Cách nấu lẩu Thái hải sản chua cay, nước dùng đậm đà

Lẩu Thái hải sản hấp dẫn bởi nước dùng chua cay đậm đà, thơm mùi sả, riềng, lá chanh hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của tôm, mực và nghêu. Tuy nhiên, để nồi lẩu ngon tròn vị, bạn cần biết cách nêm nước dùng cân bằng, sơ chế hải sản đúng cách và canh thời gian nhúng để nguyên liệu không bị dai. Trong bài viết này, Gofood sẽ hướng dẫn cách nấu lẩu Thái hải sản chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách nấu nước lẩu và lựa chọn đồ ăn kèm, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 400gr tôm thẻ
• 400gr mực
• Hàu, vẹm tùy thích
• 1 gói viên thả lẩu Thái
• 300gr xương ống heo
• 1 bắp cải thảo
• 1 gói nấm kim châm
• 1 gói nấm đùi gà
• 1 bó rau cải cúc hoặc cần nước
• 1 nhánh sả
• 1 củ hành tím
• 1 ít me chua
• Các gia vị cơ bản

>>>Mua nguyên liệu làm lẩu Thái hải sản tại đây: 

517,636,465,133

Các bước thực hiện

Sau đây hãy cùng Gofood tìm hiểu chi tiết về cách nấu lẩu thái cùng với hải sản ngon, mà cực kỳ dễ làm tại nhà nhé:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tôm thẻ: rửa sạch, lột vỏ.
• Mực: rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn.
• Hàu, vẹm tách vỏ, làm sạch cát
• Xương ống heo: dùng muối rửa để sạch cặn bẩn.
• Cải thảo: rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Nấm kim châm: rửa sạch, cắt bỏ rễ đen.
• Nấm đùi gà: rửa sạch, cắt bỏ phần héo và phần rễ.
• Rau cải cúc hoặc cần nước: rửa sạch, nhặt bỏ rễ và thái khúc vừa ăn.
• Sả: Đập dập, cắt thành từng khúc.
• Hành tím: Lột vỏ, băm nhuyễn.
• Me chua: ngâm nước nóng để lấy nước cốt, loại bỏ phần hạt.

Bước 2: Nấu nước cốt lẩu

• Phi thơm hành tím và sả đến khi thơm.
• Cho 1 lít nước vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho xương ống heo vào hầm nửa tiếng để lấy vị ngọt. Lưu ý, trong quá trình hầm xương, bạn nên vớt bọt để nước dùng trong hơn.
• Sau nửa tiếng, cho nước cốt me vào và nêm nếm gia vị sao cho nồi lẩu có vị chua cay vừa ăn.

Bước 3: Bày biện và thưởng thức

• Bày các loại topping ăn kèm và bún hoặc mì ra đĩa.
• Bắc nồi lẩu lên bếp điện là cả gia đình có thể quây quần nhúng lẩu và thưởng thức cùng nhau rồi.

>>>Xem thêm: 

• Chi tiết cách nấu lẩu nấm hải sản ngon, hấp dẫn 
• Cách nấu lẩu Thái đầu cá hồi hấp dẫn, thơm ngon 

Lưu ý khi mua hải sản nấu lẩu Thái

Khi nấu lẩu Thái hải sản, bạn cần nắm một số lưu ý sau:

• Chọn hải sản chất lượng để món ăn thanh ngọt tự nhiên và ngon miệng hơn.
• Khi sơ chế mực, nên loại bỏ phần ống mực để tránh làm nước dùng bị đen trong khi nhúng.
• Ngoài các loại hải sản thông thường, bạn có thể sử dụng thêm các loại hải sản nhập khẩu cao cấp của Gofood để món ăn thêm phần lạ miệng như: cá hồi Nauy, bạch tuộc Mizudako Nhật Bản, hàu sữa Nhật Bản, cá tuyết Nam Cực, vẹm xanh New Zealand hữu cơ...

Hy vọng với hướng dẫn cách nấu lẩu Thái hải sản trên, bạn có thể tự tay chuẩn bị nồi lẩu chua cay đậm đà, hải sản ngọt tươi ngay tại nhà. Đừng quên cân đối gia vị và canh thời gian nhúng để giữ trọn hương vị của từng nguyên liệu. Bạn có thể tham khảo các loại hải sản và thực phẩm nhập khẩu tại Gofood để chuẩn bị bữa lẩu thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình và bạn bè.