Để có được một phần thịt BBQ thơm ngon thì cách pha nước chấm thịt nướng BBQ là một yếu tố quan trọng không thể thiếu. Vậy có những công thức nước chấm “thần sầu” nào khiến các tín đồ thịt nướng BBQ mê mẩn? Dưới đây là 5 công thức nước chấm khiến ai khi thưởng thức cũng phải xuýt xoa. Tìm hiểu ngay cùng Gofood nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt và tỏi rửa sạch loại bỏ vỏ, hạt sau đó bạn đem băm nhuyễn. Vừng đen rang nhỏ lửa đến khi có độ thơm nhất định thì tắt bếp để không bị cháy.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
Cho dầu ăn vào chảo nóng đến khi sôi thì cho tỏi và phi thơm. Tiếp đó, bạn thêm mật ong, dầu hào, dầu mè, tương ớt Hàn Quốc cùng các gia vị như đường, hạt tiêu, xì dầu đã chuẩn bị vào đun. Chú ý đu nhỏ lửa và khuấy đều tay trong khoảng 10 phút thì tắt bếp và để nguội.
Bước 3: Bày trí
Nước sốt nguội, có độ quánh nhẹ thì bạn múc ra bát, rắc chút vừng rang lên để tạo vị thơm và bắt mắt hơn.
Công thức nước sốt này rất hợp với các món thịt heo nướng, bò nướng thậm chí là cả hải sản nữa đó.
Bước 1: Đụn chảy bơ trong nồi rồi thêm các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn vào cùng, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khi sôi.
Bước 2: Tiếp tục khuấy trong 10 phút đến khi nước sốt sánh mịn thì tắt bếp, để nguội và cho ra bát.
Bước 1: Gừng tươi cạo vỏ, tỏi lột vỏ làm sạch rồi băm nhuyễn (hoặc say nhuyễn). Gừng và tỏi càng nhuyễn thì nước sốt càng sánh mịn và dậy mùi thơm hơn
Bước 2: Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào chung 1 nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 5 phút. Sau đó tắt bếp để nguội và cho ra bát để thưởng thức. Hỗn hợp nước sốt chấm kiểu Nhật này sẽ có độ sánh mịn nhẹ
Nước chấm kiểu Nhật như này sẽ không quá mặn mà lại có chút gì đó ngọt thanh đọng lại nơi đầu lưỡi sau khi thưởng thức. Bạn có thể sử dụng để chấm các món cá nướng, hải sản hoặc thịt heo đều rất tuyệt vời.
Bước 1: Ngâm me trong nước khoảng 15 phút rồi dùng tay bóp nhẹ để me tơi ra. Đây là bước quan trọng nhất trong cách pha nước chấm thịt nướng BBQ với me. Nếu me chưa tơi mà bạn dùng để pha nước chấm thì sẽ tạo cợn khô, cứng và khá là khó chịu khi chấm đó.
Bước 2: Tách bỏ hột, lấy thịt me và thêm nước mắm, đường, ớt xay đun sôi trong khoảng 10 phút. Khi thấy sốt me keo lại, bạn tắt bếp để nguội rồi cho ra bát để chấm.
Nước sốt me sẽ có vị chua nhẹ, tự nhiên của me cực kỳ kích thích vị giác, giúp giảm ngấy, giảm khô cho phần thịt bò. Vì thế, ngoài việc dùng để chấm, bạn có thể dùng để tẩm ướp cho các món nướng hấp dẫn ngoài trời như đi dã ngoại, picnic hay tiệc nướng buffet.
Bước 1: Rửa sạch tỏi và ớt rồi đem băm nhuyễn (hoặc dùng máy xay). Chanh vắt nước, loại bỏ hạt để tránh làm đắng nước chấm.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bao gồm: 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa mù tạt, 2 thìa đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều. Điểm đặc biệt của món nước chấm này đó là bạn không cần cầu kì nấu nướng hay phải dùng nồi, bếp. Cách pha khá đơn giản, thuận tiện mà lại rất phù hợp với các món như hải sản, thịt dê, lòng nướng,...
Vậy là https://gofood.vn mới hướng dẫn xong cho bạn 5 cách pha nước chấm thịt nướng BBQ vô cùng dễ làm mà hương vị lại siêu “đỉnh” rồi đó. Áp dụng ngay các công thức này cho bữa nướng BBQ sắp tới của mình thôi nào. Chắc chắn đồng đội của bạn sẽ phải “xuýt xoa” về tay nghề có “1 không 2” trong làng pha nước chấm của bạn đó!
Sản phẩm liên quan
Chi nhánh
Hà Nội
413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội
02466 863 864 - 0898 583 838
161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
02466 532 236 - 0898 582 828
Số 96 Nguyễn Văn Lộc, Mộ Lao, Hà Đông, Hà Nội
02466 701 686 - 0889 307 308
23 Yên Lãng, Đống Đa, Hà Nội
02466 579 969 – 0896 467 799
48 Lê Đại Hành, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02466 533 667 – 0899 466 966
205A Ngọc Lâm, Long Biên, Hà Nội
02462 913 959 - 0898 597 966
CT1A-ĐN2, Hàm Nghi, Nam Từ Liêm, Hà Nội
02422 050 848 - 0898 572 788
221 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội
02488 899 955 – 0899 592 889
124 Lò Đúc, Đống Mác, Hai Bà Trưng, Hà Nội
02488 899 688 – 0899 583 699
Số 10, dãy B1, Phố Nguyễn Cảnh Dị, KĐT Đại Kim, Quận Hoàng Mai, Hà Nội
02488 899 983 – 0898 592 699
72 Tô Hiệu, Hà Đông, Hà Nội
0867 945 099
32 Thành Công, Ba Đình, Hà Nội
0867 991 066
123 Nguyễn Tuân, Thanh Xuân, Hà Nội
0355 128 456
Chi nhánh
Hồ Chí Minh
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM
02822 455 533 - 0906 030 686
127B - A3 Lê Văn Duyệt, Phường 3, Bình Thạnh, TP HCM
02866 867 515 - 0896 573 788
48 đường 15, An Phú, Quận 2, TP HCM
02862 728 910 - 0898 516 816