BÊN TRONG MÓN CÁ TRÍCH ÉP TRỨNG NỔI TIẾNG CỦA NHẬT BẢN CÓ GÌ?

Chắc hẳn khi mới nghe đến cái tên cá trích ép trứng bạn sẽ nghĩ ngay đến món sashimi quen thuộc của người Nhật. Món ăn này rất nổi tiếng nhưng thực ra lại ít người biết chính xác về thành phần có trong những lát cá trích ép trứng Nhật. Trong bài viết này, cùng Gofood khám phá món ăn có “một không hai” này ngay nhé!

Cá trích ép trứng là gì?

Cá trích ép trứng còn có tên gọi khác là Komochi Nishin, món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ Tết tại Nhật Bản. Món ăn đại diện cho sự sung túc, ấm no, đủ đầy cho cả một năm mới. Chính bởi có nguồn gốc Nhật Bản nên cách tạo ra món ăn này cũng độc đáo và đặc biệt, thể hiện sự tinh tế trong văn hóa của đất nước mặt trời mọc.

Nguyên liệu tạo nên món ăn này chính là những lát phi lê cá trích và phần trứng cá. Nhưng điểm đặc biệt ở đây là trứng cá không phải là của cá trích mà là trứng của cá chuồn.

Phần phi lê cá trích ép chặt với trứng cá chuồn tạo nên cá trích ép trứng Nhật

Những phần fillet cá trích tươi ngon sẽ được đem ngâm giấm để khử tanh trước khi mang đi ép. Sau đó, người ta đặt một lát cá trích ở trên, phần trứng cá chuồn ở dưới ép lại để tạo ra một phần cá trích ép trứng hoàn chỉnh. Phi lê cá trích được làm chín tái, có vị bùi, béo kết hợp với trứng cá chuồn giòn “rụp”, vỡ tan trong miệng sẽ khiến nhiều thực khách vô cùng thích thú.

Phân biệt 3 màu cá trích ép trứng Nhật Bản 

Cá trích ép trứng được chia thành 3 loại tuỳ thuộc vào màu sắc của loại trứng cá chuồn:

• Màu vàng: Vị tự nhiên của trứng cá chuồn mang lại cảm giác thơm béo tự nhiên.
• Màu đỏ: Vị trứng cá chuồn ngâm cùng gừng hồng muối sẽ hơi cay nhẹ.
• Màu xanh: Vị trứng cá chuồn ngâm cùng mù tạt mang lại cảm giác cay nồng và cực kì kích thích vị giác.

Ba màu cá trích ép trứng với 3 hương vị đặc trưng riêng

Những lát cá trích ép cùng trứng cá chuồn có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, do phần thịt cá đã chín tái nên các món ăn dùng nhiệt hoặc nấu nhiều không được khuyến khích với món ăn này. Đa số, các thực khách sẽ thưởng thức dạng sashimi hoặc sushi để cảm nhận trọn vẹn vị tươi ngon của cá và độ giòn của trứng.

Ăn cá trích ép trứng chuẩn như người Nhật thế nào?

Không chỉ tươi ngon, cá trích ép trứng còn mang lại nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho sức khoẻ. Do có chứa lượng dầu cá và acit béo Omega-3 cao nên món ăn này rất tốt cho sự phát triển thần kinh và trí nào của trẻ. Đồng thời, chúng còn giúp giảm nguy cơ ung thư và giảm tỉ lệ mắc cá bệnh lý về tim mạch, huyết áp rất hiệu quả.

Những lát cá trích ép trứng thường được ăn cùng cơm nắm, cá hồi fillet và gừng hồng Nhật Bản tạo nên sự cân bằng vị giác vô cùng ấn tượng. Tại Nhật Bản, người ta sử dụng nguyên liệu đặc biệt này cho các bữa sashimi và sushi thanh mát.

• Sashimi: Món ăn này được ướp với đá nhằm giữ nguyên độ tươi ngon của món ăn. Món ăn được chấm với mù tạt hoặc cuộn tía tô, củ cải bào, rong nho tạo nên vị cay nồng rất ấn tượng. Ngoài ra, bạn cũng có thể thưởng thức sashimi đa dạng loại hải sản với cá hồi, cá ngừ, cá cam… tạo nên một hương vị kết hợp vô cùng ấn tượng. 
• Sushi: Món ăn gồm cơm trắng ngâm giấm được nắm chặt thành khối, đặt miếng cá lên trên. Sau đó, người ta dùng rong biển cuộn chặt và thưởng thức cùng nước tương. Đặc biệt, hãy thưởng thức sushi bằng tay, không nên dùng đũa hay các dụng cụ khác để nếm trọn hương vị món ngon.

Thưởng thức sushi hoặc sashimi từ cá trích ép trứng để cảm nhận trọn hương vị béo bùi

Mua cá trích ép trứng ở đâu đảm bảo chất lượng?

Hương vị tươi ngon cùng cảm giác ấn tượng vừa thơm bùi lại vừa giòn rụp của cá trích ép trứng khiến nhiều thực khách phải “mê mẩn”. Nếu bạn đang băn khoăn tìm địa chỉ nào mua sản phẩm uy tín, an toàn, đảm bảo chất lượng thì hãy đến với Gofood.

Gofood là địa chỉ phân phối chính hãng cá trích ép trứng Nhật Bản

Tại Gofood, bạn có thể mua được đủ 3 màu cá trích ép trứng cực kì tươi ngon được bán theo thanh hoặc set sashimi tiện lợi. Món ăn này không những ngon, lạ mà còn mang đến vô cùng nhiều lợi ích cho sức khoẻ người dùng. Còn chần chờ gì nữa mà không nhấc máy lên gọi cho Gofood để được trải nghiệm món ăn truyền thống nhưng không kém hấp dẫn của xứ sở mặt trời mọc này ngay nào.