Nhắc đến đầu cá hồi, thường sẽ liên tưởng ngay đến món canh đầu cá hồi bổ dưỡng. Tuy nhiên, hôm nay, GOFOOD sẽ bật mí cho các bạn công thức cực mới cho món đầu cá hồi mà không hề bớt phần thơm ngon đâu nhé!
Nguyên liệu: (cho 4 người)
Đầu cá hồi: 500gr
Sả non: 3 cây
Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh
Dưa leo, cà chua, nước mắm me
Bột chiên giòn
Bột ngọt
Cách chế biến:
Bước 1: Đầu cá hồi tươi Na Uy chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.
Bước 2: Tẩm đầu cá hồi tươi Na Uy qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu chiên vàng, vớt ra để ráo.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp, trộn sả với ½ muỗng muối tôm, 1 muỗng bột ngọt, 2 muỗng ớt bột sau đó cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ. (có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn).
Bước 4: Xếp đầu cá ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.
Lưu ý:
– Khi xóc cá, để lửa thật nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét
– Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD - PREMIUM FOOD SERVICE
Hotline: 02466 863 864 - 0898 583 838 Hotline: 02466 532 236 - 0898 582 828 Hotline: 0889 307 308 - 02466 701 686Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 - 0906 030 686
