10 phần thịt bò Mỹ không thể nào bỏ qua- P2

Cùng GOFOOD tiếp tục điểm xem bạn đã ăn được bao nhiêu phần trong số 10 phần ngon nhất của một chú bò Mỹ nhé!

6. Thịt thăn vai (Beef Brief Loin): 

Lưng bò là nơi cho chúng ta những miếng ngon nhất, gồm thăn phi lê có xương hình chữ T (T-bone steak), Porterhouse beef hoặc cũng như thịt thăn viền mỡ. Phần thịt này nướng lò (dry-heat cooking) là ngon nhất.

T Bone In Black Angus - Thăn chữ T

T Bone In Steak - Bít tết từ thăn chữ T mềm ngọt đậm đà

7. Thịt thăn ngoại (Beef Sirloin):

Một loại thịt mềm, thịt thăn ở phần này là lựa chọn tốt nhất để làm các món nướng và các món ăn dùng trong tiệc nướng ngoài trời.

Striploin Black Angus - Thăn ngoại bò Mỹ

Phần bít tết từ thăn ngoại bò Mỹ

8. Thịt thăn nội (Beef Tenderloin):

Đây có thể được xem là phần ngon nhất của một con bò. Thịt thăn nội được cắt ra từ phần lưng phía trong của bò, đặc biệt là ở phần cuối thắt lưng. Loại thịt này rất thích hợp để chế biến món bít tết dày Chateaubriand và chỉ nên dùng để làm các món khô như hấp, nướng vỉ.

Tenderloin Black Angus - Thăn nội

Phần Steak từ thăn nội được ví là mềm như bơ

9. Thịt bò sườn (Beef Flank):

Dù thịt bò sườn thường được dùng để nướng nhưng cách chế biến này có thể khiến nó trở nên dai hơn. Thích hợp hơn cả là dùng thịt hông để làm các món ninh.

Sườn bò Black Angus có xương chuyên dùng cho món hầm và món nướng

10. Thịt mông (Beef Ground):

Thịt mông gần như chỉ toàn thịt nạc nhưng khá dai vì các cơ chân thường vận động nhiều. Bởi thế, thịt mông chế biến theo cách hầm là hợp lý hơn cả.

Xem thêm:

Các phần sốt ăn kèm Steak

Gia vị cho món Steak