Lưỡi bò Wagyu Snake River Farms - Tongue

Lưỡi bò Wagyu Mỹ được nhiều người yêu thích bởi độ giòn giòn, rất lý tưởng dùng cho món xà, nhúng lẩu hoặc ăn nướng. Phần thịt này được chế biến thành món ngon có thể hấp dẫn nhiều thực khách thưởng thức.

Đôi nét về phần thịt lưỡi bò Wagyu Mỹ

Lưỡi bò Wagyu Mỹ chính là phần thịt có độ giòn, gồm các thớ thịt mềm và một vài đường gân bao quanh, tạo ra kết cấu thịt đặc biệt. Phần thịt này được Gofood cắt thái với nhiều độ dày khác nhau, phù hợp với các cách chế biến đa dạng như nướng hay lẩu, xào, làm gỏi,v.v…

Thịt lưỡi bò Wagyu Mỹ cũng chứa thành phần dinh dưỡng khá đa dạng, trong đó phải kể đến hàm lượng vitamin dồi dào như vitamin B1, B6, B12, C, K, H… cùng các khoáng chất như canxi, magie, kẽm…

Phần thịt này giúp hỗ trợ sự phát triển cơ bắp, phục hồi cơ thể và tăng cường hệ miễn dịch, chống thiếu máu. Lưỡi bò Snake River Farms cũng giúp làm đẹp da, răng và tóc.

Thịt bò Wagyu Mỹ Snake River Farms có gì khác biệt?

Bò Wagyu Mỹ được nuôi ở trang trại Snake River Farms thuộc tập đoàn Agri Beef, đó là lý do mà loại thịt bò này còn có cái tên là bò Snake River Farms (SRF). Sở dĩ chúng được gọi với cái tên bò Wagyu Mỹ chính là bởi quy trình nuôi trồng theo tiêu chuẩn Nhật ngay trên chính đất Mỹ.

Loại thịt bò lai tạo từ 2 giống bò nổi tiếng trên thế giới

Bò Snake River Farms được lai giống từ bò Mỹ Black Angus và bò Wagyu Nhật Bản, cho chất lượng thịt rất cao. Bởi vì được kết hợp từ 2 giống bò trứ danh nên thịt bò Wagyu Mỹ chứa đựng những ưu điểm vượt trội từ cả 2 loại thịt bò kể trên. Những phần thịt bò có vị ngọt thơm đậm đà từ giống bò ăn ngũ cốc Black Angus và cả những đường vân cẩm thạch chằng chịt đẹp mắt.

Điểm đặc biệt của bò Wagyu Mỹ nằm ở chính quy trình chăn nuôi với thời gian cho ăn dài hơn gấp 3 lần so với các kĩ thuật thường thấy tại Mỹ. Những chú bò sống ở vùng đồng bằng rộng lớn dọc sống Snake thuộc vùng Idaho - một tiểu bang nằm ở Tây Bắc của nước Mỹ. Thức ăn của chúng đến từ các nguyên liệu địa phương như lúa mì trắng, bắp, khoai tây Idaho... cùng với nguồn nước tinh khiết tự nhiên.

Nhờ có quy trình chăn thả đặc biệt mà thịt bò Wagyu Mỹ có mùi vị thơm ngon, béo ngậy với tỷ lệ nạc mỡ lý tưởng. Không hề là quá khi nói bò Wagyu hội tụ tinh hoa từ hai cường quốc lớn trên thế giới về chăn nuôi bò lấy thịt.

Mùi vị thơm ngon hấp dẫn với tỉ lệ vân mỡ đẹp mắt

Nhờ phương pháp chăn nuôi đặc biệt mà bò Wagyu Mỹ có mùi vị ngậy thơm đặc trưng, đem đến cảm giác đã miệng khi nếm thử. Tỉ lệ nạc mỡ lý tưởng khiến cho thịt bò khi ăn vào có cảm giác mềm ngậy mà cũng rất đậm vị do những chú bò được ăn các nguyên liệu tự nhiên.

Từ năm 1968, Snake River Farms đã trở thành trang trại sản xuất bò Wagyu Mỹ lớn tại Hoa Kỳ. Thịt bò Wagyu Mỹ được giới sành ăn đánh giá cao và xuất hiện tại các nhà hàng nổi tiếng với sao Michelin.

Những phần thịt bò Snake River Farms đậm đà, khiến nhiều thực khách mong muốn có cơ hội thưởng thức để thỏa mãn sự tò mò của vị giác.

Được đánh giá bằng thang BMS chuẩn Nhật

Dù được nuôi tại Hoa Kỳ, bò Wagyu Mỹ không dùng đánh giá USDA như các loại thịt bò Mỹ khác. Những miếng thịt bò SRF được chấm điểm theo thang BMS của Nhật, giúp nhận định tốt hơn chất lượng thịt bò nuôi theo phương pháp cho ăn của Nhật Bản.

Bò Wagyu Mỹ tại Gofood còn ngon hơn cả bò Mỹ Black Angus hạng Prime với tỉ lệ vân mỡ rất lý tưởng. Gofood chỉ phân phối những phần thịt bò Wagyu Mỹ hạng Black với điểm BMS 6-8 cho những trải nghiệm vị giác chuẩn ngon.