Diềm thăn bò Mỹ Black Angus (Hạng: Cao cấp) - USDA Choice Outside Skirt Beef

Nếu bạn là một tín đồ của những bữa tiệc nướng xèo xèo trên bếp than, chắc chắn không thể bỏ qua diềm thăn. Tại Gofood, diềm thăn bò Mỹ luôn là cái tên được săn đón bởi nó giải quyết được nỗi lo khi nướng “Làm sao để thịt vừa đậm đà vừa mọng nước mà không bị khô xác?”

Diềm thăn bò là phần nào?

Thịt diềm thăn bò là phần thịt nằm ở vùng bụng kéo dài theo đường chéo từ xương sườn thứ 6 đến xương sườn thứ 12. Ở một số vùng, phần thịt này còn được gọi là diềm, dải hoặc yếm.

Diềm thăn giống như một lớp bảo vệ bên ngoài cho phần bụng, chính vì vậy mà nó được gọi là “diềm thăn”.

Đặc điểm của diềm thăn bò Mỹ Black Angus

Diềm thăn bò được mệnh danh là "ngôi sao" trên vỉ nướng bởi:

• Thớ thịt "xếp ngói": Các bó cơ nạc không mịn lì mà xếp chồng lên nhau theo dạng hình ngói chéo. Cấu trúc này giúp miếng thịt mềm, ngọt, không bị béo.
• Khả năng "ngậm" nước sốt: Nhờ khoảng hở giữa các bó cơ, diềm thăn thẩm thấu gia vị cực tốt. Khi ướp, nước sốt sẽ thấm sâu vào tận lõi thịt chứ không chỉ nằm ở bề mặt.

Diềm thăn bò Mỹ làm món gì ngon?

Diềm thăn chuyên dành cho món nướng. Bạn có thể chế biến thành các món như: Diềm thăn bò nướng tảng, diềm thăn bò nướng BBQ, diềm thăn bò nướng xiên,...