của gia đình mình nhé!